Pita od karfiola i praziluka (bez brašna)

-

Glavni junak pite od karfiola i praziluka je zapravo karfiol, koji u ovom slučaju odlično “glumi” brašno, pa upravo iz tog razloga nije potrebno dodavati niti jednu vrstu brašna. Pita je lagana, veoma ukusna i zdrava jer obiluje vitaminima. Odličan je izbor za vegeterijance, a uz minimalnu korekciju, mogu je jesti pobornici HRONO ishrane. Brzo se priprema, možete je čak i pripremiti danas, prekriti folijom i ostaviti da prenoći u frižideru, pa peći tek sutradan…

Pita od karfiola i praziluka je „moje čedo“. Nastala je jednog dana kada sam htela da napravim nešto na brzinu, a u frižideru nisam imala baš Bog zna kakav izbor namirnica, niti sam mogla da se pohvalim debljinom novčanika 🙂 Inače, volim karfiol, pa sam malo i čitala o njemu. Saznala sam da je karfiol veoma zdravo povrće. S jedne strane ne sadrži masti niti natrijum, a s druge strane veoma je bogat vitaminom C, kao i vitaminima B grupe (B1, B2, B3, B5, B6 i B9) i mineralima. Takođe, lepa vest za sve one koji “kubure” sa kojim kilogramom viška, a vole karfiol 🙂 Možete ga jesti u neograničenim količinama, karfiol je vlaknasto povrće koje je pri tome i dobar izvor proteina, fosfora i kalijuma.

Pita od karfiola i praziluka (bez brašna) pečena
Pita od karfiola i praziluka (bez brašna) pečena

Često sam u gužvi i ne stignem ponekad ni ručak da spremim. U takvim situacijama pribegavam ovakvim, brzinskim ručkovima, koji budu gotovi za nekih 30 minuta 🙂

Za pitu od karfiola i praziluka potrebno je:

  • 1 manja glavica karfiola
  • 1/2 praziluka
  • 2 struka mladog luka
  • 1 šargarepa*
  • 2 čena belog luka
  • 3 jaja*
  • suvi začin od povrća
  • nekoliko kapi ulja
  • so
  • biber
  • peršunovo lišće, list celera ili mirođija (za dekoraciju)

*Ukoliko ste na HRONO ISHRANI umesto celih jaja koristite samo belanca i izbacite šargarepu 🙂

Pita od karfiola i praziluka (bez brašna)
Pita od karfiola i praziluka (bez brašna)

Priprema:

Karfiol iseći ili iskidati na cvetove pa kratko probariti u vodi. Po želji vodu možete blago posoliti. Za to vreme praziluk i mladi luk iseći na kolutove pa udinstati na nekoliko kapi ulja. Kad su luk i praziluk omekšali dodati rendanu šargarepu i seckani beli luk i nastaviti dinstanje dok šargarepa ne omekša.

Dinstanje povrća za pitu, Pita od karfiola i praziluka (bez brašna)
Dinstanje povrća za pitu

Karfiol procediti, ostaviti 1-2 cveta sa strane, pa ostatak viljuškom izgnječiti da se dobije neka vrsta pirea. Pire od karfiola napraviti tako da ostanu sitniji komadići, a ne da se napravi kaša. U gnječeni karfiol dodati udinstano povrće, pa sve zajedno izmešati da se dobije ujednačena smeša.

Dinstano povrće za pitu izmešano sa pireom od karfiola
Dinstano povrće za pitu izmešano sa pireom od karfiola

Viljuškom ili žicom za mućenje umutiti jaja sa začinima (so, biber, suvi začin od povrća) preliti preko karfiola i dinstanog povrća.

Povrće za pitu preliveno umućenim jajima
Povrće za pitu preliveno umućenim jajima

Sve zajedno izmešati pa izručiti u blago nauljenu vatrostalnu činiju. Od gore nasumično pobacati komadiće karfiola koji ste sklonili sa strane. Posudu za pečenje prekriti alu-folijom i peći 10-tak minuta u prethodno zagrejanoj rerni na 200 C.

Pita od karfiola i praziluka (bez brašna) do pola pečena
Pita od karfiola i praziluka (bez brašna) do pola pečena

Skinuti foliju sa vatrostalne posude i peći pitu od karfiola i praziluka još 15-20 minuta, odnosno dok ne dobije lepu rumenu boju od gore.

Pita od karfiola i praziluka (bez brašna)
Pita od karfiola i praziluka (bez brašna)

Posluženje:

Pitu od karfiola i praziluka poslužite toplu kao lagani ručak ili večeru. Pita je odlična kao glavno jelo nakon neke supe ili čorbe, ali ako baš ne možete bez mesa, možete je poslužiti kao prilog uz ribu ili meso.

Pita od karfiola i praziluka (bez brašna)
Pita od karfiola i praziluka (bez brašna)

Ideja gratis:

Ako vam je potrebna pita za poneti, ili planirate da je napravite kao predjelo, pecite je u kalupima za mafine 🙂

Prijatno!!!

4 COMMENTS

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Najnovije na blogu

Posni banana hleb

Ovo je jedan od onih recepata koje prosto morate imati sačuvane. Posni banana hleb se brzo i...

Musaka od boranije

I šta ste rekli? Ne volite boraniju?! Sledeći put, kada vas neko pita volite...

Mediteranski ajvar

Ako volite more i Sunce, ukus i miris Mediterana, onda sam potpuno sigurna da ćete zavoleti i mediteranski ajvar....

Orzo pasta sa piletinom

Mnogo volim obrok salate, a isto tako volim i testeninu. Baš zato, neka vas i ne čudi što sam...

Kuglof sa kandiranim voćem

  Kuglof sa kandiranim voćem, obogaćen orašastim plodovima ili neki drugi "suvi kolač"? Ja biram kuglof!...

Najčitanije

Srpska gibanica gužvara sa sirom

Čini mi se da je srpska gibanica - gužvara...

Prave domaće kore za pitu savijaču, gibanicu i burek

Jednom kada razvučete prave domaće kore za pitu savijaču,...

Obične knedle od jaja i brašna

Obične knedle od jaja i brašna uopšte nije teško napraviti....

Preporuka bloga
Za vas