Special

Krompir u čakšira sa slaninom od gore

Krompir u čakšira iliti krompir u ljusci pečen u rerni. To tako priziva sećanje na dane mog detinjstva. Nekada, kada smo bili mali, često smo imali ovaj specijalitet za ručak il’ večeru. Zamirisala bi cela kuća na pečene krompire u ljusci… To se ne može opisati rečima, to prosto mora da zamiriše… A uz krompir u čakšira – slaninica, al ona prava domaća, pa kajmak… pa tu bude često i domaćih kobasica, švargli, urki, čvaraka…

I dan danas, kada se zaželimo, one stare – seljačke kuhinje, pravimo krompir u čakšira. Ništa lakše niti jednostavnije za pripremanje. Međutim, nekada smo ga spremali ucelo, pa onako vruće, što bi stari rekli, o’ma ljuštili i jeli uz slanine, a sada nam nekako lepše baš ovako…

Potrebno vam je:

  • krupniji krompir
  • barena (hamburška) slanina
  • kajmak (kao prilog)
  • mladi sir (prilog)
  • sezonska salata (prilog)
Krompir u čakšira

Krompir u čakšira

Priprema:

Krompir dobro oprati pod mlazom hladne vode. Osušiti ga krpom ili papirnim ubrusom, pa prepoloviti uzduž na polutke i malo izbockati viljuškom. Tepsiju malo nauljiti  i ređati krompire tako da ravna (sečena) površina bude gore. Krompire peći u rerni na 200-250 °C dok se ne ispeku. Negde pred kraj pečenja (10-tak min pre), od gore na krompire poređati kriške slanine i vratiti u rernu da se slanina zapeče i pusti malo masnoće. Krompire u čakšira poslužiti vruće uz mladi kajmak i sir. Naravno, uz krompire u čakšira možete jesti sezonsku ili kiselu salatu (u zavisnosti od godišnjeg doba).

Prijatno!!!

Dopao vam se tekst? Slobodno ga podelite ili ostavite komentar 🙂

Nešto kuvamo u glavi, a nešto na šporetu... Ja sam Danijela Gikić, kreator sam i autor bloga „ŠtaSeKuva?“, ali sam pre svega majka dva divna dečaka. Ja sam jedna obična žena koja voli da kuva i ugađa svojim najmilijima. Često eksperimentišem u kuhinji i uživam u svakom zalogaju. Volim sve vrste salata i povrća, ribu i lagana mesa. Volim testo i testenine, a kolače obožavam. Uglavnom pravim jednostavna jela koja se pripremaju od lako dostupnih namirnica. Zbog svoje dece se trudim da očuvam tradiciju i običaje u svojoj kući, te sam iz istog razloga blog pokrenula i posvetila upravo njima. Želja mi je da od zaborava sačuvam jela koja su generacijama pripremana u mojoj porodici, kao i neka nova, koja u hodu isprobavam i uvrštavam u naš jelovnik. Blog „ŠtaSeKuva?“ osmišljen je da kroz razne recepte i male životne priče sačuva neke divne uspomene na meni drage ljude, ali i da bude svojevrstan podsetnik mojoj deci, jednoga dana kada odrastu. Recepti su detaljno opisani i dokumentovani fotografijama kako bi bili od koristi i početnicima u kuvanju.

2 Comments
  1. Reply Talas 11/11/2014 at 03:11

    Ukusno i zdravo. 🙂

Leave a reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers like this: