Pita od šampinjona, praziluka i sira

-

Pite sa šampinjonima i prazilukom pravim na razne načine, i to kao posne ili kao mrsne. Šampinjone i pite volim u svakoj varijanti i u svakom obliku. Kada pravim posnu verziju ove pite, obično je zavijam kao štrudlu, a kada je pravim kao ređanu pitu, onda to bude mrsna pita u koju volim da dodam i sir. Sir ovoj piti daje sočnost ili kako još volim da kažem, kremast osećaj, i dodatnu punoću ukusa.

Za ovu sočnu pitu od šampinjona, praziluka i sira potrebno je sledeće:

Za nadev:

  • 500g tankih kora za pitu
  • 500 g šampinjona
  • 500 g švapskog sira (ili sitnog, ili krem sira)
  • 1 struk praziluka
  • 1 šolja pirinča (po želji)
  • suvi začin od povrća
  • so
  • biber

Za preliv:

  • 4 jaja
  • 2 dl kisele pavlake
  • 2 dl kisele vode
  • 2 dl ulja
  • 2 kašičice praška za pecivo

Pita sa šampinjonima, prazilukom i sirom
Pita sa šampinjonima, prazilukom i sirom

Priprema:

Praziluk i šampinjone iseći, a potom poklopljeno dinstati na malo ulja. Kod dinstanja šampinjona ne treba dodavati vode, već pustiti da šampinjoni otpuste svoje sokove. Začiniti po ukusu koristeći so, biber i suvi začin od povrća.

Priprema šampinjona i praziluka za pitu
Priprema šampinjona i praziluka za pitu

Po želji, za bogatiji ukus, možete kombinovati i napraviti slično kao kada pravite posnu verziju pite, obarite pirinač i dodajte dinstanim šampinjonima i praziluku.

Dinstani šampinjoni sa prazilukom i obarenim pirinčem
Dinstani šampinjoni sa prazilukom i obarenim pirinčem

Ostavite smešu da se prohladi pa sjedinite sa polovinom švapskog sira.

Nadev za pitu sa šampinjonima, prazilukom, pirinčem i sirom
Nadev za pitu sa šampinjonima, prazilukom, pirinčem i sirom

Pripremiti kore za gibanicu. Dole staviti dve kore i ostaviti još dve sa strane koje će ići od gore. Kore premazati mešavinom ulja i kisele vode, na koru staviti nadev od šampinjona, a potom jedan list kore. Opet premazati koru uljem i kiselom vodom pa staviti sir, a na sir sledeću koru. Tako naizmenično ređati šampinjone i praziluk i sir, razdvajajući nadev listovima kore za pitu.

Ređanje pite sa šampinjonima, prazilukom i sirom
Ređanje pite sa šampinjonima, prazilukom i sirom

Postupak ponavljati sve dok ima materijala. Od gore staviti one dve kore koje ste prethodno odvojili. Naređanu pitu iseći na jednake kocke, a potom zaliti mešavinom jaja, pavlake, ulja i kisele vode u koju ste dodali malo praška za pecivo.

Pita pre zalivanja
Pita pre zalivanja

Zalivanje pite od sampinjona, praziluka i sira
Zalivanje pite od sampinjona, praziluka i sira

Pitu peći oko 35 minuta u prethodno zagrejanoj rerni na 200° C. Ako vam je jaka rerna možete posle prvih 10 minuta pečenja, kad pita porumeni, rernu možete smanjiti na 180° C.

Pita sa šampinjonima, prazilukom i sirom - pečena, pre serviranja
Pita sa šampinjonima, prazilukom i sirom – pečena, pre serviranja

Posluženje:

Ovu šočnu i ukusnu pitu od šampinjona, praziluka i sira možete poslužiti kao toplo ili kao hladno predjelo. Ja je često pravim za večeru, odlična je u kombinaciji sa kiselim mlekom ili jogurtom.

Pita sa šampinjonima, prazilukom i sirom
Pita sa šampinjonima, prazilukom i sirom

Prijatno!!!

4 COMMENTS

    • Malo je neobičnog ukusa, jer sir ovoj piti daje blagu kiselinu i kremastu strukturu. Pravila sam i posnu i ovu sa sirom baš sestri za slavu kao predjelo i mogu ti reći da je ova pita pokupila sve simpatije… Probaj i obavezno javi utiske 🙂

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Najnovije na blogu

Posni banana hleb

Ovo je jedan od onih recepata koje prosto morate imati sačuvane. Posni banana hleb se brzo i jednostavno pravi....

Musaka od boranije

I šta ste rekli? Ne volite boraniju?! Sledeći put, kada vas neko pita volite li boraniju, pre nego što kategorično...

Mediteranski ajvar

Ako volite more i Sunce, ukus i miris Mediterana, onda sam potpuno sigurna da ćete zavoleti i mediteranski ajvar....

Orzo pasta sa piletinom

Mnogo volim obrok salate, a isto tako volim i testeninu. Baš zato, neka vas i ne čudi što sam...

Kuglof sa kandiranim voćem

  Kuglof sa kandiranim voćem, obogaćen orašastim plodovima ili neki drugi "suvi kolač"? Ja biram kuglof! Ovaj kuglof podjednako ukusno...

Najčitanije

Srpska gibanica gužvara sa sirom

Čini mi se da je srpska gibanica - gužvara...

Prave domaće kore za pitu savijaču, gibanicu i burek

Jednom kada razvučete prave domaće kore za pitu savijaču,...

Obične knedle od jaja i brašna

Obične knedle od jaja i brašna uopšte nije teško napraviti....

Preporuka bloga
Za vas