Special

Slatki i slani venčići

Još jedna zanimljiva ideja za Uskršnje i Vaskršnje praznike, jesu slatki i slani venčići koje možete napraviti od umešenog ili od kupovnog lisnatog testa. Koju god varijantu da odaberete, ovi slatki i slani venčići dodatno će ukrasiti vašu trpezu. Venčići punjeni su pekmezom, eurokremom (nutellom) ili nekim drugim filom po vašem izboru, ili ako pravite slanu verziju posuti su raznim semenkama. Mimo praznika, ovakve venčiće uvek možete napraviti za doručak ili večeru, a zgodni su i kao užina za decu i odrasle…

Za slatke i slane venčića potrebno je:

  • 2 dl mleka
  • 1 dl vode
  • 1 kašičica šećera
  • 1/2 kesice kvasca
  • 1 žumance
  • 1 kašičica soli
  • 500 g brašna + brašno za rad
Slatki venčić punjen je domaćim pekmezom od kajsija

Slatki venčić punjen je domaćim pekmezom od kajsija

Za punjenje i dekorisanje:

  • pekmez, džem ili marmelada
  • eurokrem (nutella)
  • kristal šećer + vanil šećer (za uvrćanje)
  • šarene mrvice (za posipanje)
  • 1 belance (po želji za premazivanje)
  • razne semenke za posipanje
Slatki i slani venčići

Slatki i slani venčići

Priprema:

U mlako mleko i vodu dodati šećer i namrviti kvasac. Kad je kvasac nabubrio, tečnost osoliti, dodati  žumance i polovinu brašna. Umesiti glatko testo postepeno dodavajući brašno. Kad je testo umešeno ostaviti ga sa strane pola sata da naraste na toplom mestu, pokriveno čistom kuhinjskom krpom. Kad je testo naraslo, premesite ga i izdelite na željeni broj kufkica. U zavisnosti od veličine venčića imaćete odgovarajući broj jufkica (loptica od testa).

Jufkice od testa spremne za rad

Jufkice od testa spremne za rad

Za slatke venčiće testo rastanjiti, iseći na šire trake, premazati željenim slatkim premazom, a potom uviti kao rolat.

Filovanje slatkih venčica pekmezom od kajsija

Filovanje slatkih venčica pekmezom od kajsija

Slatki venčići-uvijanje

Slatki venčići uvijanje

Tako dobijen rolat presaviti na pola da se dobiju dve trake, pa ih zavrtati u suprotnom smeru, jednu oko druge. Krajeve spojiti u krug da se dobije venčić.

Slatki venčići (prazni) postupak uvijanja

Slatki venčići (prazni) postupak uvijanja

Po želji ovo testo možete uvaljati u kristal šećer koji ste pomešali sa vanil šećerom i tako staviti u pleh da se peče.

Slatki venčići uvaljani u mešavinu kristal šećera i vanil šećera

Slatki venčići uvaljani u mešavinu kristal šećera i vanil šećera

Ovaj postupak ponavljati sve dok ima testa. Od gore možete posuti venčiće šarenim mrvicama pa premazati ovlaš umućenim belancem (da venčić dobije sjaj).

Slatki venčići od testa posuti šarenim mrvicama

Slatki venčići od testa posuti šarenim mrvicama

Venčiće pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 °C prvih 5-10 minuta, a potom rernu smanjite na 180-190 °C i pecite još 20-tak minuta dok se testo ne ispeče.

Slatki venčići u korpici

Slatki venčići u korpici

Slatki i slani večnići od kupovnog lisnatog testa

Ukoliko nemate dovoljno vremena ili volje da mesite testo, uvek možete kupiti gotovo lisnato testo. Ostavite ga na sobnoj temperaturi da se odmrzne dok vi radite nešto drugo (ili odmarate). Kad je testo otpustilo, razvucite ga na željenu debljinu.

Za slatku varijantu, lisnato testo rastanjite, isecite na trake proizvoljne širine, premažite, umotajte kao rolat, presavijte pa uvrnite i na kraju spojte u venćić 🙂

Slatki venčići od listanog testa - postupak punjenja i uvijanja

Slatki venčići od listanog testa – postupak punjenja i uvijanja

Ukoliko više volite slano, razvijeno testo pospite raznim semenkama, isecite trake i uvrnite jednu oko druge (ili ispletite pletenicu) pa krajeve spojite da dobijete venčić.

Slatke i slane venčiće pecite u rerni na 230 °C prvih 10-tak minuta a potom smanjite rernu na 190 °C i pecite još 10-15 minuta da lepo porumene.

Slatki i slani venčići od lisnatog testa - pečeni

Slatki i slani venčići od lisnatog testa – pečeni

Venčiće poslužite hladne ili tople.

Slatki i slani venčići od lisnatog testa u korpici

Slatki i slani venčići od lisnatog testa u korpici

Srećne Uskršnje i Vaskršnje praznike želi vam ŠtaSeKuva?

Slatki i slani Uskršnji venčići

Slatki i slani Uskršnji venčići

Prijatno!!!

Dopao vam se tekst? Slobodno ga podelite ili ostavite komentar 🙂

Nešto kuvamo u glavi, a nešto na šporetu... Ja sam Danijela Gikić, kreator sam i autor bloga „ŠtaSeKuva?“, ali sam pre svega majka dva divna dečaka. Ja sam jedna obična žena koja voli da kuva i ugađa svojim najmilijima. Često eksperimentišem u kuhinji i uživam u svakom zalogaju. Volim sve vrste salata i povrća, ribu i lagana mesa. Volim testo i testenine, a kolače obožavam. Uglavnom pravim jednostavna jela koja se pripremaju od lako dostupnih namirnica. Zbog svoje dece se trudim da očuvam tradiciju i običaje u svojoj kući, te sam iz istog razloga blog pokrenula i posvetila upravo njima. Želja mi je da od zaborava sačuvam jela koja su generacijama pripremana u mojoj porodici, kao i neka nova, koja u hodu isprobavam i uvrštavam u naš jelovnik. Blog „ŠtaSeKuva?“ osmišljen je da kroz razne recepte i male životne priče sačuva neke divne uspomene na meni drage ljude, ali i da bude svojevrstan podsetnik mojoj deci, jednoga dana kada odrastu. Recepti su detaljno opisani i dokumentovani fotografijama kako bi bili od koristi i početnicima u kuvanju.

No Comments

Leave a reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers like this: