Special

Pita od šampinjona, praziluka i sira

Pite sa šampinjonima i prazilukom pravim na razne načine, i to kao posne ili kao mrsne. Šampinjone i pite volim u svakoj varijanti i u svakom obliku. Kada pravim posnu verziju ove pite, obično je zavijam kao štrudlu, a kada je pravim kao ređanu pitu, onda to bude mrsna pita u koju volim da dodam i sir. Sir ovoj piti daje sočnost ili kako još volim da kažem, kremast osećaj, i dodatnu punoću ukusa.

Za ovu sočnu pitu od šampinjona, praziluka i sira potrebno je sledeće:

Za nadev:

  • 500g tankih kora za pitu
  • 500 g šampinjona
  • 500 g švapskog sira (ili sitnog, ili krem sira)
  • 1 struk praziluka
  • 1 šolja pirinča (po želji)
  • suvi začin od povrća
  • so
  • biber

Za preliv:

  • 4 jaja
  • 2 dl kisele pavlake
  • 2 dl kisele vode
  • 2 dl ulja
  • 2 kašičice praška za pecivo
Pita sa šampinjonima, prazilukom i sirom

Pita sa šampinjonima, prazilukom i sirom

Priprema:

Praziluk i šampinjone iseći, a potom poklopljeno dinstati na malo ulja. Kod dinstanja šampinjona ne treba dodavati vode, već pustiti da šampinjoni otpuste svoje sokove. Začiniti po ukusu koristeći so, biber i suvi začin od povrća.

Priprema šampinjona i praziluka za pitu

Priprema šampinjona i praziluka za pitu

Po želji, za bogatiji ukus, možete kombinovati i napraviti slično kao kada pravite posnu verziju pite, obarite pirinač i dodajte dinstanim šampinjonima i praziluku.

Dinstani šampinjoni sa prazilukom i obarenim pirinčem

Dinstani šampinjoni sa prazilukom i obarenim pirinčem

Ostavite smešu da se prohladi pa sjedinite sa polovinom švapskog sira.

Nadev za pitu sa šampinjonima, prazilukom, pirinčem i sirom

Nadev za pitu sa šampinjonima, prazilukom, pirinčem i sirom

Pripremiti kore za gibanicu. Dole staviti dve kore i ostaviti još dve sa strane koje će ići od gore. Kore premazati mešavinom ulja i kisele vode, na koru staviti nadev od šampinjona, a potom jedan list kore. Opet premazati koru uljem i kiselom vodom pa staviti sir, a na sir sledeću koru. Tako naizmenično ređati šampinjone i praziluk i sir, razdvajajući nadev listovima kore za pitu.

Ređanje pite sa šampinjonima, prazilukom i sirom

Ređanje pite sa šampinjonima, prazilukom i sirom

Postupak ponavljati sve dok ima materijala. Od gore staviti one dve kore koje ste prethodno odvojili. Naređanu pitu iseći na jednake kocke, a potom zaliti mešavinom jaja, pavlake, ulja i kisele vode u koju ste dodali malo praška za pecivo.

Pita pre zalivanja

Pita pre zalivanja

Zalivanje pite od sampinjona, praziluka i sira

Zalivanje pite od sampinjona, praziluka i sira

Pitu peći oko 35 minuta u prethodno zagrejanoj rerni na 200° C. Ako vam je jaka rerna možete posle prvih 10 minuta pečenja, kad pita porumeni, rernu možete smanjiti na 180° C.

Pita sa šampinjonima, prazilukom i sirom - pečena, pre serviranja

Pita sa šampinjonima, prazilukom i sirom – pečena, pre serviranja

Posluženje:

Ovu šočnu i ukusnu pitu od šampinjona, praziluka i sira možete poslužiti kao toplo ili kao hladno predjelo. Ja je često pravim za večeru, odlična je u kombinaciji sa kiselim mlekom ili jogurtom.

Pita sa šampinjonima, prazilukom i sirom

Pita sa šampinjonima, prazilukom i sirom

Prijatno!!!

Facebook Comments

Nešto kuvamo u glavi, a nešto na šporetu... Ja sam Danijela Gikić, kreator sam i autor bloga „ŠtaSeKuva?“, ali sam pre svega majka dva divna dečaka. Ja sam jedna obična žena koja voli da kuva i ugađa svojim najmilijima. Često eksperimentišem u kuhinji i uživam u svakom zalogaju. Volim sve vrste salata i povrća, ribu i lagana mesa. Volim testo i testenine, a kolače obožavam. Uglavnom pravim jednostavna jela koja se pripremaju od lako dostupnih namirnica. Zbog svoje dece se trudim da očuvam tradiciju i običaje u svojoj kući, te sam iz istog razloga blog pokrenula i posvetila upravo njima. Želja mi je da od zaborava sačuvam jela koja su generacijama pripremana u mojoj porodici, kao i neka nova, koja u hodu isprobavam i uvrštavam u naš jelovnik. Blog „ŠtaSeKuva?“ osmišljen je da kroz razne recepte i male životne priče sačuva neke divne uspomene na meni drage ljude, ali i da bude svojevrstan podsetnik mojoj deci, jednoga dana kada odrastu. Recepti su detaljno opisani i dokumentovani fotografijama kako bi bili od koristi i početnicima u kuvanju.

4 Comments
  1. Reply Marijela 06/06/2015 at 23:33

    Posnu varijantu sam pravila, ovu sa sirom nisam. Uskoro ću, pa javljam. Izgleda božanstveno 🙂 <3

    • Reply ŠtaSeKuva? 07/06/2015 at 00:44

      Malo je neobičnog ukusa, jer sir ovoj piti daje blagu kiselinu i kremastu strukturu. Pravila sam i posnu i ovu sa sirob baš sestri za slavu kao predjelo i mogu ti reći da je ova pita pokupila sve simpatije… Probaj, i obavezno javi utiske 🙂

  2. Reply Jelena 08/06/2015 at 09:11

    Moja ćerka i ja obožavamo šampinjone, moram ovo praviti 🙂

    • Reply ŠtaSeKuva? 08/06/2015 at 13:21

      Joj i ja ih obožavam. U poslednje vreme ih sve više i sve češće pravim, jer je konačno i jedno od moje dece počelo da ih jede 🙂

Leave a reply

%d bloggers like this: