Prhke, ukusne, posne vanilice prave se bez jaja i najukusnije su onda kada su punjene domaćim pekmezom od kajsija. Savršene su, brzo se spremaju, a mogu dugo da stoje, naravno, samo ako su van domašaja onih koji vole kolače 🙂 Što duže stoje, to su ukusnije i bukvalno se tope u ustima…
Za posne vanilice potrebno je:
- 300 g mekog brašna
- 200 g margarina (ili maslaca)*
- 50 g šećera u prahu
- 1 kesica vanil šećera
- domaći pekmez od kajsija
- malo šećera u prahu (za posipanje)
*Margarin se koristi za posnu verziju vanilica, a maslac za mrsnu.
Priprema:
Margarin sobne temperature izgnječiti. Ako ste kojim slučajem zaboravili ranije da izvadite margarin (ili maslac), možete ga narendati na rende, brže će otpustiti. U prosejano brašno izmešati vanil šećer i šećer u prahu, pa postepeno dodavati u omekšali margarin. Umesite testo i budite strpljivi, trebaće vam malo više vremena da mesite dok ne dobijete kompaktnu masu, jer u njoj nema jaja.
Kad je testo postalo kompaktno, uviti ga u streč foliju i ostaviti oko 30 min u frižideru da se malo stegne.
Ohlašeno testo razvuži oklagijom na željenu debljinu i modlicama vaditi oblike po želji, pa ređati u tepsiju obloženu papirom za pečenje.
Vanilice moraju biti pečene ali ne i rumene, pa ih pecite 7-10 minuta na 180 °C (zavisi od jačine vaše rerne) tako da ostanu bele boje. Pečene vanilice ostavite da se hlade, a potom ih punite domaćim pekmezom od kajsija (ili po vašem izboru, nekim drugim pekmezom ili marmeladom) i od gore pospite šećerom u prahu.
Posluženje:
Zasladite se uz kafu, čaj ili mleko i uživajte u posnim vanilicama sa pekmezom od kajsija koje nestaju za tren oka.
Prijatno!!!
Napomena: Ukoliko niste ljubitelj punjenih keksića, ovaj recept možete koristiti da napravite klasičan prhki keks u različitim oblicima.
E ovaj recept sam cekala otkako sam ove vanilice ugledala u jednom od prijasnjih postova 🙂 ! A ovo sa rendanjem maslaca je super ideja, nisam se toga dosjetila do sada kada sam se nervirala da se maslac nije dovoljno omeksao! Uvijek se nesto moze nauciti 🙂 !
Ove vanilice će ti se jako dopasti, i zaista jako se brzo prave, a nisu ni skupe. Često ih napravim duplu meru, pa jedan deo odložim u zamrzivač, a drugi u plastičnu kutiju (za kasnije). Kad mi neko dođe u goste, onako iznenada, izvadim ih iz zamrzivača i za 15 minuta mogu ih poslužiti gostima uz kafu 🙂
A što se tiče ove ideje sa rendanjem maslaca i ja sam tu ideju pokupila negde na internetu 😀
To im je Jos jedan plus,da se mogu zamrznuti
I da javiš – obavezno 😉
[…] u krugu najužih članova porodice, a posle večere osladili bismo se kompotom od suvih šljiva, posnim vanilicama ili belim posnim […]