Special

Tavče na gravče (prebranac sa paprikom)

Tavče na gravče* je u stvari Gravče na tavče – posni prebranac sa pečenim paprikama, ili pasulj na gusto, pripremljen u zemljanoj posudi. Ovaj recept je moja mama dobila od jedne “Baba Makedonke”. Nikad nisam saznala kako se ta žena u stvari zove, jer su je svi zvali i znali je kao Baba Makedonka… Oko pasulja nema dileme, bio čorbast ili gust mi ga baš volimo…

Dugo nisam znala da izgovorim naziv ovom jelu, pored toga što sam ime permutirala u startu, on je dugo bio i za mene zauvek ostao “tavče na garavče” 🙂

Za tavče na gravče je potrebno:

  • oko 1 kg belog pasulja “tetovca”
  • 3-4 glavice crnog luka
  • 3-4 čena belog luka (po ukusu)
  • crvene pečene paprike
  • malo soli
  • malo bibera
  • suvi začin od povrća
  • peršunovo lišće (po želji)
  • crvena mlevena paprika
  • malo ulja
Tavče na gravče (prebranac sa paprikom)

Tavče na gravče (prebranac sa paprikom)

Priprema:

Pasulj potopiti i ostaviti da nabubri preko noći, pa ga sutradan skuvati da bude do pola kuvan, da zrna ostanu cela. Vodu procediti (ali ne sasvim) pa ostatak sačuvati, a pasulj po ukusu osoliti i obiberiti.

U međuvremenu, na malo ulja udinstati sitno sečen crni i beli luk, začiniti crvenom mlevenom paprikom i dodati malo brašna da zagusti. Polovinu tako dinstanog luka preručiti u zemljanu posudu ili ako nemate zemljanu, onda u keramičku ili vatrostalnu činiju. Na luk izručiti polovinu pasulja, a od gore poređati pečenu papriku. Preručiti preostalu količinu pasulja i dinstanog luka. Po potrebi od gore naliti da vodom da ogrezne (onom vodom koju ste ranije sačuvali, a u kojoj se kuvao pasulj), pa od gore opet naređati pečene paprike.

Tavče na gravče (prebranac sa paprikom)

Tavče na gravče (prebranac sa paprikom)

Uključiti rernu na 180-200 °C i ostaviti da se prebranac krčka još 30-50 minuta. Bitno je da se pasulj skuva do kraja, a čorba zagusti. Po potrebi prekriti folijom da ne izgori od gore.

Posluženje:

Tavče gravče iliti posni prebranac sa pečenim paprikama poslužiti uz salatu od pečenih paprika, svežu kupus salatu ili kiselu salatu iz zimnice.

Tavče na gravče (prebranac sa paprikom)

Tavče na gravče (prebranac sa paprikom)

Prijatno!!!

*Dodatak:

Ni dan danas nisam naučila kako se ovo jelo zove. Zahvaljujući tome što pratite ŠtaSeKuva? i čitate sve ovo što pišem konačno ću naučiti i pravi naziv ovom jelu… Elem, Jedna Snežana i jedna Bilja skrenuše mi pažnju da se ovo jelo pravilno zove Gravče na tavče ili samo Tavče gravče 🙂. Ovako kako sam ga ja zvala “Tavče na gravče” ispade da je tiganj u pasulju, a ne pasulj u tiganju smešno, zar ne? 😀

Hvala vam na tome, ispravila sam naziv jela u tekstu, ali ću naslov i podnaslov, u znak sećanja na moje detinjstvo, ostaviti ovako, ne zamerite mi 🙂

Dopao vam se tekst? Slobodno ga podelite ili ostavite komentar 🙂

Nešto kuvamo u glavi, a nešto na šporetu... Ja sam Danijela Gikić, kreator sam i autor bloga „ŠtaSeKuva?“, ali sam pre svega majka dva divna dečaka. Ja sam jedna obična žena koja voli da kuva i ugađa svojim najmilijima. Često eksperimentišem u kuhinji i uživam u svakom zalogaju. Volim sve vrste salata i povrća, ribu i lagana mesa. Volim testo i testenine, a kolače obožavam. Uglavnom pravim jednostavna jela koja se pripremaju od lako dostupnih namirnica. Zbog svoje dece se trudim da očuvam tradiciju i običaje u svojoj kući, te sam iz istog razloga blog pokrenula i posvetila upravo njima. Želja mi je da od zaborava sačuvam jela koja su generacijama pripremana u mojoj porodici, kao i neka nova, koja u hodu isprobavam i uvrštavam u naš jelovnik. Blog „ŠtaSeKuva?“ osmišljen je da kroz razne recepte i male životne priče sačuva neke divne uspomene na meni drage ljude, ali i da bude svojevrstan podsetnik mojoj deci, jednoga dana kada odrastu. Recepti su detaljno opisani i dokumentovani fotografijama kako bi bili od koristi i početnicima u kuvanju.

10 Comments
  1. Reply jelena 15/01/2015 at 14:02

    Ovo se zove bomba 🙂 u svakom smislu 🙂 Njami!

    • Reply ŠtaSeKuva? 15/01/2015 at 20:05

      Ovo je jedan zaista stari recept, ali jelo nikad se zastareva 🙂 Mi inače obožavamo prebranac u svakom pogledu 🙂

  2. Reply bilja i. 01/04/2015 at 00:13

    savrsenstvo, cesto ga spremam, narocito sa suvom paprikom…. samo jedna ispravka, pravi naziv je ,,gravce na tavce,, ili ,,tavce gravce,,…:)

    • Reply ŠtaSeKuva? 01/04/2015 at 12:26

      Ja nisam neki veliki ljubitelj mesa i možda baš zato i volim tavče 🙂 Hvala Biljo za ispravku u vezi naziva. Ispravila sam tekst jednim delom i dodala poseban pasus na kraju teksta sa objašnjenjem. U tekstu sam ispravila nazive, ali naslov i podnaslov ću ostaviti ovakav kakav jeste, jer to ime “tavče na gravče” je deo mog detinjstva i postalo je deo moje tradicije… Nadam se da mi ne zamerate 🙂

      • Reply bilja i. 01/04/2015 at 15:35

        taman posla da zamerimo, meni je cak sto vise jako simpaticno…. i moji ga tako zovu, iako ih ja uvek ispravljam… 🙂 stalno im ,,pretim,, da cu jednom bas tako da im serviram-,,tavce preko gravce,, pa da vide razliku…:D inace svi recepti su jako lepi, nasla sam nekoliko koje cu da isprobam, prvi je hleb sa kefirom…:) hvala na divnim receptima..veliki pozdrav

        • ŠtaSeKuva? 01/04/2015 at 15:41

          Hehehe… dobra ideja, tako će sigurno zapamtiti, pa i ja takođe 😀 Inače, hvala Vama što ste ovde i što pratite moj rad (ako mogu tako da se izrazim, s obzirom da sve što se nalazi na blogu sviđa se mojoj porodici i meni, to sam sve kuvala za nas i sve smo pojeli). Ukusi su različiti pa ne mogu očekivati da se svima sve dopada, ali, što se hleba sa kefirom tiče, ko god ga je probao oduševljen je 🙂 što je meni jako drago. Obavezno javite utiske, slobodno kritikujte, sugerišite i hvalite… Sve prihvatam 🙂

        • bilja i. 01/04/2015 at 18:34

          volim da kuvam, volim da jedem…kao i cela moja porodica… 🙂 inace ja i moj mladji sin smo na hrono ishrani, kefir imam domaci, a razna integralna brasna vec dugo koristimo….. za ovaj hleb planiram razano i jecmeno..obavezno javljam kako je ispao… :))

        • ŠtaSeKuva? 01/04/2015 at 19:09

          I ja volim da kuvam i veliki je problem taj što volim i da jedem. Planiram da pređem i ja na HI ali mi je teško da se odreknem voća i slatkiša 😀

          Upravo sam večeras na na fb i g+ objavila sliku jednog ječmenog hleba bez kvasca, eto koja slučajnost 🙂 Ostaje mi još samo da napišem recept i da okačim slike pa ga objavljujem 😀

  3. Reply bilja i. 01/04/2015 at 22:12

    toplo preporucujem hrono ishranu…. a voca i slatkisa bice posle restrikcije…. nije tesko izdrzati, ja sam sve dijete probala, jedino mi ovaj nacin ishrane ,,skinuo,, onaj prvi visak kg koji ima preko 23 god. jos od prve trudnoce 😀 … videla sam sliku na fb, hleb fantasticno izgleda, cekam recept…. samo u mom slucaju bice za dorucak… 😀

    • Reply ŠtaSeKuva? 02/04/2015 at 01:04

      Hvala vam Biljo na savetima, pokušaću da se odreknem voća i slatkiša na neko vreme… A evo ga i recept je spreman, biće vam potrebno nešto malo više od 40 minuta da ga umesite i ispečete, jer u njega ne ide kvasac, pa ne čekate da naraste već ga odmah pečete 🙂 Prijatno!!!

Leave a reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers like this: