Special

Jesenja musaka od povrća

“Jesen je drugo proleće, gde je svaki list u stvari cvet.” – rekao je svojevremeo Albert Kami. Ja lično jesen obožavam, ona je sama po sebi divna. Najviše volim jesen zbog svih boja i mirisa koje nam pruža. Jesenja musaka od povrća je moja oda jeseni 🙂 Ovako pripremljena musaka je savršena kombinacija vitamina koji su nam potrebni da sačuvamo svoje zdravlje. Izuzetno je ukusna, brzo se priprema, a količinu i kombinaciju povrća prilagođavate svom ukusu. Jesenju musaku od povrća možete jesti toplu za ručak ili večeru, kao kompletan obrok ili uz meso, a ukusna je i kad je hladna…

Bila sam jutros na pijaci i kupila sam raznovrsno povrće. Šetajući tako pijacom pogled mi je pao na jednu divnu, veliku bundevu, poznatiju kao Tamburica 🙂 Naravno, odmah sam znala da ću danas od nje napraviti čorbu od bundeve i da ću jedan deo peći u rerni, kao poslasticu nakon ručka. Dok sam šetala pijacom smislila sam i ovu musaku, koju sam odmah nazvala jesenja musaka od povrća 🙂

Šarena jesenja musaka od povrća - i izgled i ukus

Šarena jesenja musaka od povrća – i izgled i ukus

Za jesenju musaku od povrća upotrebila sam:

  • 500 g bundeve
  • 500 g krompira
  • 3 veće paprike
  • 250 g španata (španaća)
  • malo ulja
  • malo soli
  • malo suvog začina od povrća

Za prelivanje musake potrebno je:

  • 2 jaja
  • 1 pavlaka
  • 2 čena belog luka
  • malo soli
  • malo suvog začina od povrća
Zdrava i ukusna jesenja musaka od povrća

Zdrava i ukusna jesenja musaka od povrća

Priprema:

Bundevu i krompir očistiti i iseći na kockice. Papriku iseći na rezance. Povrće izmešati, osoliti i nauljiti, a potom preručiti u vatrostalnu činiju i poklopljeno peći u rerni 15 min dok povrće ne omekša.

napola gotovo povrće

napola gotovo povrće

U međuvremenu, španat očistiti, oprati i probariti (blanširati) u šerpi sa malo vode. Ocediti višak vode i naseckati španat na sitno. Iz rerne izvaditi povrće koje se do sada već skuvalo. Pobacati španat od gore, po želji sve opet izmešati dosoliti.

Dodajemo probareni španat u musaku

Dodajemo probareni španat u musaku

Napraviti preliv za musaku. Umutiti jaja sa pavlakom, naseckati ili izgnječiti beli luk, pa blago posoliti. Sve dobro izmešati i preliti preko musake, od gore posuti mešavinom začina od povrća, pa činiju protresti da preliv prođe u dubinu kroz povrće.

Prelivamo musaku i vraćamo u rernu

Prelivamo musaku i vraćamo u rernu

Musaku vratiti u rernu još 10-tak minuta, dok se jaja i pavlaka ne ispeku.

Jesenja musaka od povrća je pečena

Jesenja musaka od povrća je pečena…

... i spremna za degustaciju

… i spremna za degustaciju

Jesenju musaku poslužite toplu, na primer nakon jesenje čorbice od krompira ili krem čorbe od bundeve. Možete je kombinovati sa španatom ili mesom.

Predlog za serviranje jesenje musake uz španat

Predlog za serviranje jesenje musake uz španat

Prijatno!!!

Napomena: Ukoliko ne znate koju biste bundevu koristili za koje jelo, predlažem da pročitate jedan izvrstan članak o bundevama koji se nalazi na blogu Vitki Gurman: Čarobni svet bundeva: vrste, upotreba i recepti (Izvor: Maja Petrović – vitkigurman.com)

Dopao vam se tekst? Slobodno ga podelite ili ostavite komentar 🙂

Nešto kuvamo u glavi, a nešto na šporetu... Ja sam Danijela Gikić, kreator sam i autor bloga „ŠtaSeKuva?“, ali sam pre svega majka dva divna dečaka. Ja sam jedna obična žena koja voli da kuva i ugađa svojim najmilijima. Često eksperimentišem u kuhinji i uživam u svakom zalogaju. Volim sve vrste salata i povrća, ribu i lagana mesa. Volim testo i testenine, a kolače obožavam. Uglavnom pravim jednostavna jela koja se pripremaju od lako dostupnih namirnica. Zbog svoje dece se trudim da očuvam tradiciju i običaje u svojoj kući, te sam iz istog razloga blog pokrenula i posvetila upravo njima. Želja mi je da od zaborava sačuvam jela koja su generacijama pripremana u mojoj porodici, kao i neka nova, koja u hodu isprobavam i uvrštavam u naš jelovnik. Blog „ŠtaSeKuva?“ osmišljen je da kroz razne recepte i male životne priče sačuva neke divne uspomene na meni drage ljude, ali i da bude svojevrstan podsetnik mojoj deci, jednoga dana kada odrastu. Recepti su detaljno opisani i dokumentovani fotografijama kako bi bili od koristi i početnicima u kuvanju.

No Comments

Leave a reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers like this: