Special

Buftle sa višnjama i čokoladom

Buftle ili buhtle idealna su poslastica za nedeljno popodne. Meko, vazdušasto testo sa aromom limuna i šećerom u prahu lagano posutim odgore, zagolicaće vaše nepce i pre nego što ih zagrizete. A iznutra tim iz snova – višnje i čokolada 🙂

Buftle nam je mama pravila uglavnom nedeljom. Zašto nedeljom? Pa nedeljom je ručak uvek bio u podne, pa se do večere vrlo brzo ogladni… Ali su zato uvek tu bile neke kifle, štrudle ili buftle. Najčešće ih je mama punila domaćim pekmezom od šljiva i kajsija ili makom. U novije vreme, punila ih je i eurokremom ili nutelom. Pošto sam ja veliki obožavalac višanja i čokolade 🙂 morala sam isprobati i tu kombinaciju.

I evo kako je to izgledalo…

Za buhtle sa višnjama i čokoladom potrebno je:

  • 3 dl mleka
  • 1 sveži kvasac (ili 1 kesica suvog kvasca)
  • približno 700 g brašna
  • 1 jaje + 1-2 žumanca
  • 5 kašika šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 100 g maslaca (ili margarina)
  • 1/2 kašičice soli
  • ribana korica od 1 limuna
  • + istopljeni maslac za premazivanje

Za punjenje koristite po želji:

  • sveže višnje (mogu i iz zamrzivača) ili višnje iz kompota
  • čokolada ili krem tabla
  • marmelada od kajsija
  • pekmez od šljiva
  • mleveni mak

Priprema:

U mlako mleko dodati 1 kašiku šećera i kvasac, pa ostaviti da nadođe. U vanglu za mešenje testa izmešati polovinu brašna i preostale sastojke, a potom i nadošli kvasac. Ako imate mikser umutite testo spiralnim nastavkom za testo, ako nemate, izradite ga ručno. Mesite testo postepeno dodajući ostatak brašna. Testo treba da bude srednje mekoće. Namastite vanglu, premažite testo sa svih strana. Vanglu prekrijte providnom folijom (da se ne suši) i čistom kuhinjskom krpom. Tako pripremljeno testo ostavite da odmara 1 sat.

Nakon što je testo odmorilo, premesite ga i podelite na 20 malih jufki. Svaku jufku posebno izradite rukom i zaoblite. Uzmite jednu po jednu jufku, rastanjite, napunite višnjama i čokoladom ili drugim punjenjem po vašem izboru.

Buftle sa višnjama i čokoladom

Testo dobro zatvorite sa svih strana i formirajte lopticu, pa ređajte u prethodno namašćen pleh. Svaku buftlu premažite rastopljenim maslacem sa svih strana. Ako koristite okruglu tepsiju ređajte loptice u krug, ali gledajte da to bude tepsija minimum 28 cm u prečniku.

SILIKONSKE MODLE ZA TORTU
Pomoću PAVONIDEA silikonskih formi možete lako i jednostavno pripremiti bilo koju vrstu slatkog ili slanog jela u rerni, mikrotalasnoj, ili ohladiti mus ili sladoled u frižideru ili frizu.

Tako napunjene i poređane buftle u tepsiji ostavite još nekih 20 min da odstoje…

Buftle sa višnjama i čokoladom

Posle 20-tak minuta buftle sa višnjama i čokoladom (ili nekim punjenjem po vašem izboru) peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 – 200 °C. Biće potrebno 30-35 minuta (što zavisi isključivo od jačine vaše rerne).

Buftle sa višnjama i čokoladom

Dok su još vruće, buftle pospite šećerom u prahu i uživajte u slasnom zalogaju.

Buftle sa višnjama i čokoladom

Ovaj put sam imala pomoćnike koji su zasuli buftle šećerom 🙂

Buftle sa višnjama i čokoladom

Buftle sa višnjama i čokoladom

Buftle sa višnjama i čokoladom

Prijatno!!!

P.S.
Jedan deo buftli punila sam višnjama i čokoladom, a drugi marmeladom od kajsija.

Buftle sa marmeladom od kajsija

Buftle sa marmeladom od kajsija

Buftle sa marmeladom od kajsija

Buftle sa marmeladom od kajsija

Ako dočekaju sutra, reći ću vam kakve su kad prenoće 😀

Dopao vam se tekst? Slobodno ga podelite ili ostavite komentar 🙂

Nešto kuvamo u glavi, a nešto na šporetu... Ja sam Danijela Gikić, kreator sam i autor bloga „ŠtaSeKuva?“, ali sam pre svega majka dva divna dečaka. Ja sam jedna obična žena koja voli da kuva i ugađa svojim najmilijima. Često eksperimentišem u kuhinji i uživam u svakom zalogaju. Volim sve vrste salata i povrća, ribu i lagana mesa. Volim testo i testenine, a kolače obožavam. Uglavnom pravim jednostavna jela koja se pripremaju od lako dostupnih namirnica. Zbog svoje dece se trudim da očuvam tradiciju i običaje u svojoj kući, te sam iz istog razloga blog pokrenula i posvetila upravo njima. Želja mi je da od zaborava sačuvam jela koja su generacijama pripremana u mojoj porodici, kao i neka nova, koja u hodu isprobavam i uvrštavam u naš jelovnik. Blog „ŠtaSeKuva?“ osmišljen je da kroz razne recepte i male životne priče sačuva neke divne uspomene na meni drage ljude, ali i da bude svojevrstan podsetnik mojoj deci, jednoga dana kada odrastu. Recepti su detaljno opisani i dokumentovani fotografijama kako bi bili od koristi i početnicima u kuvanju.

6 Comments
  1. Reply Луна 28/12/2014 at 20:15

    Кад сам на ФБ видела слику пожелела сам да једем. Морала сам да направим, још је вруће 🙂
    Ти ћеш од мене направити праву куварицу, а то веруј на реч никоме није пошло за руком 🙂

    • Reply ŠtaSeKuva? 29/12/2014 at 21:11

      Ako, ako, pa i bilo je krajnje vreme Luna 🙂 Drago mi je da ti se dopada 🙂

  2. Reply duledudule 28/12/2014 at 21:32

    Au ovo izgleda fantasticno. NIkada nisam voleo da jedem kupovne buhtle, ali ovo mi ne deluje tesko moracu da probam!

    • Reply ŠtaSeKuva? 29/12/2014 at 21:13

      Mogu se naći i dobre kupovne, ali to je uvek neizvesno… Nikad ne znaš šta je unutra 🙂 Nekad budu pune ko oko, a češće siromašno punjene… Uostalom, domaće je ipak najukusnije 🙂 Javi kad probaš

  3. Reply oblogovan 30/12/2014 at 00:55

    И што би рек’о Мики Манојловић у ”Подземљу”: Ијаааооо!!!

    • Reply ŠtaSeKuva? 30/12/2014 at 13:00

      Pa na ovo “ijaaaooo” mislim da nema šta drugo da se doda… osim, možda još koja buftla 😀

Leave a reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers like this: