Crveni sos (sos od paradajza)

Obavezni deo nedeljnog ručka mog detinjstva bio je i sos od paradajza ili kako smo ga mi deca oduvek zvali crveni sos. Ovaj sos se kod nas u Vojvodini sprema i služi uz rinflajš, odnosno uz bareni pirinač ili krompir i kuvano povrće i meso iz supe, koja je prvi deo ovog “velikog” ručka…

I dan danas često pravim sos od paradajza jer ga moja deca vole. Crveni sos posebno voli moje mlađe dete koje je pirinač i sos stavilo na visoko drugo mesto njegovih omiljenih jela, odmah iza ćufti u sosu. Upravo iz tog razloga, sos od paradajza je na našoj trpezi i svetkom i petkom…

Za crveni sos potrebno je:

  • malo ulja
  • malo brašna (uprži se tek toliko da zagusti)
  • 1 kašičica soli (ili po ukusu)
  • malo šećera (obično stavim 1 kašičicu)
  • 1/2 l kuvanog paradajza (ili paradajz soka za kuvanje)
  • 1/2 l vode
  • pirinač ili krompir (uz sos)
Crveni sos od paradajza

Crveni sos od paradajza

Priprema:

Na malo ulja upžiti brašno (na belo), a potom dodati sok od paradajza i vodu. Osoliti i zasladiti po ukusu, pa kuvati dok se sos ne zgusne. Ovaj sos, kao i mnoga druga jela koja pravim, pravim po ukusu, ali obično koliko stavim paradajza, toliko stavim i vode, znači u istoj razmeri. Sos od paradajza držati na toploj ringli do služenja i povremeno promešati da se ne stvori korica od gore (ovo moja deca zovu koža 🙂 )

Bareni krompir i sos od paradajza

Bareni krompir i sos od paradajza

Na ovaj isti način pravim i sos za ćufte u sosu, samo ga malo razredim.

U međuvremenu, obariti pirinač ili krompir u slanoj vodi koji ćete poslužiti uz sos.

Posluženje:

Crveni sos od paradajza poslužiti posle supe uz bareni pirinač ili krompir i po želji dodati kuvanog mesa. Ako deca neće da jedu kuvanu šargarepu, budite domišljati pa od šargarepe napravite dekoraciju u obliku srca 🙂

Bareni pirinač i crveni sos dekorisani srcima od šargarepe

Bareni pirinač i crveni sos dekorisani srcima od šargarepe

Kad je kuvano meso u pitanju, deca često neće ni da ga pogledaju. Dobro, da ne grešim dušu, možda samo belo meso pojedu. To kuvano meso što mi ostane iz supe često iskoristim i napravim od njega pitu od kuvanog mesa, koju pojedemo za večeru ili doručak.

Šarena pita od kuvanog mesa i povrća je poslužena

Šarena pita od kuvanog mesa i povrća je poslužena

Prijatno!!!

Dopao vam se tekst? Slobodno ga podelite ili ostavite komentar 🙂

Nešto kuvamo u glavi, a nešto na šporetu... Ja sam Danijela Gikić, kreator sam i autor bloga „ŠtaSeKuva?“, ali sam pre svega majka dva divna dečaka. Ja sam jedna obična žena koja voli da kuva i ugađa svojim najmilijima. Često eksperimentišem u kuhinji i uživam u svakom zalogaju. Volim sve vrste salata i povrća, ribu i lagana mesa. Volim testo i testenine, a kolače obožavam. Uglavnom pravim jednostavna jela koja se pripremaju od lako dostupnih namirnica. Zbog svoje dece se trudim da očuvam tradiciju i običaje u svojoj kući, te sam iz istog razloga blog pokrenula i posvetila upravo njima. Želja mi je da od zaborava sačuvam jela koja su generacijama pripremana u mojoj porodici, kao i neka nova, koja u hodu isprobavam i uvrštavam u naš jelovnik. Blog „ŠtaSeKuva?“ osmišljen je da kroz razne recepte i male životne priče sačuva neke divne uspomene na meni drage ljude, ali i da bude svojevrstan podsetnik mojoj deci, jednoga dana kada odrastu. Recepti su detaljno opisani i dokumentovani fotografijama kako bi bili od koristi i početnicima u kuvanju.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.