Special

Punjene tikvice iz rerne

Znam, znam, znam, sve mi je jasno… Neki od vas će se sad uhvatiti za glavu i reći: “Jao… opet tikvice! Udaviste narod s njima. Kud god se okrenem tamo su tikvice; te u čorbi, te punjene tikvice iz rerne, pa kroketi, polpete, te ‘vake, te ‘nake…” 🙂 Al da ja vama nešto sad lepo kažem. Tikvice treba proglasiti kraljicom međ povrćem. Pored toga što su zdrave i čuvaju vaše srce, one vam mogu sačuvati i novac! Pitate se kako? E pa lepo! Jedite tikvice i nećete se gojiti (niskokalorične su), nećete trošiti novac na novu garderobu ili fitnes…

Dobro de, nisam baš mislila da vam kažem da to znači da ne kupujete novu odeću. Naprotiv, opustite se i slobodno krenite u šoping jer spremanjem tikvica više novca vam ostaje na troškarenje. Dakle,to se zove dupla korist! Samo napred, krenite hrabro! Ali, pre toga skoknite na pijacu po tikvice 🙂 One su sad jeftine, sad im je vreme pa ih iskoristite maksimalno!!!

Kada punim tikvice iz rerne volim da koristim one okrugle. Nisam baš neki stručnjak za povrće, iskreno, nešto me mrzelo da istražujem o njima, ukus mi se dopada i mnogo su dekorativnijeg izgleda i ne raspadnu se prilikom pečenja. Ovde sam koristila okrugle žute i bele (odnosno svetlo zelene) tikvice, i s obzirom da mi je ostalo dosta fila dodala sam još jednu dugoljastu belu tikvicu.

Punjene tikvice iz rerne

Punjene tikvice iz rerne

Za punjene tikvice iz rerne potrebno je:

  • 5 mladih okruglih tikvica
  • 1-2 mlade dugoljaste tikvice
  • 500 g mlevenog mesa
  • 1 veća glavica crnog luka
  • veza peršuna ili manje
  • malo masti
  • 2 šake pirinča
  • 1 jaje
  • so ili začin od povrća
  • biber
  • crvena mlevena paprika
  • sveži paradajz (može sok, pelat, kečap)
  • sveži listovi bosiljka (za dekoraciju)

Priprema:

U odgovarajućoj šerpi na malo masti dinstati luk sa mlevenim mesom nekih 15-20 minuta. Dodati seckano peršunovo lišće, osoliti, zabiberiti po ukusu, staviti opran pirinač, mlevenu papriku i jedno jaje, a potom sve izmešati. Po želji, možete dotati seckani paradajz (pelat, sok od paradajza, kečap).

Priprema nadeva za punjenje

Priprema nadeva za punjenje

U međuvremenu, dok se meso dinsta, tikvice oprati pa kratko probariti, tek toliko da bace ključ ili dva 😉 baš kao i kada pripremate tikvice punjene povrćem. Ovo inače radim kako bih lakše tikvice izdubila i skratila im vreme pečenja u rerni. Okruglim tikvicama odseći kapice, pa svaku ponaosob izdubiti. Dugoljastim tikvicama odseći krajeve, podeliti ih na 3-4 dela, pa svaki deo izdubiti, ali ne skroz, već tako da ostane dno, kao čaša.

Priprema tikvica za punjenje

Priprema tikvica za punjenje

Sredinu koju ste izdubili tikvicama sitno iseći pa umešati u mleveno meso. Tikvice puniti ovim nadevom i ređati ih u đuveč tepsiju ili vatrostalnu činiju. Okrugle tikvice poklopiti svojim kapicama, a ostale delove kolutom paradajza (ja ga sada nisam imala u frićideru, pa ih nisam ovog puta poklopila).

Punjenje tikvica

Punjenje tikvica

Višak nadeva izmešati sa seckanim paradajzom, pelatom, sokom od paradajza ili kečapom pa rasporediti oko tikvica. Po potrebi doliti malo vode.

Punjene tikvice spremne za rernu

Punjene tikvice spremne za rernu

Punjene tikvice peći 30 minuta u prethodno zagrejanoj rerni na 200 °C. Nakon tog vremena ih izvaditi, pa po potrebi preliti sa malo vode koja će se sliti u fil sa strane i vratiti još 10-15 minuta. Do serviranja tikvice držati na toplom, najbolje u isljučenoj rerni.

Punjene tikvice izašle iz rerne

Punjene tikvice izašle iz rerne

Posluženje:

Punjene tikvice dekorišite listićima i grančicama grčkog bosiljka, pa poslužite uz mlade krompiriće kao glavni obrok za ručak ili kao toplu večeru 🙂 i uživajte…

Punjene tikvice iz rerne

Punjene tikvice iz rerne

Punjene tikvice iz rerne - punjena zelena okrugla tikvica

Punjene tikvice iz rerne – punjena zelena okrugla tikvica

Tačno mi je falilo malo crvene boje 🙁 Nisam imala ni paradajza ni crvene paprike, pa sam dekoraciju pravila od šargarepe 🙂

Punjene tikvice iz rerne - punjena žuta okrugla tikvica bez kapice

Punjene tikvice iz rerne – punjena žuta okrugla tikvica bez kapice

Prijatno!!!

Dopao vam se tekst? Slobodno ga podelite ili ostavite komentar 🙂

Nešto kuvamo u glavi, a nešto na šporetu... Ja sam Danijela Gikić, kreator sam i autor bloga „ŠtaSeKuva?“, ali sam pre svega majka dva divna dečaka. Ja sam jedna obična žena koja voli da kuva i ugađa svojim najmilijima. Često eksperimentišem u kuhinji i uživam u svakom zalogaju. Volim sve vrste salata i povrća, ribu i lagana mesa. Volim testo i testenine, a kolače obožavam. Uglavnom pravim jednostavna jela koja se pripremaju od lako dostupnih namirnica. Zbog svoje dece se trudim da očuvam tradiciju i običaje u svojoj kući, te sam iz istog razloga blog pokrenula i posvetila upravo njima. Želja mi je da od zaborava sačuvam jela koja su generacijama pripremana u mojoj porodici, kao i neka nova, koja u hodu isprobavam i uvrštavam u naš jelovnik. Blog „ŠtaSeKuva?“ osmišljen je da kroz razne recepte i male životne priče sačuva neke divne uspomene na meni drage ljude, ali i da bude svojevrstan podsetnik mojoj deci, jednoga dana kada odrastu. Recepti su detaljno opisani i dokumentovani fotografijama kako bi bili od koristi i početnicima u kuvanju.

No Comments

Leave a reply

%d bloggers like this: