Special

Punjene paprike zapečene u rerni

Paprike volimo na razne načine. Volimo ih sveže u salati, kisele u turšiji, a volimo ih i punjene. Punjene paprike su veoma izdašan obrok, a kad ih kuvam, kuvam ih da imam bar za dva dana (pa onda i prilagođavam količinu namirnica). Obično punim paprike sa mlevenim mesom i pripremam na klasičan način, kuvanjem u šerpi, na šporetu. Ovog puta, spremala sam ih u rerni…

Za punjene paprike u rerni potrebno je:

  • 7-10 paprika babura (u zavisnosti od veličine)
  • 500 g mešanog mlevenog mesa
  • 1 veća glavica crnog luka
  • 1-2 čena belog luka
  • so
  • biber
  • vegeta ili začin C
  • mlevena slatka paprika (crvena aleva paprika)
  • 1 jaje
  • 100-150 g pirinča
  • sveži paradajz (kojim se zatvaraju paprike)

Za sos:

  • malo ulja
  • malo brašna
  • 1/2 l kuvanog paradajza
  • so, šećer po ukusu
Punjene paprike zapečene u rerni

Punjene paprike zapečene u rerni

Priprema punjenih paprika:

Sitno naseći crni i beli luk, posoliti pa prodinstati na malo ulja. Posle par minuta dodati mleveno meso (ja uglavnom kombinujem 300 g junetine + 200 g svinjskog). Ostaviti sve da se dinsta, uz povremeno mešanje i eventualno dodavanje vode. Dinstati dok meso ne poprimi smeđu boju (oko 20-30 min). Dodati vegetu, alevu papriku (sve začiniti po ukusu). Potom dodati prethodno propran pirinač. Sve izmešati, skinuti sa šporeta i umešati 1 jaje. Paprike izdubiti (očistiti od semena) i puniti filom od mesa, pa svaku poklopiti debljim kolutovima paradajza. Ređati paprike uspravno u pekač (možete koristiti đuveč tepsiju sa poklopcem ili folijom, ili neku dublju šerpu sa poklopcem) i preliti sosom od paradajza.

Priprema sosa:

Na malo ulja upržiti brašno, naliti paradajz i vodu, osoliti po ukusu i dodati malko šećera da “ubije” kiselinu. Vreo sos preliti preko paprika (ako je gust, po potrebi dodati malo vode)

Pečenje punjenih paprika u rerni:

Ovako pripremljene punjene paprike poklopiti (ili dobro prekriti alu-folijom) pa peći u rerni 2-2,5 sata, na 200°C. Nakon toga, otvoriti poklopac (skinuti foliju) i peći još 10-15 min, da se paprike zapeku od gore. Servirati i po želji dekorisati (npr. listom celera).

Punjene paprike pečene u rerni poslužite uz pire krompir.

Prijatno!!!

Dopao vam se tekst? Slobodno ga podelite ili ostavite komentar 🙂

Nešto kuvamo u glavi, a nešto na šporetu... Ja sam Danijela Gikić, kreator sam i autor bloga „ŠtaSeKuva?“, ali sam pre svega majka dva divna dečaka. Ja sam jedna obična žena koja voli da kuva i ugađa svojim najmilijima. Često eksperimentišem u kuhinji i uživam u svakom zalogaju. Volim sve vrste salata i povrća, ribu i lagana mesa. Volim testo i testenine, a kolače obožavam. Uglavnom pravim jednostavna jela koja se pripremaju od lako dostupnih namirnica. Zbog svoje dece se trudim da očuvam tradiciju i običaje u svojoj kući, te sam iz istog razloga blog pokrenula i posvetila upravo njima. Želja mi je da od zaborava sačuvam jela koja su generacijama pripremana u mojoj porodici, kao i neka nova, koja u hodu isprobavam i uvrštavam u naš jelovnik. Blog „ŠtaSeKuva?“ osmišljen je da kroz razne recepte i male životne priče sačuva neke divne uspomene na meni drage ljude, ali i da bude svojevrstan podsetnik mojoj deci, jednoga dana kada odrastu. Recepti su detaljno opisani i dokumentovani fotografijama kako bi bili od koristi i početnicima u kuvanju.

No Comments

Leave a reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers like this: