Sutlijaš sa cimetom i arancinima

-

Kada je napolju hladno najviše volim da napravim nešto fino, toplo i mirisno, nešto kao sutlijaš sa cimetom i arancinima. Sutlijaš obožavam, isto tako i cimet i arancine (kandirane korice pomorandže, limuna, mandarine) a ovu kombinaciju uglavnom pripremam tokom hladnih, zimskih dana. Međutim, iako je proleće, nešto nam je zaladilo ovih dana. Imala sam još malo malo arancina, pa sam odlučila sam da nas ovog jutra sve u kući obradujem ovom divnom, starinskom poslasticom.

Sutlijaš svi manje više isto pravimo, to je zapravo pirinač zakuvan u mleku. Pored ove kombinacije sa cimetom i arancinima, volim još i turski sutlijaš sa vanilom, ali o njemu ću neki drugi put 🙂 Inače, nisam baš sigurna da li postoje neke tačne mere za kuvanje sutlijaša. Od kada sam počela da ga pravim, isto kao i griz, pa i druga razna jela, sutlijaš pravim onako – od oka, ali recimo da po osobi ide po jedna šolja mleka i šaka (malo jače) pirinča 🙂

Za sutlijaš sa cimetom i arancinima potrebno je:

  • 1 l mleka
  • oko 300 g pirinča
  • 4-6 kašika šećera (po ukusu)
  • međ’ prste soli
  • 1 kesica vanil šećera
  • cimet (rendani ili u prahu)
  • arancini

Sutlijaš sa cimetom i arancinima
Sutlijaš sa cimetom i arancinima

Priprema:

Proprati pirinač pa ga nekoliko minuta kuvati u vodi (tek toliko da baci ključ i da se spere eventualna prljavština). Značete da je dovoljno kada ga probate on je spolja mek, ali i dalje krcka pod zubima.

Kuvanje pirinča u vodi za sutlijaš
Kuvanje pirinča u vodi za sutlijaš

Pirinač procediti, pa ga ostaviti sa strane.

Prokuvan i proceđen pirinač za sutlijaš
Prokuvan i proceđen pirinač za sutlijaš

U međuvremenu staviti mleko da se kuva. U vruće mleko dodati oceđeni pirinač i kuvati ga dalje u mleku, povremeno mešajući da se ne zalepi.

Zakuvavanje pirinča u mleku za sutlijaš
Zakuvavanje pirinča u mleku za sutlijaš

Pred kraj kuvanja sutlijaša dodati šećer i vanil šećer, pa sve promešati i kuvati još nekoliko minuta da se ukusi sjedine,  a sutlijaš zgusne.

Skuvan sutlijaš spreman za posluženje
Skuvan sutlijaš spreman za posluženje

Sklonite šerpu sa ringle i pripremite činijice za posluženje sutlijaša.

Posluženje:

 Činijice nakvasite vodom (ocedite višak vode) pa u njih sipajte sutlijaš. Na sutlijaš stavite kandirane korice pomorandže – arancine u količini koju želite, pa od gore pospite sveže mlevenim cimetom ili cimetom u prahu.

Sutlijaš sa cimetom i arancinima
Sutlijaš sa cimetom i arancinima

Sutlijaš sa cimetom i arancinima možete poslužiti za doručak ili večeru, ili kao popodnevnu poslasticu.

2 COMMENTS

    • Uh, a ja u svako doba… Jedan dan sam imala posla preko glave i zagazila duboko u noć, pa sam negde oko 3 izjutra ogladnela i napravila sebi jedan dooobar turski sutlijaš 😀

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Najnovije na blogu

Posni banana hleb

Ovo je jedan od onih recepata koje prosto morate imati sačuvane. Posni banana hleb se brzo i...

Musaka od boranije

I šta ste rekli? Ne volite boraniju?! Sledeći put, kada vas neko pita volite...

Mediteranski ajvar

Ako volite more i Sunce, ukus i miris Mediterana, onda sam potpuno sigurna da ćete zavoleti i mediteranski ajvar....

Orzo pasta sa piletinom

Mnogo volim obrok salate, a isto tako volim i testeninu. Baš zato, neka vas i ne čudi što sam...

Kuglof sa kandiranim voćem

  Kuglof sa kandiranim voćem, obogaćen orašastim plodovima ili neki drugi "suvi kolač"? Ja biram kuglof!...

Najčitanije

Srpska gibanica gužvara sa sirom

Čini mi se da je srpska gibanica - gužvara...

Prave domaće kore za pitu savijaču, gibanicu i burek

Jednom kada razvučete prave domaće kore za pitu savijaču,...

Obične knedle od jaja i brašna

Obične knedle od jaja i brašna uopšte nije teško napraviti....

Preporuka bloga
Za vas