Nedeljni ručak mog detinjstva ili drugim rečima – supe, sosa i kuvanog mesa…

-

Znam da je nedeljni ručak uveliko prošao, al danas sam se, bar na trenutak vratila u prošlost. Kuvala sam jedan deo “velikog ručka”. Oduvek, od kako pamtim, mama je nedeljom kuvala baš taj, čuveni “veliki ručak”. I dan danas kada se svi, onako porodično sjatimo kod nje na ručak, ta tradicija se nastavlja

Nedelja je sveti dan, a porodica je svetinja, bez obzira na to koliko članova broji. Nedelja je dan kada se ništa ne bi trebalo raditi. Nedeljom se svi članovi porodice okupe i uz svečani ručak uživaju i opuštaju od prethodne radne sedmice. Nedeljom se prepričavaju anegdote, svi se smeju i uživaju

Kad god se u mojoj kući spominjao nedeljni ručak to je podrazumevalo da na stolu uvek bude, pod obavezno, supa sa knedlama i pravim domaćim rezancima.

nedeljna-supa-velika-supa

Zatim, odmah posle supe išao je rinflajš (reč potiče od nemačke reči Rindfleisch što u bukvalnom prevodu znači govedina) koji podrazumeva pirinač poslužen uz crveni sos (ponekad beli sos),

pirinac-i-sos-rinflajs bez mesa

i kuvano meso i šargarepa (i ostalo povrće) iz supe.

kuvano-meso-i-povrce-iz-supe

Bude tu i koji bareni krompir (za one koji ne vole pirinač).

bareni-krompir-i-sos

E, posle toga dolazi na red pohovano meso. Ako je bilo barena krompira, mama bi nam napravila i pire krompir (da se lepo slaže uz pohovano meso), i naravno, neka domaća salata (zimi turšija, kiseli kupus ili mešana kisela salata, a s proleća zelena salata ili neka druga salata od povrća iz mamine bašte).

pohovano-meso

Na kraju, posle ovako obilnog ručka, kada se onako lepo naručkamo, uvek je bilo mesta bar za jednu štrudlu s makom. Znači kolači su nedeljom bili obavezni. Morali smo da se “osladimo” nekom štrudlom, bunar kiflama ili nekim drugim domaćim, starinskim kolačem…

Lazna-strudla-s-makom

Ovo je lažna štrudla s makom, a mama je nama pravila onu pravu 🙂

Ja danas nisam sve to pravila. Nikad ne pravim sve to, jer kad pogledaš, mnogo je to hrane, a ovi moji, bar za sada, što bi rekli ljudi, k’o vrapci jedu. Međutim, kod nas, kad je taj nedeljni ručak, obavezno bude “velika supa” i onda, dal’ pirinač i sos sa kuvanim mesom i povrćem, il’ neka druga kombinacija mesa i povrća. “Velika supa” je omiljena supa moje dece, a od malih nogu je tako zovu jer sam je oduvek kuvala u velikom loncu.

Dakle, danas smo se malko opet vratili u detinjstvo i za ručak imali veliku kokošiju supu sa knedlama od džigerice i rinflajš 🙂

Za supu mi je bilo potrebno sledeće:

  • Kokošije meso (nešto sitneži i obavezno belo meso, jer ga moja deca obožavaju)
  • veza zeleni (šargarepa, peršun, paštrnak, celer,peršunovo lišće i lišće celera)
  • veća glavica crnog luka
  • začini (so, biber u zrnu, začin od povrća, lovorov list)
  • i naravno voda u kojoj se sve to kuva
  • na kraju rezanci da se zakuvaju u supu
  • i obavezno knedle sa pilećom džigericom

Crveni sos sam pravila po standardnom receptu i poslužila uz kuvani pirinač i meso iz supe 🙂

Sve u svemu, ručak je bio FE-NO-ME-NA-LAN!!!

Eh, da… Zaboravih na kolače…

Ja ovog puta nisam pravila kolače uz ručak, jer sam celo pre podne bodrila decu na utakmici. Da, da, mame i to rade 🙂 I bilo mi je zaista divno, a moja deca su se ipak osladila. Pitate se kako? E pa ovako…

Ima jedna sjajna stvar. Sedneš za računar, napraviš par klikova, poručiš šta želiš i oni ti donesu na kućnu adresu. Povoljno je, a što je ukusno… Mmm…. Prste da poližeš…

O čemu se radi?

O tome nekom drugom prilikom 😉

Nego, da ja vas nešto pitam.

Da li je ovo i vaš omiljeni nedeljni ručak iz detinjstva? Koji je vaš omiljeni ručak nedeljom?

2 COMMENTS

  1. Juče sam bila da posetim svoju majku. Pretresosmo sve što se izdešavalo u periodu nevidjenja,pa dodjosmo i do kuvanja i onog nezaobilaznog pitanja koje svaka žena postavi bar jednom u toku nedelje – šta ćeš sutra kuvati?
    Rekoh joj – kokošju supu, dinstano meso, pire i paradaiz sos, ma znaš moj uobičajeni NEDELJNI ručak. Na šta će ona – a SVEČANI ručak!
    -Ma kakav svečani bog s tobom!
    Te mi ona objasni da je, kad je ona bila mala, to bio ručak koji se kuvao nedeljom, i da su ga oni (deca) zvali svečanim ručkom.
    Izgleda da tradiciju poput štafete predajemo generacijama u nasledje.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Najnovije na blogu

Posni banana hleb

Ovo je jedan od onih recepata koje prosto morate imati sačuvane. Posni banana hleb se brzo i...

Musaka od boranije

I šta ste rekli? Ne volite boraniju?! Sledeći put, kada vas neko pita volite...

Mediteranski ajvar

Ako volite more i Sunce, ukus i miris Mediterana, onda sam potpuno sigurna da ćete zavoleti i mediteranski ajvar....

Orzo pasta sa piletinom

Mnogo volim obrok salate, a isto tako volim i testeninu. Baš zato, neka vas i ne čudi što sam...

Kuglof sa kandiranim voćem

  Kuglof sa kandiranim voćem, obogaćen orašastim plodovima ili neki drugi "suvi kolač"? Ja biram kuglof!...

Najčitanije

Srpska gibanica gužvara sa sirom

Čini mi se da je srpska gibanica - gužvara...

Prave domaće kore za pitu savijaču, gibanicu i burek

Jednom kada razvučete prave domaće kore za pitu savijaču,...

Obične knedle od jaja i brašna

Obične knedle od jaja i brašna uopšte nije teško napraviti....

Preporuka bloga
Za vas