Special

Testo sa kupusom (flekice sa kupusom)

Nisam baš neki veliki ljubitelj kupusa, ali ga volim i najčešće jedem kao svežu salatu, a dopada mi se i u ovoj kombinaciji kao testo sa kupusom ili kako ga ponegde još zovu – flekice sa kupusom. Kupus je sam po sebi zdrava namirnica i brzo se sprema tako da je ovo još jedno od onih obroka koje možete spremiti na brzaka.

Za testo sa kupusom potrebno je:

  • 1 manja glavica kupusa (nešto teža od 1kg)
  • 1 glavica crnog luka (a može i bez njega)
  • 1/2 kašike masti ili 1 kašika ulja (može i više)
  • pakovanje testenine po izboru (ili domaće flekice)
  • so (po želji može i biber i neki drugi začini)
  • peršunovo lišće (za dekoraciju)
Testo sa kupusom

Testo sa kupusom

Priprema:

Kupus iseći na trake, kocke ili ga naribati na ribež (rende) za kupus, a crni luk sitno naseckati ili izmiksati u blenderu.

Nasečen kupus za testo sa kupusom (flekice sa kupusom)

Nasečen kupus za testo sa kupusom (flekice sa kupusom)

Na masti ili ulju upržiti luk, a potom i kupus, sve dok ne omekne i ne postane zlatno žute boje. Kupus voli masnoću tako da ga nikako ne možete suviše omastiti, čak šta više, lepši je kad je masniji. Osoliti kupus po ukusu i često mešati da vam ne zagori. Kada se pravi testo sa kupusom voda se ne doliva, jer će kupus sam prilikom prženja osloboditi vodu. U zavisnosti od veličine i kvaliteta kupusa, od toga da li ste ga isekli na sitnije ili krupnije, kao i vašeg ukusa (da li volite da je čvršći ili mekši), biće vam potrebno od 20-40 minuta.

Prženje kupusa

Prženje kupusa

Za to vreme, dok se kupus prži odabrati testeninu po vašem izboru i obariti je u kipućoj posoljenoj vodi sa kap-dve ulja (ulje uvek stavim da se testo ne zalepi).

Testenina koju volim da koristim kada pravim testo sa kupusom

Testenina koju volim da koristim kada pravim testo sa kupusom

Kad je testenina kuvana, proprati pod mlazom hladne vode i procediti. Neko ne voli da propere testeninu nakon kuvanja, a ja sam tako navikla i tako uvek radim.

Obareno testo za testo sa kupusom

Obareno testo za testo sa kupusom

Kada ste zadovoljni izgledom i ukusom prženog kupusa po želji ga možete dodatno začiniti dodajući so, biber. U nekim delovima Vojvodine, domaćice u kupus dodaju kim. Vi probajte na manjoj količini i odlučite kako vam se više dopada. Ja testo sa kupusom volim samo da posolim 🙂

Na samom kraju, u šerpu u kojoj ste pržili kupus, dodati proceđenu testeninu i sve zajedno izmešati. Ovako pripremljeno jelo poslužiti odmah, ili ostaviti na toplom do služenja.

Dodavanje testa u prženi kupus

Dodavanje testa u prženi kupus

Posluženje:

Testo sa kupusom ili kako ih još zovu flekice sa kupusom, možete poslužite za ručak ili kao toplu večeru.

Testo sa kupusom je gotovo

Testo sa kupusom je gotovo

Po želi, ako volite, radi dekoracije i dodatnog ukusa, od gore možete posuti iskidanim komadima peršunovog lišća.

Testo sa kupusom dekorisano kidanim peršunovim lišćem

Testo sa kupusom dekorisano kidanim peršunovim lišćem

Prijatno!!!

Da li vi volite kupus i kako ga najradije spremate?

Dopao vam se tekst? Slobodno ga podelite ili ostavite komentar 🙂

Nešto kuvamo u glavi, a nešto na šporetu... Ja sam Danijela Gikić, kreator sam i autor bloga „ŠtaSeKuva?“, ali sam pre svega majka dva divna dečaka. Ja sam jedna obična žena koja voli da kuva i ugađa svojim najmilijima. Često eksperimentišem u kuhinji i uživam u svakom zalogaju. Volim sve vrste salata i povrća, ribu i lagana mesa. Volim testo i testenine, a kolače obožavam. Uglavnom pravim jednostavna jela koja se pripremaju od lako dostupnih namirnica. Zbog svoje dece se trudim da očuvam tradiciju i običaje u svojoj kući, te sam iz istog razloga blog pokrenula i posvetila upravo njima. Želja mi je da od zaborava sačuvam jela koja su generacijama pripremana u mojoj porodici, kao i neka nova, koja u hodu isprobavam i uvrštavam u naš jelovnik. Blog „ŠtaSeKuva?“ osmišljen je da kroz razne recepte i male životne priče sačuva neke divne uspomene na meni drage ljude, ali i da bude svojevrstan podsetnik mojoj deci, jednoga dana kada odrastu. Recepti su detaljno opisani i dokumentovani fotografijama kako bi bili od koristi i početnicima u kuvanju.

4 Comments
  1. Reply kata vuletić 03/05/2015 at 23:19
    • Reply ŠtaSeKuva? 04/05/2015 at 08:40

      Nema na čemu! Hvala vama na poseti i na spominjanju 🙂 Pročešljajte još malo po mojoj kuhinji, sigurna sam da će vam se još ponešto svideti 😉

  2. Reply Tashonlash 05/05/2015 at 11:07

    Da li mi veruješ da u poslednje vreme ne mogu da kupim lepu glavicu kupusa? Kao da je ceo kupus koren :/ No, sviđa mi se ovo, mi volimo kupus u bilo kom od obliku, od salate do kuvanih jela.

    • Reply ŠtaSeKuva? 05/05/2015 at 11:19

      Verujem ti jer se i meni isto dešavalo, a na žalost, slično je i sa ostalim povrćem i voćem 🙁 Sve je nekako plastično, mi jedva da smo i jeli rotkvice, žilave su, tvrde, nikakve…

Leave a reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers like this: