Punjene paprike zapečene u rerni

Probajte i ovo

Gosti kuvaju za vas… O kuvanju iz drugog ugla

Paprike volimo na razne načine. Volimo ih sveže u salati, kisele u turšiji, a volimo ih i punjene. Punjene paprike su veoma izdašan obrok, a kad ih kuvam, kuvam ih da imam bar za dva dana (pa onda i prilagođavam količinu namirnica). Obično punim paprike sa mlevenim mesom i pripremam na klasičan način, kuvanjem u šerpi, na šporetu. Ovog puta, punjene paprike zapečene u rerni, sprema nam gost bloga, moja Šišarka Maja

Za punjene paprike u rerni potrebno je:

  • 7-10 paprika babura (u zavisnosti od veličine)
  • 500 g mešanog mlevenog mesa
  • 1 veća glavica crnog luka
  • 1-2 čena belog luka
  • so
  • biber
  • vegeta ili začin C
  • mlevena slatka paprika (crvena aleva paprika)
  • 1 jaje
  • 100-150 g pirinča
  • sveži paradajz (kojim se zatvaraju paprike)

Za sos:

  • malo ulja
  • malo brašna
  • 1/2 l kuvanog paradajza
  • so, šećer po ukusu

punjene-paprike-zapecene-u-rerni

Priprema punjenih paprika:

Sitno naseći crni i beli luk, posoliti pa prodinstati na malo ulja. Posle par minuta dodati mleveno meso (ja uglavnom kombinujem 300 g junetine + 200 g svinjskog). Ostaviti sve da se dinsta, uz povremeno mešanje i eventualno dodavanje vode. Dinstati dok meso ne poprimi smeđu boju (oko 20-30 min). Dodati vegetu, alevu papriku (sve začiniti po ukusu). Potom dodati prethodno propran pirinač. Sve izmešati, skinuti sa šporeta i umešati 1 jaje. Paprike izdubiti (očistiti od semena) i puniti filom od mesa, pa svaku poklopiti debljim kolutovima paradajza. Ređati paprike uspravno u pekač (možete koristiti đuveč tepsiju sa poklopcem ili folijom, ili neku dublju šerpu sa poklopcem) i preliti sosom od paradajza.

Priprema sosa:

Na malo ulja upržiti brašno, naliti paradajz i vodu, osoliti po ukusu i dodati malko šećera da “ubije” kiselinu. Vreo sos preliti preko paprika (ako je gust, po potrebi dodati malo vode)

Pečenje punjenih paprika u rerni:

Ovako pripremljene punjene paprike poklopiti (ili dobro prekriti alu-folijom) pa peći u rerni 2-2,5 sata, na 200°C. Nakon toga, otvoriti poklopac (skinuti foliju) i peći još 10-15 min, da se paprike zapeku od gore. Servirati i po želji dekorisati (npr. listom celera).

punjene-paprike-zapecene-u-rerni

Punjene paprike pečene u rerni možete poslužite same, ili uz pire krompir.

Prijatno!!!

- Reklama -

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

- Reklama -

Recepti sa Bloga

- Reklama -

Probajte i ovo

- Reklama -