Special

Slane ružice punjene salamom ili sirom (recept u slikama)

Tragajući za savršenim predjelom, jesenas sam na Pinterestu pronašla zanimljivu sliku ružica od testa u slatkoj verziji. Žena koja ih je pravila slikovito je opisala postupak, pa sam se naravno, odmah latila vangle i napravila slane ružice sa salamom, a potom ih isprobala i u kombinaciji sa sirom. Proba je uspela, tako da su se ove slane ružice našle na našoj slavskoj trpezi kao ukusno i veoma dekorativno predjelo.

Nisam se nešto posebno zamarala receptom, jer kao i svaka druga žena koja stalno nešto “prčka” po kuhinji i ja imam svoju verziju testa za sve i svašta. Ne, nije ludo testo, iskreno, nisam ga još ni jednom umesila 🙂 Moje “testo iz rukava” je jedna modifikovana verzija kiselog testa.

Za testo za slane ružice potrebno je:

  • 500 ml mleka
  • 1 kocka svežeg kvasca
  • 2 kašike šećera
  • 1 kašika soli
  • 1 kg brašna
  • 1 dl ulja
  •  jaje za premazivanje
  • susam po želji za posipanje
  • salama ili sitan sir za punjenje
Slane ružice sa salamom

Slane ružice sa salamom

Priprema testa za slane ružice:

U mlako mleko rastopiti šećer pa u to nadrobiti kvasac. Ostaviti nekoliko minuta da nadođe. Dodati so, ulje i brašno (postepeno), pa sve dobro umesiti. Blago nauljiti posudu u kojoj ste mesili testo, pa testo vratiti u nju, prekriti najlkon kesom ili prijanjajućom folijom i ostaviti na toplom mestu da naraste ( oko 30 min). Kad je testo nakislo, razvući ga i čašom vaditi krugove.

Ono što sledi u nastavku teksta nije ništa komplikovano, čak mi se čini da će vam slike reći više od reči 🙂 Baš zato bih vam ostatak recepta radije pokazala u slikama, naravno uz tek po koji komentar (ne mogu ja da ne kažem ništa, pa to ti je!) 🙂

Slane ružice punjene salamom

U originalnom receptu, žena je koristila četiri kruga, ja sam se odlučila za tri.

Slane ružice sa salamom - korak po korak

Slane ružice sa salamom – korak po korak

Vidite i sami kako ide. Znači, vaditi krugove, uzeti tri kuga za jednu ružicu. Na krugove ređati salamu, preklopiti jednim delom (nešto kao oni olimpijski krugovi), pa smotati u rolat. Rolat preseći na dva dela i svaki deo staviti u korpicu za mafin. Po želji ivice ružica – latice, lagano izviti napolje. Sve ovo isto ponoviti dalje, dok imate materijala 🙂

Slane ružice sa salamom - korak po korak

Slane ružice sa salamom – postupak se ponavlja dok ima materijala

Slane ružice punjene sitnim sirom

Sve isto ide i u varijanti sa sirom 🙂 znači samo umesto salame na krugove stavljete sir.

Slane ružice sa sirom - korak po korak

Slane ružice sa sirom – korak po korak

Ovako pripremljene ružice punjene salamom ili sirom premazati umućenim jajetom (zbog sjaja ali i lepšeg, rumenog izgleda) pa peći 20-25 minuta u prethodno zagrejanoj rerni na 180 – 200 °C. Kad su pečene, slane ružice ostaviti još kratko u kalupu da splasnu, a potom poslužite.

Posluženje:

Slane ružice punjene salamom ili sirom poslužite tople za doručak ili večeru, ponesite ih na posao ili u školu, ili ih poslužite kao hladno predjelo za razna slavlja.

Slane ružice sa salamom - pečene

Slane ružice sa salamom – pečene

Pečene ružice možete staviti u dekorativne korpice.

Slane ružice sa sirom - pečene

Slane ružice sa sirom – pečene

Slane ružice punjene salamom ili sirom možete koristiti za dodatno dekorisanje predjela, izgleda zaista efektivno… Ne verujete mi?

Slane ružice i pužići

Slane ružice i pužići

Evo, pogledajte sami kako je to izgledalo prošle godine za moju slavu 🙂

Slane ružice servirane uz ostala slavska predjela

Slane ružice servirane uz ostala slavska predjela

Prijatno!!!

Nešto kuvamo u glavi, a nešto na šporetu... Ja sam Danijela Gikić, kreator sam i autor bloga „ŠtaSeKuva?“, ali sam pre svega majka dva divna dečaka. Ja sam jedna obična žena koja voli da kuva i ugađa svojim najmilijima. Često eksperimentišem u kuhinji i uživam u svakom zalogaju. Volim sve vrste salata i povrća, ribu i lagana mesa. Volim testo i testenine, a kolače obožavam. Uglavnom pravim jednostavna jela koja se pripremaju od lako dostupnih namirnica. Zbog svoje dece se trudim da očuvam tradiciju i običaje u svojoj kući, te sam iz istog razloga blog pokrenula i posvetila upravo njima. Želja mi je da od zaborava sačuvam jela koja su generacijama pripremana u mojoj porodici, kao i neka nova, koja u hodu isprobavam i uvrštavam u naš jelovnik. Blog „ŠtaSeKuva?“ osmišljen je da kroz razne recepte i male životne priče sačuva neke divne uspomene na meni drage ljude, ali i da bude svojevrstan podsetnik mojoj deci, jednoga dana kada odrastu. Recepti su detaljno opisani i dokumentovani fotografijama kako bi bili od koristi i početnicima u kuvanju.

4 Comments
  1. Reply Jelena 12/05/2015 at 07:40

    Joooooj…nije mi trebalo ovo, sad, u vreme doručka…

    • Reply ŠtaSeKuva? 12/05/2015 at 18:46

      Draga moja, ne znam šta bih ti rekla… Nego da ja tebe pitam što ti nisi doručkovala? P gde ti je tegla za doručak?

  2. Reply Marijela 12/05/2015 at 16:10

    Mnogo su lepe! Vec u nedelju cu da isprobam sinu za punoletstvo 🙂 Hvala ti što si svratila 😉

    • Reply ŠtaSeKuva? 12/05/2015 at 18:44

      Ajde… probaj pa javi… a sinu poželi srećno punoletstvo 🙂

Leave a reply

%d bloggers like this: