Domaća pileća supa sa griz knedlama

-

U našoj kući mora da se jede kašikom svaki dan. Od svega najviše volimo domaću pileću supu sa griz knedlama (ili onim drugim, mesnim od džigerice). Supe mora kod nas biti na stolu minimum tri puta nedeljno, a onih dana između idu neke čorbice ili čorbasta jela. Najlepša mi je supa od svežeg domaćeg pilećeg mesa, pa još ako je od petla, e onda imate pravu svečanu supu…

Sećam se dvorišta u rodnom selu moga oca… Nedeljom bi moja baba uranila ranom zorom, što bi rekli još pre prvih petlova, i otišla bi u zadnje dvorište do kokošinjca. Posle nekog vremena vratila bi se sa uređenim (očerupanim) petlom. Taj isti petao koji je do juče zoru prizivao, za po sata bio bi u velikom emajliranom loncu i krčkao se sa povrćem iz babine bašte. Eee, kad se samo setim, TO je bila prava supa, najlepša od svih 🙂

Retko kada stavim celo pile u lonac za supu. Nas je malo u kući pa više volim  3-4 puta nedeljno da kuvam manju količinu supe, i da budem iskrena, još uvek nemam lonac od 10 litara 🙂 Količina potrebnih sastojaka ide srazmerno veličini lonca i količini supe koju želite da dobijete…

Kako se pravi domaća pileća supa sa griz knedlama?

Za domaću pileću supu potrebno je:

  • sveže pileće meso
  • pileća džigerica (pileća jetra)
  • mešana veza zeleni (šargarepa, peršun, paštrnak)
  • veća glavica crnog luka
  • suvi začin od povrća
  • so
  • biber u zrnu
  • lovorov list
  • peršunovo lišće
  • koren i list (celera po želji)
  • griz knedle za supu
  • tarana za supu ili rezanci

domaca-pileca-supa-sa-griz-knedlama

Priprema

U dublji lonac staviti pripremljeno pileće meso (u celo ili u komadima), pileću džigericu, očišćenu glavicu luka, mešanu očišćenu zelen (šargarepa, peršun, paštrnak). Ko voli, može u supu po želji da stavi i celer. Dodati suvi začin od povrća (ja stavim 1 kašiku na 1 litar vode), malo soli, nekoliko zrna bibera, lovorov list i sveže peršunovo lišće (opet ko voli može i lišće celera).

Sve to zaliti vodom, pa lonac staviti na šporet da se supa kuva.

domaca-pileca-supa-sa-griz-knedlama

Kad supa počne da vri (kažu stari da supa ne me da provri), smanjiti na tihu vatru i ostaviti je lagano da se krčka. U zavisnosti od vrste i količine mesa trebaće vam od 1,5-3 sata kuvanja. Supa će biti gotova kada meso bude u potpunosti kuvano. Kuvanu supu procediti i u nju zakuvati rezance, taranu i/ili knedle (po želji, ja sam ovde zakuvala griz knedle, a mogu ići i knedle sa pilećom džigericom).

domaca-pileca-supa-sa-griz-knedlama

Posluženje

Domaću pileću supu poslužite kao toplo predjelo, a po želi od gore pospite peršunovim lišćem.

domaca-pileca-supa-sa-griz-knedlama

Prijatno!!!

Koliko često pravite supu?

11 COMMENTS

    • I ovo je supa sa rezancima, mada nisu došli do izražaja od knedli 🙂 Ne znam kako kod vas, ali ja volim da pored knedli u supi bude i rezanaca (flekica, tarane ili bilo koje druge vrste testenine za supe i čorbe), tako sam valjda navikla, pa tako i ja pravim 🙂

  1. supica ti je prelepa .. i ja sam je kuvala juče baš isto sa džigom ;))
    skinuću i sve ove dodatke za supu … a moliću te i za konsultacije oko tarane … hvala ..cmok ***

    evo ti i nove ideje moje:
    supica od 1 pilećeg belog mesa, sve ostalo isto dodaješ, malo karija u supicu tu .. i pred kraj pola kese kukuruza šećerca u nju;
    to je recept koji sam ja dobila od moje kume – probaj

  2. gledala sam taranu tu ;)) … ali gustina testa … ok to ćemo uživo ;))
    meni je supa sa sve tim prilozima jelo … kaže mužić juče .. jeli smo nešto od pilećih nogu ;)) misleći na batak i karabatak

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Najnovije na blogu

Mediteranski ajvar

Ako volite more i Sunce, ukus i miris Mediterana, onda sam potpuno sigurna da ćete zavoleti i mediteranski ajvar....

Špagete od tikvica sa šampinjonima

Manje je više. Oduvek bilo i biće 😀 Špagete volim. Tikvice obožavam. Šampinjoni su odličan izvor proteina, a njih volim...

Orzo pasta sa piletinom

Mnogo volim obrok salate, a isto tako volim i testeninu. Baš zato, neka vas i ne čudi što sam...

Skonsi sa sirom i kulenom

Brza i ukusna peciva su me oduvek privlačila, što zbog brzine, što zbog jednostavnosti pripreme. Skonsi sa sirom i...

Čia mafin sa šumskim voćem

Čia mafin sa šumskim voćem jedna je od varijacija na temu američkih krofnica iz rerne. Ko god da ih...

Najčitanije

Srpska gibanica gužvara sa sirom

Čini mi se da je srpska gibanica - gužvara...

Prave domaće kore za pitu savijaču, gibanicu i burek

Jednom kada razvučete prave domaće kore za pitu savijaču,...

Starinski sos od mirođije (beli sos)

Kao po nekom nepisanom pravilu, ovaj starinski sos od...

Preporuka bloga
Za vas