Special

Šnicle u sosu od senfa (bez masnoće)

Svaki put kada pripremam šnicle u sosu od senfa deca se oduševe i bukvalno oližu tanjire (da ne kažem i šerpu). Šnicle pripremljene na ovaj način su neverovatno ukusne i bukvalno se tope u ustima, dok kremasti sos od senfa šniclama daje punoću ukusa…

Od kada sam ponovo počela da radim malo vremena imam za neka komplikovana jela. Preko nedelje uglavnom kuvam jela koja se mogu podgrejati, jer kao i svaka zaposlena majka kuvam danas za sutra.

Kad imam slobodan vikend trudim se da ugodim svojoj porodici i tada pripremam svašta nešto za ručak, sve ono što se jede odmah nakon kuvanja ili pečenja. Jedno od takvih jela su upravo i ove šnicle u sosu. Međutim, ovog puta sam ih spremala u sred nedelje. Deo posla sam obavila dan ranije pa mi je ručak do pola bio gotov. Da, to su ti trikovi koje mame koriste svakodnevno, pa onda i ovakav ručak može da se zalomi u toku radne nedelje 😉

 šnicle u sosu od senfa

Za šnicle u sosu od senfa potrebno je:

  • Šnicle (vrsta i količina po izboru)
  • so
  • biber
  • suvi začin od povrća

Za sos od senfa:

  • brašno (količina da zagusti sos)
  • 1-2 kašike kisele pavlake
  • 1-2 kašičice senfa
  • začin od suvog povrća
  • so
  • biber

Za prilog:

  • bareni krompir ili pirinač
  • salata po želji i izboru

Priprema:

Dan ranije sam, samo na vodi udinstala šnicle u svojoj prirodnoj masnoći. Da, dobro ste pročitali, samo na vodi, bez luka i dodavanja masti i ulja. Ovog puta sam koristila svinjske i šnicle od belog pilećeg mesa. Začinila sam ih po ukusu koristeći so, biber i začin od suvog povrća. Povremeno sam dolivala vode kako bi šnicle bile sočne, i takoreći, bukvalno zaboravila na njih. Koliko su se dinstale, nemam pojma. Za to vreme sam skuvala grašak sa knedlama za ručak i obavila još gomilu drugih poslova…

šnicle dinstane u vodi bez masnoće

Kad je meso bilo toliko meko da je počelo da se razdvaja i lomi prilikom okretanja, isključila sam šporet i ostavila meso u toj čorbi da se hladi, a potom sve zajedno ostavila u frižideru kako bih sutradan brže spremila ručak.

Sutradan sam te iste šnicle zagrejala na tihoj vatri. U međuvremenu sam isekla krompir na kockice i barila ga u vodi u koju sam umesto soli stavila začin od suvog povrća.

Napravila sam sos od senfa, a da ni tom prilikom nisam dodavala masnoću. Odvadila sam jednu količinu tečnosti u kojoj sam prethodnog dana dinstala meso. Zagustila sam brašnom i ukuvala sos. Po potrebi sam dolila još malo vode (one obične, česmovače) tek toliko da bih dobila željenu količinu i gustinu sosa. Dodala sam kiselu pavlaku i senf, a potom sve po ukusu začinila začinom od suvog povrća i biberom.

sos od senfa

Kad je krompir bio kuvan (posle nekih 20-tak min) ocedila sam ga i stavila preko toplih šnicli da se ne hladi,

šnicle i bareni krompir

a potom sve zalila sosom od senfa i ostaviti još kratko da se ukrčka i da krompir i šnicle upiju aromu sosa.

šnicle u sosu od senfa

I to je to. Šnicle u sosu od senfa su bile gotove.

šnicle u sosu od senfa

Naravno, sve ovo se može uraditi u istom danu, pod uslovom da imate dovoljno vremena. Ipak, dobro je znati, kako se ponekada treba i valjano organizovati 🙂

Posluženje:

Šnicle sam poslužila kao kasni ručak iliti ranu večeru uz zelenu salatu i rukolu. Nisam ništa imala drugo od zeleniša u kući, pa sam ovog puta šnicle u sosu dekorisala matovilac salatom 🙂

šnicle u sosu od senfa

šnicle u sosu od senfa

Ponekad šnicle ne ostavim u sosu već ih ostavim sa strane, pa u šerpi u kojoj sam ih dinstala napravim sos od senfa. Podjednako je ukusno i tako. Po želji uz šnicle možete umesto barenog krompira, kao prilog poslužiti bareni pirinač.

šnicle u sosu od senfa poslužene uz pirinač

Prijatno!!!

Dopao vam se tekst? Slobodno ga podelite ili ostavite komentar 🙂

Nešto kuvamo u glavi, a nešto na šporetu... Ja sam Danijela Gikić, kreator sam i autor bloga „ŠtaSeKuva?“, ali sam pre svega majka dva divna dečaka. Ja sam jedna obična žena koja voli da kuva i ugađa svojim najmilijima. Često eksperimentišem u kuhinji i uživam u svakom zalogaju. Volim sve vrste salata i povrća, ribu i lagana mesa. Volim testo i testenine, a kolače obožavam. Uglavnom pravim jednostavna jela koja se pripremaju od lako dostupnih namirnica. Zbog svoje dece se trudim da očuvam tradiciju i običaje u svojoj kući, te sam iz istog razloga blog pokrenula i posvetila upravo njima. Želja mi je da od zaborava sačuvam jela koja su generacijama pripremana u mojoj porodici, kao i neka nova, koja u hodu isprobavam i uvrštavam u naš jelovnik. Blog „ŠtaSeKuva?“ osmišljen je da kroz razne recepte i male životne priče sačuva neke divne uspomene na meni drage ljude, ali i da bude svojevrstan podsetnik mojoj deci, jednoga dana kada odrastu. Recepti su detaljno opisani i dokumentovani fotografijama kako bi bili od koristi i početnicima u kuvanju.

4 Comments
  1. Reply Aprilia 28/05/2016 at 13:47

    Djeluje zanimljivo i baš ću da probam. Dosadilo mi je više jednolično kuhanje. Nije da ne volim kuhanje ali trudim se da pravim ono što oduzima najmanje vremena a da bude kvalitetno i ukusno pa se na kraju vrtim u krug.

    • Reply ŠtaSeKuva? 31/05/2016 at 21:50

      Ne znam šta bih ti rekla, osim da i ja imam isti problem. U suštini, u poslednje vreme najčešće pravim jednostavna i lagana jela jer nemam mnogo vremena. Često mi ponestane inspiracije za kuvanje a ponekada se zadesi da nemam baš ni sve potrebne sastojke. Ipak i to nekako prevažiđem, jer prosto volim da kuvam, ma obožavam 😀

      A što se tiče ovih šnicli, ko god ih je od mojih probao, oduševio se. Prvo zato što je meso mekano a nije masno, sos nije težak i daje jelu blagi pikantni ukus. Probaj i obavezno javi utiske 🙂

      • Reply Aprilia 01/06/2016 at 20:20

        Prvi dio zavrsen. Vidjecemo rezultate sutra. Samo mi reci, kad odvadis odredjenu kolicinu tecnosti za sos, sta sa ostatkom. Jel prosipam ili ostsvljam pa i to prelijem sosom na kraju?

        • ŠtaSeKuva? 03/06/2016 at 17:26

          Izvini što tek sada odgovaram, bila sam u stisci sa vremenom pa nisam ni bila na mreži. Ja ostavim meso u toj tečnosti da se ne bi sušilo. Sos prelijem preko mesa i tog safta, sve se zajedno izmeša i lepo ukuva. Nadam se da je ručak bio ukusan i bez moje pomoći 🙂

Leave a reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers like this: