Slane punjene krofne + galerija slika

-

Slane punjene krofne… mmm… samo kad zamirišu, ceo komšiluk se sjati na večeru. Relativno brzo se prave, a nisu ni zahtevne po pitanju materijala, jer uglavnom koristite ono što volite ili imate u frižideru 🙂

Ovo testo jako često pravim, a po receptu je moje mame. Za slane krofne ponekad umesto masti koristim ulje, a umesto svežeg kvasca koristim suvi kvasac (brže mi je i praktičnije).

Ideju za punjene krofne videla sam negde na internetunaime bile su slike na kojime je prikazana varijanta da se stavi paradajz dole a od gore, sir, salamice i sl. Dopala mi se ideja, pa sam ovaj princip punjenja krofni primenila na svoje… i, mogu vam reći, jako nam se dopada 😀 Dakle, recept ide ovako…

Za  slane punjene krofne potrebno je:

  • 3dl tečnosti (meko+voda)
  • 1 kafena kašičica šećera
  • 1 kesica suvog kvasca (ili 1/2 svežeg)
  • 1 kafena kašičica soli
  • 1 supena kašika ulja
  • 500g oštrog brašna
  • ulje za prženje

Za punjenje (u ovom slučaju sam koristila):

  • sveži paradajz
  • blitva
  • malo feta sira
  • malo pavlake (ili kiselog mleka)
  • so, vegeta (po potrebi – po ukusu)
  • beli luk

slane-punjene-krofne

Priprema:

U manjoj posudi izmešati mlako mleko i vodu, dodati šećer i kvasac, pa promešati i ostaviti par minuta da naraste (nabubri iliti nadođe). U veću “vanglu” preručiti tečne sastojke, dodati so, ulje i brašno. Sve zamesiti i dobro izraditi testo, pa ga ostaviti da naraste.

Za to vreme, pripremiti nadev (punjenje). Blitvu probariti, ocediti i sitno naseckati. U blitvu dodati mrvljeni feta sir, malo pavlake (ili kiselog mleka) i sitno sečen (ili gnječen) beli luk. Osoliti i začiniti po ukusu. Paradajz iseći na kolutove.

Kad je testo dovoljno naraslo, premesite ga još jednom i podelite na 2 jednaka dela. Svaki deo posebno razvući na veliki krug, da budu približno istog obima (ne sme da vam ostane debelo, a nemojte razvući ni da bude jako tanko). Laganim pritiskom na testo označite čašom polja kako biste odredili veličinu krofni.

slane-punjene-krofne

Na svako polje staviti kolut paradajza, pa od gore nadev (ili samo nadev bez paradajza za one koji ga ne vole). Kada ste popunili sva polja, od gore prekrijte drugom polovinom testa koju ste ranije razvukli u krug. Istom čašom kojom ste prethodno označili testo, vadite krofne, a potom ih pržite na vrelom ulju u wok tiganju ili u nekoj drugoj posudi koju koristite za prženje (dublji tiganj, plića šerpa). Višak masnoće ocedite na papirnom ubrusu.

Posluženje:

Slane punjene krofne servirajte tople i poslužite ih za doručak ili večeru, uz jogurt ili kiselo mleko.

slane-punjene-krofne

Naravno, punjenje krofni možete prilagoditi svom ukusu, kao i namirnicama koje se nalaze u vašem frižideru. Bilo da se radi o nekoj kombinaciji sira, povrća i začina, sira i suhomesnatih proizvoda, ili kao mesna varijanta krofni punjenih mlevenim mesom, sigurna sam da će i kod vas planuti u trenu 🙂

Prijatno!!!

Bonus: Galerija slika, korak po korak

Ovde možete pogledati galeriju slika sa postupkom rada (klikom na sliku otvara vam se slika u punoj veličini):

4 COMMENTS

  1. E sad, ja se ful ne razumem, pa da mi se ne smejes na pitanju, ako se gurnu u rernu i ispeku, osim sto kapiram nece vise da budu przene nego pecene, jel taj postupak nesto kvari finalni proizvod (na slici) ili ne?

    • Uhhh, Duledudule…sad si me baš bacio u razmišljanje… da budem iskrena, nisam probala da ih pečem u rerni. Ali vidi, krofnama inače treba masnoća da se dignu, a opet, s druge strane, to je slično testo kao kiselo testo za štrudle i kifle koje se peku u rerni…znači trebalo bi da može, ali je ukus malko drugačiji. Ako ćeš peći u rerni trebalo bi u samo testo (dok ga izrađuješ) da dodaš još malo ulja…Probaj pa javi kao ti uspelo, a probaću i ja pa javljam 😀

    • Dule, pošto sam ja prženje izbacila odavno, sve pečem u rerni. Sve uradiš ovako, po receptu. Složiš ih na papir, ili samo podmazan pleh. Pokriješ krpom i ostaviš da rastu bar pola sata. Pre pečenja premažeš razmućenim žumancetom. Gore možeš posuti susam, krupnu so, mak… Pečeš u ugrejanoj rerni, na 220 C. Pečene opet pokriješ krpom i pustiš da se hlade. Dobićeš divne punjene kajzerice! ps. Ja u gornjem receptu ne bih ništa menjala, mislim da je ok i bez dodavanja ulja. Pozdrav kuvarici! 🙂

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Najnovije na blogu

Mediteranski ajvar

Ako volite more i Sunce, ukus i miris Mediterana, onda sam potpuno sigurna da ćete zavoleti i mediteranski ajvar....

Špagete od tikvica sa šampinjonima

Manje je više. Oduvek bilo i biće 😀 Špagete volim. Tikvice obožavam. Šampinjoni su odličan izvor proteina, a njih volim...

Orzo pasta sa piletinom

Mnogo volim obrok salate, a isto tako volim i testeninu. Baš zato, neka vas i ne čudi što sam...

Skonsi sa sirom i kulenom

Brza i ukusna peciva su me oduvek privlačila, što zbog brzine, što zbog jednostavnosti pripreme. Skonsi sa sirom i...

Čia mafin sa šumskim voćem

Čia mafin sa šumskim voćem jedna je od varijacija na temu američkih krofnica iz rerne. Ko god da ih...

Najčitanije

Srpska gibanica gužvara sa sirom

Čini mi se da je srpska gibanica - gužvara...

Najkremastija torta sa jagodama

Mmm... Hmmm... Puna usta. Pa mljac, mljac... Tajac. Ne...

Prave domaće kore za pitu savijaču, gibanicu i burek

Jednom kada razvučete prave domaće kore za pitu savijaču,...

Preporuka bloga
Za vas