Special

Prebranac sa kobasicama

Kada spremam prebranac moram imati dobar pasulj. Najviše volim onaj krupni beli prebranac, mislim da ga neko zove i “Tetovac”. Ovaj pasulj prebranac nabavljam svake godine sa sela. Pored dobrog pasulja, naravno treba imati i dobre kobasice, po mogućnosti, prave domaće…

Za prebranac sa kobasicama potrebno je:

  • oko 1 kg belog pasulja krupnog zrna
  • 2-3 glavice crnog luka
  • 3-4 čena belog luka (po ukusu)
  • nekoliko pari kobasica*
  • malo soli
  • malo bibera
  • suvi začin od povrća (ili kocka)
  • peršunovo lišće (po želji)
  • crvena mlevena paprika
  • mast
Prebranac sa kobasicama

Prebranac sa kobasicama

Priprema:

Pasulj potopiti i ostaviti da nabubri preko noći, pa sutradan ga skuvati da bude do pola kuvan. Vodu procediti i sačuvati.

U međuvremenu, kobasice zapeći u grill tiganju (može i u običnom), a nakon pečenja masnoću sačuvati. U tu masnoću dodati još malo masti pa udinstati sitno sečen crni i beli luk. Osoliti i obiberiti (da ne kažem zabiberiti) po ukusu i dodati crvene mlevene paprike.

U đuveč tepsiju ili vatrostalnu činiju prvo staviti dinstani luk, pa odgore pasulj.

Prebranac sa kobasicama

Naliti da ogrezne vodom koju ste ranije sačuvali, a u kojoj se kuvao pasulj. Od gore naređati kobasice.

Prebranac sa kobasicama

Staviti prebranac sa kobasicama u hladnu rernu. Uključiti na 180-200 °C i ostaviti da se prebranac skuva do kraja, a kobasice zapeku. U zavisnosti od toga koliko dugo ste prvobitno kuvali pasulj i pekli kobasice, biće potrebno 30-60 minuta da prebranac sa kobasicama bude pečen u rerni.

Prebranac sa kobasicama

Poslužiti prebranac sa kobasicama najbolje uz svežu kupus salatu ili kiselu salatu iz zimnice.

Prijatno!!!

*Napomena:
Ukoliko postite, prebranac možete napraviti da bude posan, znači na ulju i bez kobasica.

Dopao vam se tekst? Slobodno ga podelite ili ostavite komentar 🙂

Nešto kuvamo u glavi, a nešto na šporetu... Ja sam Danijela Gikić, kreator sam i autor bloga „ŠtaSeKuva?“, ali sam pre svega majka dva divna dečaka. Ja sam jedna obična žena koja voli da kuva i ugađa svojim najmilijima. Često eksperimentišem u kuhinji i uživam u svakom zalogaju. Volim sve vrste salata i povrća, ribu i lagana mesa. Volim testo i testenine, a kolače obožavam. Uglavnom pravim jednostavna jela koja se pripremaju od lako dostupnih namirnica. Zbog svoje dece se trudim da očuvam tradiciju i običaje u svojoj kući, te sam iz istog razloga blog pokrenula i posvetila upravo njima. Želja mi je da od zaborava sačuvam jela koja su generacijama pripremana u mojoj porodici, kao i neka nova, koja u hodu isprobavam i uvrštavam u naš jelovnik. Blog „ŠtaSeKuva?“ osmišljen je da kroz razne recepte i male životne priče sačuva neke divne uspomene na meni drage ljude, ali i da bude svojevrstan podsetnik mojoj deci, jednoga dana kada odrastu. Recepti su detaljno opisani i dokumentovani fotografijama kako bi bili od koristi i početnicima u kuvanju.

16 Comments
  1. Reply nanaog 09/12/2014 at 12:22

    to se zove domaći ručak, čik da ogladniš za sat vremena posle ovakvog ručka 🙂

    • Reply ŠtaSeKuva? 09/12/2014 at 12:56

      Tako je… a, tek sutradan što je dobar, pa kad narežeš crna luka uz prebranac, čik nek te uvati grip 😀

  2. Reply Луна 09/12/2014 at 14:00

    За који дан га спремам за славу…само без кобасица…
    Можда и имаш овде, али нисам пронашла, неко посно предјело , требало би ми
    Баш сам безобразна 🙂

  3. Reply Луна 09/12/2014 at 14:30

    Питу од бундеве и кромпира сам већ преписала од тебе 🙂
    Хвала ти унапред, срце си 🙂

    • Reply ŠtaSeKuva? 09/12/2014 at 14:44

      Nema na čemu… hvala tebi na podsećanju i ideji… P.S. već sam mešto smislila, još samo da napravim, uslikam, napišem i okačim 😀

  4. Reply duledudule 09/12/2014 at 17:36

    Postim ovaj veliki post i sad videh ovu sliku i creva krenuse protivno mojoj volji da pevaju 😀 Au kako izgleda, ako je slika iz domace arhive skidam kapu!!!

    • Reply ŠtaSeKuva? 09/12/2014 at 17:51

      Žao mi je Duledudule što sam ti zagolicala creva, nisam razmišljala o postu, iako sam lepo i napisala da može i posna varijanta, naravno bez kobasica 🙂

      E sad, što se slika tiče – hvala 🙂 I još jednom da naglasim, sve su slike autentične i iz domaće radinosti 😀 Dobro, sve osim onih za koje naglasim ispod same slike ili na kraju posta da nisu moje, već su pozajmljene od tog i tog, odatle i odatle 😀

      • Reply duledudule 09/12/2014 at 23:06

        J***s pasulj bez kobasica (da prostis) 😀 😉

        • ŠtaSeKuva? 09/12/2014 at 23:51

          i to što kažeš 🙂

        • duledudule 10/12/2014 at 21:29

          Da ne pomislis da sam prost ili nesto slicno ali sam morao da napravim repliku zakljucka iz price koja prethodi recepty “Nasuvo…” 😀 mnogo mi se dopala 😀

        • ŠtaSeKuva? 10/12/2014 at 21:43

          Ahahaha… ma kakvi, samo opušteno… Ja ti moram odati priznanje da odlično pratiš sadržaj 🙂

          Nego, kad ćeš nešto da nakuckaš o kuvanju, onako iz drugog ugla…da mi budeš gost na blogu???

        • duledudule 10/12/2014 at 21:51

          Cim mi odu majstori iz kuce 😉 Valjda nova kuhinja da i inspiraciju 🙂 A sta bi to konkretno trebalo da bude? Da napisem kako sam/ sta sam naucio, neki svoj recept, ili dogodovstinu ili da izmiksam sva tri?

        • ŠtaSeKuva? 10/12/2014 at 22:17

          Šta god hoćeš… mada, dopada mi se ideja da bude neki mix 🙂 Čekam… sigurna sam da ćeš nešto dobro skrčkati 😉

  5. Reply Brzo i lako 10/12/2014 at 08:31

    Auuuu! Ko ne voli pasulj? Nema takvih 😀

Leave a reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers like this: