Volim ovakve domaće namaze. Jednostavno se prave, bogatog su ukusa i teksture, a mogu biti i veoma zdravi i veoma siti u isto vreme. Šta bi čovek više od toga mogao poželeti za doručak ili večeru?!
Na primer, kriška-dve pravog domaćeg hleba, domaći namaz od pasulja, od gore malo rukole ili nekog drugog zeleniša, paprika ili čeri paradajz…
Mmmhmmm… Meni sasvim dovoljno za uživanje 🙂
Kada je reč o ovakvim namazima, tu stvarno nema nekih preciznih mera. Kao i druge, slične namaze, tako i ovaj namaz od pasulja pravim po ukusu, jer je zaista sam ukus taj koji je presudan u ovom receptu.
Obzirom da sam recept već ranije objavila na Instagramu, neću vas danas gnjaviti nekom dužom pričom, već u nastavku odmah pišem #receptstasekuva ?
Namaz od pasulja:
- 300g kuvanog pasulja + po potrebi malo vode u kojoj se pasulj kuvao
- 2-3 čena belog luka
- 1-2 kašike susama
- 1-2 kašike semenki suncokreta
- sveže peršunovo lišće
- morska ili himalajska so
- malo bibera (po želji i ukusu)
- maslinovo ulje
Priprema:
Potopiti pasulj preko noći da nabubri, pa ga sutradan skuvati u vodi. Kad je pasulj kuvan, procediti ga i sačuvati malo vode u kojoj se kuvao.
U prohlađen pasulj dodati malo morske ili himalajske soli, bibera, sveže seckano peršunovo lišće, seckani ili gnječeni beli luk, proprženi susam i seme suncokreta. Smešu preliti sa malo maslinovog ulja (koristim najčešće organsko @terracretasrbija) pa sve zajedno smiksati u blenderu.
Ako vam je namaz suviše gust, po potrebi mu dodati malo vode u kojoj se pasulj kuvao.
Probati namaz, korigujte ga tako što ćete dodavati začine po ukusu.
Kada ste zadovoljni ukusom i teksturom namaza, stavite namaz od pasulja u staklenu teglicu sa poklopcem i ostavite ga u frižideru da se ohladi kako bi se ukusi bolje spojili.
Posluženje:
Da li ima potrebe nakon ovih fotkica da vam predlažem nešto drugo?
Napomena:
Namaz od pasulja možete praviti od različitih vrsta pasulja. Ja sam ovog puta koristila beli pasulj tetovac. Ovako pripremljen namaz može stajati u frižideru do 7 dana, naravno pod uslovom da ga pre toga ne pojedete ?
Pravite li sami svoje namaze? Koji je vaš omiljeni namaz?