Special

Kinezi – nit ćufte nit uštipci

Kinezi su male ćufte koje to nisu, a isto tako nisu ni mali uštipci. U stvari, Kinezi su zapravo i ćufte i uštipci, ili kako bi neki rekli, mesni uštipci. Kako su dobili ime – e to ne znam, ali čisto sumnjam da su ih Kinezi smislili. Od kada imamo ovaj recept, veoma često ih pravimo. Inače, recept za Kineze je moja mama dobila, davnih dana, od jedne svoje prijateljice.

Mislim da je to baš bilo u tom periodu kada su se kod nas pojavile prve kineske prodavnice :-). Možda su ovi mesni uštipci baš tada i dobili ovaj naziv. No, to sada nije tako ni važno. Važno je da su Kinezi ukusni, slani zalogajčići koje ćete brzo spremiti, a još brže pojesti…

Za Kineze ili mesne uštipke potrebno je:

  • 400 g mlevenog mesa
  • 3 jaja
  • 3 kašike brašna
  • 3 kašike ulja
  • 1 crni luk
  • 3-4 čena belog luka
  • 1 šoljica (1 dl) kisele vode
  • peršunovo lišće
  • malo soli
  • malo bibera
  • malo vegete ili začina C
  • 1 kašičica aleve paprike
  • 1 prašak za pecivo C
  • ulje ili mast za prženje
Kinezi nit ćufte nit uštipci, mesni uštipci, uštipci od mlevenog mesa, posluženje

Kinezi nit ćufte nit uštipci

Priprema:

Otići u najbližu mesaru, a potom i u prodavnicu po potrebne sastojke 🙂 (pa i to se mora). U jednu dublju posudu staviti prvo mleveno meso. Dodati jaja, naseckani crni i beli luk, peršunovo lišće. Osoliti i zabiberiti po ukusu, dodati suvi začin od povrća (vegeta, začin C ili vaš domaći začin) i alevu papriku, pa sve izmešati. Prašak za pecivo izmešati sa brašnom, a potom sjediniti sa mesom. Na kraju dodati ulje i kiselu vodu. Sve dobro izmešati da se dobije kompaktna masa. Smeša za kineze ne sme da bude jako gusta, ali ne sme biti ni retka.

Ovako pripremljenu smešu odložite u frižider i ostavite 30-60 min da odstoji. Za to vreme odmorite malko i vi 🙂

Kad je smeša odmorila, kašikom vadite Kineze i pržite ih na vrelom ulju dok ne porumene.

Kinezi nit ćufte nit uštipci, prženje

Kinezi nit ćufte nit uštipci – prženje

Nakon prženja mesne uštipke ocedite na kuhinjskom ubrusu ili salveti, a potom poslužite.

Kinezi nit ćufte nit uštipci, mesni uštipci, uštipci od mlevenog mesa

Kinezi nit ćufte nit uštipci

Posluženje:

Kinezi su odlični kada se jedu topli na primer za ručak, a ukusni su i kada se ohlade, pa ih možete servirati i za večeru (ako vam ostane nešto od ručka). Poslužite ih uz krompir (pire krompir, pekarski krompir iz rerne ili krompir salatu) i sezonsku salatu. Odlični su i u kombinaciji sa nekim sosomTzatziki salatom ili nekom drugom hladnom salatom.

Probajte razne varijante i jednostavno napravite svoju omiljenu kombinaciju.

Kinezi nit ćufte nit uštipci, mesni uštipci, uštipci od mlevenog mesa - preedlog serviranja uz pečeni krompir, sezonsku i tzatziki salatu

Kinezi nit ćufte nit uštipci – predlog serviranja uz pečeni krompir, sezonsku i tzatziki salatu

Prijatno!!!

Dopao vam se tekst? Slobodno ga podelite ili ostavite komentar 🙂

Nešto kuvamo u glavi, a nešto na šporetu... Ja sam Danijela Gikić, kreator sam i autor bloga „ŠtaSeKuva?“, ali sam pre svega majka dva divna dečaka. Ja sam jedna obična žena koja voli da kuva i ugađa svojim najmilijima. Često eksperimentišem u kuhinji i uživam u svakom zalogaju. Volim sve vrste salata i povrća, ribu i lagana mesa. Volim testo i testenine, a kolače obožavam. Uglavnom pravim jednostavna jela koja se pripremaju od lako dostupnih namirnica. Zbog svoje dece se trudim da očuvam tradiciju i običaje u svojoj kući, te sam iz istog razloga blog pokrenula i posvetila upravo njima. Želja mi je da od zaborava sačuvam jela koja su generacijama pripremana u mojoj porodici, kao i neka nova, koja u hodu isprobavam i uvrštavam u naš jelovnik. Blog „ŠtaSeKuva?“ osmišljen je da kroz razne recepte i male životne priče sačuva neke divne uspomene na meni drage ljude, ali i da bude svojevrstan podsetnik mojoj deci, jednoga dana kada odrastu. Recepti su detaljno opisani i dokumentovani fotografijama kako bi bili od koristi i početnicima u kuvanju.

14 Comments
  1. Reply gostkodgroficenaveceri 07/10/2014 at 08:36

    Nije loše. Liči na argentinske ćevape, ali samo izdaleka.

    • Reply ŠtaSeKuva? 07/10/2014 at 09:25

      Da, da i to još ako gledaš bez naočara 😉

  2. Reply duledudule 07/10/2014 at 11:59

    A sto kinezi?

    • Reply ŠtaSeKuva? 07/10/2014 at 12:12

      Pravo da ti kažem, nemam pojma 🙂 Mama je ovaj recept davno dobila baš pod tim imenom, tako ga zapisala u svoju svesku recepata, a sestra i ja prepisale… Ja ga kao takvog i prenosim. E sad, dal zato što su mali, pa žuti ne znam… prepuštam vašoj mašti 😀

      • Reply duledudule 07/10/2014 at 12:16

        Sto se mene tice ti izredjaj “sve nacije i sve boje”, ja uzivam kako god da okrenes 😀 nisam do duse jos ni argentince probao, al sm prepisao recepat, ce bude 😀

        • ŠtaSeKuva? 07/10/2014 at 13:18

          Ako, ako, ima vremena… Al kad probaš da javiš utiske 😀

  3. Reply Talas 08/10/2014 at 13:13

    Ukusno deluju … 🙂

    • Reply ŠtaSeKuva? 08/10/2014 at 13:17

      I jesu ukusni i veoma izdašni, dobije se baš lepa količina 🙂

  4. Reply gamche 10/10/2014 at 13:18

    Pita me koleginica dok smo čekali neke Kineze (ali prave) šta kuvaš danas, ja kažem pržim kineze. Recept je isproban, kinezi su fantastičnog ukusa (uz krompir i sos od šampinjona, uhhh razvalismo se) 😀

    • Reply ŠtaSeKuva? 10/10/2014 at 13:29

      E baš mi je drago da su se i vama svideli 🙂 Mogu da zamislim sliku u njenoj glavi… ogroman wok u kome se prže kinezi, a ne smem ni da pomislim šta bi bilo da su vas Kinezi čuli 😀

  5. Reply LaBiLnA 16/10/2014 at 09:30

    Kao što reče Grof, ovo jako podseća na argentinski ćevap, ali mi deluje sočnije. Baš ću danas da isprobam ovaj recept, ostala sam kod kuće, tako da vremena imam na pretek 🙂 Hvalaaaa 🙂

    • Reply ŠtaSeKuva? 16/10/2014 at 09:34

      Znači danas uživancija…. super 😀
      Nema na čemu 🙂 Inače Kinezi jesu sočniji od Argentinaca, ukus im je nešto drugačiji jer ne sadrži krompir, ali ono što je još važnije, brže se spremaju :-). Uživaj u ručku, al obavezno javi utiske…

  6. […] poslužite tople (ili hladne), kao prilog uz sos po želji ili mleveno meso (fašir ili ćufte, mesne uštipke, […]

Leave a reply

%d bloggers like this: