Special

Piletina sa medom i karijem

Ovo je više ideja nego recept, jer zapravo nema tačnih mera, već sve ide onako, što bi naši stari rekli, od oka. Piletina sa medom i karijem je upravo tako i prvi put napravljena u mojoj kuhinji. Malo ovo, malo ono. A da probam još i ovo?  Ma, može, deca su već starija, baš me zanima hoće li im se dopasti… Malčice onoga, mrvicu ovoga i etogaC 🙂 Ispade odličnog ukusa… A tek što miriše…

Ne ozbiljno. Stvarno je tako bilo. Deca su dolazila naizmenično u kuhinju da sa konstatacijom dobrog mirisa koji dolazi iz kuhinje i naravno sa pitanjem: “Mama, a kada će to biti gotovo? Mnogo dobro izgleda, i super miriše…”

Sigurno bi ovo bila idealna varijanta i da se u toj smesi mariniraju pileća krilca pa onda griluju ili peku. Ja lično pileća krilca nešto i ne volim mnogo. Brate mnogo posla oko njih, i pipkanja i štipkanja, a sve to za tako malo mesa. Zato više volim batake. To kad uzmeš imaš šta i da opipaš i da pojedeš, pogotovo kada su bataci od pilića iz domaćeg uzgoja. Evo na primer, baš kao ovi 😀

Piletina sa medom i karijem

Ima mnoštvo recepata na temu piletine koja se sprema sa karijem i sa medom. Ljubitelji azijske kuhinje to već i sami znaju. Međutim, u nastavku teksta pišem vam upravo svoju verziju. Dakle, ovo je piletina sa medom i karijem na moj način…

Za piletinu sa medom i karijem potrebno je:

  • sveže pileće meso (bataci, krilca)
  • med
  • začin od suvog povrća
  • kari začin
  • beli luk
  • malo vode
  • i malo dobre volje 🙂

Priprema:

Oprati komade pilećeg mesa (ovo uvek i redovno radim, zvog eventualnih nečistoća i štatijaznamjoškoječega, verujem da je to već stvar navike). Posuti piletinu suvim začinom od povrća i karijem. Količina začina zavisiće od količine mesa i vašeg ukusa. Preliti preko medom, pa sve rukama dobro izmešati. U svaki komad piletine dobro utrljati začine i med, pa ostaviti neko vreme da se piletina marinira.

Mariniranje piletine u medu i kariju

U međuvremenu, dok se piletina marinira, zagrejati rernu na 200 °C.

Poređati marinirane komade pilećeg mesa u tepsiju, podliti sa malo vode i dodati čenove belog luka koje ste širokim nožem spljeskali. Sve to zajedno staviti u rernu da se peče. Meso će pustiti svoju masnoću pa zato nije potrebno dodavati mast ili ulje. Beli luk koji smo širokim nožem zgnječili, daće jedan poseban šmek mesu uz med i naravno taj divan začin kari.

Pečenje piletine sa medom i karijem

E sad, glavni trik je u tome da se meso nekoliko puta vadi iz rerne i preliva. Zbog toga meso ostaje mekano i sočno, a poprimi aromu začina i meda. Na pola pečenja meso okrećemo i opet naravno prelivamo više puta…

Pečena piletine sa medom i karijem

Piletinu naravno pečete toliko dugo dok meso ne bude pečeno. Najbolje je kada je lepo rumena a viljuška kroz meso prolazi kao kroz puter…

Posluženje:

Piletina sa medom i karijem može biti poslužena uz pirinač ili neki drugi prilog po vašem izboru. Mi smo ovog puta imali pire krompir i kupus salatu 🙂

Piletina sa medom i karijem

Naravno, pre medene piletine sa karijem (koja nam je bila glavno jelo), poslužila sam porodici čorbicu od povrća sa griz knedlama 🙂

Čorbica od povrća sa griz knedlama

Sad opet malo slika… Evo je piletina sa medom i karijem, i belim lukom, i pire krompirom prelivenih medenim sokom od pečenja, i kupus salatom…

Piletina sa medom i karijem

Piletina sa medom i karijem

Dosta je bilo priče i slika, evo krči mi stomak 🙂 Nego, da ja vas pitam nešto…

  • Kako vi najviše volite da spremate piletinu?
  • Koje začine uz pile meso najčešće koristite?

 

Dopao vam se tekst? Slobodno ga podelite ili ostavite komentar 🙂

Nešto kuvamo u glavi, a nešto na šporetu... Ja sam Danijela Gikić, kreator sam i autor bloga „ŠtaSeKuva?“, ali sam pre svega majka dva divna dečaka. Ja sam jedna obična žena koja voli da kuva i ugađa svojim najmilijima. Često eksperimentišem u kuhinji i uživam u svakom zalogaju. Volim sve vrste salata i povrća, ribu i lagana mesa. Volim testo i testenine, a kolače obožavam. Uglavnom pravim jednostavna jela koja se pripremaju od lako dostupnih namirnica. Zbog svoje dece se trudim da očuvam tradiciju i običaje u svojoj kući, te sam iz istog razloga blog pokrenula i posvetila upravo njima. Želja mi je da od zaborava sačuvam jela koja su generacijama pripremana u mojoj porodici, kao i neka nova, koja u hodu isprobavam i uvrštavam u naš jelovnik. Blog „ŠtaSeKuva?“ osmišljen je da kroz razne recepte i male životne priče sačuva neke divne uspomene na meni drage ljude, ali i da bude svojevrstan podsetnik mojoj deci, jednoga dana kada odrastu. Recepti su detaljno opisani i dokumentovani fotografijama kako bi bili od koristi i početnicima u kuvanju.

No Comments

Leave a reply

%d bloggers like this: