Krompir u čakšira sa slaninom od gore

-

Krompir u čakšira iliti krompir u ljusci pečen u rerni. To tako priziva sećanje na dane mog detinjstva. Nekada, kada smo bili mali, često smo imali ovaj specijalitet za ručak il’ večeru. Zamirisala bi cela kuća na pečene krompire u ljusci… To se ne može opisati rečima, to prosto mora da zamiriše… A uz krompir u čakšira – slaninica, al ona prava domaća, pa kajmak… pa tu bude često i domaćih kobasica, švargli, urki, čvaraka…

I dan danas, kada se zaželimo, one stare – seljačke kuhinje, pravimo krompir u čakšira. Ništa lakše niti jednostavnije za pripremanje. Međutim, nekada smo ga spremali ucelo, pa onako vruće, što bi stari rekli, o’ma ljuštili i jeli uz slanine, a sada nam nekako lepše baš ovako…

krompir-u-caksira-sa-slaninom

Krompir u čakšira sa slaninom

Potrebno je:

  • krupniji krompir
  • barena (hamburška) slanina
  • kajmak (kao prilog)
  • mladi sir (prilog)
  • sezonska salata (prilog)

Priprema:

Krompir dobro oprati pod mlazom hladne vode. Osušiti ga krpom ili papirnim ubrusom, pa prepoloviti uzduž na polutke i malo izbockati viljuškom. Tepsiju malo nauljiti  i ređati krompire tako da ravna (sečena) površina bude gore. Krompire peći u rerni na 200-250 °C dok se ne ispeku.

krompir-u-caksira-sa-slaninom

Negde pred kraj pečenja (10-tak min pre), od gore na krompire poređati kriške slanine i vratiti u rernu da se slanina zapeče i pusti malo masnoće.

krompir-u-caksira-sa-slaninom

Krompire u čakšira poslužiti vruće uz mladi kajmak i sir. Naravno, uz krompire u čakšira možete jesti sezonsku ili kiselu salatu (u zavisnosti od godišnjeg doba).

krompir-u-caksira-sa-slaninom

Prijatno!!!

2 COMMENTS

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Najnovije na blogu

Posni banana hleb

Ovo je jedan od onih recepata koje prosto morate imati sačuvane. Posni banana hleb se brzo i...

Musaka od boranije

I šta ste rekli? Ne volite boraniju?! Sledeći put, kada vas neko pita volite...

Mediteranski ajvar

Ako volite more i Sunce, ukus i miris Mediterana, onda sam potpuno sigurna da ćete zavoleti i mediteranski ajvar....

Orzo pasta sa piletinom

Mnogo volim obrok salate, a isto tako volim i testeninu. Baš zato, neka vas i ne čudi što sam...

Kuglof sa kandiranim voćem

  Kuglof sa kandiranim voćem, obogaćen orašastim plodovima ili neki drugi "suvi kolač"? Ja biram kuglof!...

Najčitanije

Srpska gibanica gužvara sa sirom

Čini mi se da je srpska gibanica - gužvara...

Prave domaće kore za pitu savijaču, gibanicu i burek

Jednom kada razvučete prave domaće kore za pitu savijaču,...

Obične knedle od jaja i brašna

Obične knedle od jaja i brašna uopšte nije teško napraviti....

Preporuka bloga
Za vas