Starinske šnenokle

-

Starinske šnenokle su poslastica mog detinjstva. Kad kažem šnenokle, pomislim na leto, raspust, selo, na babu… Uvek nam je ugađala, i često nam spremala i ŠNEE-NOKLE tako ih je ona zvala. Kad ih ona napravi od domaćih jaja, pa kada se šnenokle o’lade, a mi deca, svako svoju kašiku, pa svi “zajtimo” iz jedna vangle… Kao da nam je kakav najskuplji sladoled dala. Tako smo bili srećni. Eh, kada se samo setim, to su bili dani koji se nikad ne zaboravljaju…

Ovakve starinske šnenokle nekada je pravila moja baba, a sada ih pravimo i moja mama. Došao je red i na mene da naučim i ja da ih pravim, pa da recept prosledim na sledeće pokolenje…

Dakle, ovo su prve šnenokle mojoj rukom napravljene 🙂

Starinske šnenokle

Potrebno je:

  • 2l mleka
  • 5-7 supenih kašika šećera (za mleko)
  • 10 jaja
  • 10 supenih kašika šećera
  • 10 kašika brašna
  • 3 kesice vanil šećera

starinske-snenokle

Priprema:

Od hladnog mleka odvojiti 1-2 dl i ostaviti ga sa strane. Preostalo mleko zasladiti (sa onih 5-7 kašika šećera) i staviti da se kuva. Odvojiti belanca od žumanaca. Žumanca sjediniti sa hladnim mlekom koje ste prethodno odvojili, pa dodati preostali šećer (10 kašika), vanil šećer i brašno. Sve to dobro mikserom umutiti. Belanca dobro umutiti mikserom da se napravi čvrst šneh (neko kaže i sneg 🙂 ). Kad je mleko blizu vrenja, smanjiti temperaturu tako da nastavi da kuva. Kašikom vaditi sneg od belanaca i zakuvati u mleku. Posle par minuta kuvanja, belanca vaditi rešetkastom kašikom i ostaviti u jednoj posudi. U preostalo mleko (koje i dalje kuva) sipajte smešu od žumanaca i zakuvajte kao puding (uz neprestano mešanje).

U veću staklenu činiju, ili više manjih (kako ko voli), kašikom “pobacajte” naizmenično žuti fil i “nokle” od belanaca. Ostaviti u frižideru da se dobro rashladi.

Šnenokle servirati tako ohlađene i uživati u laganoj degustaciji :-D.

starinske-snenokle

Za prvi put i nije tako loše ispalo… Pravila sam i još jednu varijantu, čokoladniju od ove 😉

Prijatno!!!

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Najnovije na blogu

Mediteranski ajvar

Ako volite more i Sunce, ukus i miris Mediterana, onda sam potpuno sigurna da ćete zavoleti i mediteranski ajvar....

Špagete od tikvica sa šampinjonima

Manje je više. Oduvek bilo i biće 😀 Špagete volim. Tikvice obožavam. Šampinjoni su odličan izvor proteina, a njih volim...

Orzo pasta sa piletinom

Mnogo volim obrok salate, a isto tako volim i testeninu. Baš zato, neka vas i ne čudi što sam...

Skonsi sa sirom i kulenom

Brza i ukusna peciva su me oduvek privlačila, što zbog brzine, što zbog jednostavnosti pripreme. Skonsi sa sirom i...

Čia mafin sa šumskim voćem

Čia mafin sa šumskim voćem jedna je od varijacija na temu američkih krofnica iz rerne. Ko god da ih...

Najčitanije

Srpska gibanica gužvara sa sirom

Čini mi se da je srpska gibanica - gužvara...

Prave domaće kore za pitu savijaču, gibanicu i burek

Jednom kada razvučete prave domaće kore za pitu savijaču,...

Starinski sos od mirođije (beli sos)

Kao po nekom nepisanom pravilu, ovaj starinski sos od...

Preporuka bloga
Za vas