Knedle sa pilećom džigericom

-

Nekada se nedeljom i praznicima kuvao veliki “svečani” ručak. To je pod obavezno podrazumevalo da se na trpezi nađe pileća ili kokošija supa u kojoj su zakuvane knedle sa pilećom džigericom i domaći rezanci. Ako do sada niste znali kako da napravite ove mesne knedle, evo jednog starog, proverenog recepta…

Knedle sa pilećom džigericom

Za knedle je potrebno:

  • 1 -2 sveže pileće džigerice
  • 1 jaje
  • 3 kašike griza
  • 1 kašika brašna
  • 1 kašika ulja (ili malo masti)
  • 1 čen belog luka
  • peršunovo lišće ili vlašac
  • malo soli (ko voli može i vegete)
  • malo bibera
  • na vrh noža prašak za pecivo

knedle-sa-pilecom-dzigericom

Priprema:

Pileću džigericu sitno naseckati ili izgnječiti da se oslobodi žilica. Beli luk sitno naseći ili izgnječiti i naseckati peršunovo lišće ili vlašac. Dodati jaje, posoliti i pobiberiti. Zatim dodati i preostale sastojke (griz, brašno pomešano sa praškom za pecivo i ulje ili mast). Sve to izmešati da se dobije kompaktna masa.

knedle-sa-pilecom-dzigericom

Manjom kašičicom vaditi knedle sa pilećom džigericom i zakuvati ih u prethodno provreloj supi. Pre nego što uzmete knedle kađičicu zamočite u vruću supu da se ne zalepe. Važno je takože i znati da supa ne sme da vri dok zakuvavate knedle. Supa bi trebalo lagano da struji, da tinja, na taj način knedle će se lepo skupati, neće se raspasti.

Obzirom da su ovo mesne knedle, potrebno ime je više vremena da se skuvaju od klasičnih griz knedli.

Knedle sa pilećom džigericom kuvati poklopljeno nekih 10 do 15 minuta. Potrebno je da knedle nabubre i da se dobro skuvaju. Kako se budu kuvale, tako će knedle, jedna po jedna isplivati na površinu. Međutim, najsigurniji test kuvanja knedli, jeste da uzmete jednu knedlu iz supe i probate je 🙂

knedle-sa-pilecom-dzigericom

Prijatno!!!

7 COMMENTS

  1. […] Kad supa počne da vri (kažu stari da supa ne me da provri), smanjiti na tihu vatru i ostaviti je lagano da se krčka. U zavisnosti od vrste i količine mesa trebaće vam od 1,5-3 sata kuvanja. Supa će biti gotova kada meso bude u potpunosti kuvano. Kuvanu supu procediti i u nju zakuvati rezance, taranu i/ili knedle (po želji, ja sam ovde zakuvala griz knedle, a mogu ići i knedle sa pilećom džigericom). […]

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Najnovije na blogu

Mediteranski ajvar

Ako volite more i Sunce, ukus i miris Mediterana, onda sam potpuno sigurna da ćete zavoleti i mediteranski ajvar....

Špagete od tikvica sa šampinjonima

Manje je više. Oduvek bilo i biće 😀 Špagete volim. Tikvice obožavam. Šampinjoni su odličan izvor proteina, a njih volim...

Orzo pasta sa piletinom

Mnogo volim obrok salate, a isto tako volim i testeninu. Baš zato, neka vas i ne čudi što sam...

Skonsi sa sirom i kulenom

Brza i ukusna peciva su me oduvek privlačila, što zbog brzine, što zbog jednostavnosti pripreme. Skonsi sa sirom i...

Čia mafin sa šumskim voćem

Čia mafin sa šumskim voćem jedna je od varijacija na temu američkih krofnica iz rerne. Ko god da ih...

Najčitanije

Srpska gibanica gužvara sa sirom

Čini mi se da je srpska gibanica - gužvara...

Najkremastija torta sa jagodama

Mmm... Hmmm... Puna usta. Pa mljac, mljac... Tajac. Ne...

Sirup od zove sa limunom i/ili limetom

Još od malih nogu sam volela domaći sok od...

Preporuka bloga
Za vas