Special

Brze lisnate pogačice sa sirom

Mnogo volimo lisnato testo, ali me uglavnom uvek mrzelo da celo popodne provedem u kuhinji zbog lisnatih pogačica. Zato kad bi nam se prijelo lisnato, često sam kupovala gotovo lisnato testo ili već gotove smrznute pogačice. I to je bilo ok, ali domaće je domaće. I tako, nedavno, čeprkajući po internetu otkrila sam ovaj recept. Naravno, odmah potom sam ga isprobala. Pogačice se stvarno brzo prave, ukusne su, a ako vam kojim slučajem ostane koja, imaćete ujutru odličan doručak…

Za brze lisnate pogačice sa sirom potrebno je:

  • 300 ml mleka
  • 200 ml vode
  • 100 ml ulja
  • 40 grama svežeg kvasca
  • 1 kašika šećera
  • 1 kašika soli
  • 250 grama margarina
  • 500 grama sitnog sira
  • 1 kilogram brašna
  • 1 žumance + 1 kašičica masti (za premazivanje)
Brze lisnate pogačice sa sirom

Brze lisnate i veoma ukusne pogačice sa sirom

Priprema:

U mlako mleko i mlaku vodu  dodati kašiku šećera i izmrviti kvasac, pa ostaviti par minuta da nadođe. U nadošao kvasac dodati polovinu brašna, so, 2 kašike sira i ulje (ali 2 kašike ulja ostavite sa strane za kasnije). Sve sastojke dobro izmešati i postepeno dodavati preostalo brašno. Umesite testo srednje mekoće. Umešeno testo premažite sa one dve kašike ulja koje ste ostavili po strani, premesite ga i ostavite sa strane, tek toliko dok ne pripremite margarin i sir.

Ja sam to već unapred pripremila (narendala margarin i spremila sir), pa sam testo odmah počela da razvlačim. Caka kod lisnatog testa je da se razvuče i preklapa što više i što tanje. Ja sam ga razvlačila u pravougaonik. Kad je testo bilo razvučeno na jednu polovinu sam rasporedila 1/2 rendanog margarina. Testo sam preklopila, pa sam opet na polovinu rasporedila 1/2 preostalog margarina (znači 1/4), da bih još jednom preklopila testo i rasporedila ostatak margarina. Tako spremljeno testo razvucite pažljivo oklagijom, pa preklapajte na trećinu (po visini) da biste dobili što više slojeva. Prvo 1/3 testa s jedne strane, pa isto tako 1/3 sa druge strane, da dobijete testo užeg pravougaonog oblika. Opet isto uradite, preklopite testo na tri dela, ali po dužini.

Tako dobijenu kocku testa polako pritiskajte oklagijom, a potom razvucitei na debljinu koju želite (ne jako tanko, a opet i ne jako debelo), ali vodite računa da testo još naraste. Na polovinu razvijenog testa rasporedite sir, preklopite testo i lagano pritiskajte dlanovima ili oklagijom da se lepo zalepi.

Brze lisnate pogačice sa sirom, u tepsiji narasle čekaju da se peku

Brze lisnate pogačice sa sirom – čekaju svoj red za vruću rernu

Isecite pogačice nožem na veličinu i oblik koji želite. Pogačice poređajte u prethodno nauljenu tepsiju, premažite umućenim žumancetom sa malo masti i po želji osolite. Ostavite ih da rastu dok se rerna ne zagreje na 200°C.

Pecite vaše lisnate pogačice 20-25 minuta na 180-200 °C u zavisnosti od jačine vaše rerne.

Brze lisnate pogačice sa sirom - pečene

Brze lisnate pogačice sa sirom – pečene

Posluženje:

Da li je bitno kako ćete poslužiti brze lisnate pogačice? Mislim da nije 🙂 Uživajte u njihovom ukusu, poslužite ih uz jogurt ili kiselo mleko za doručak ili večeru, pripremite ih deci za užinu i ponesite koju na posao…

Brze lisnate pogačice sa sirom

Brze lisnate pogačice sa sirom

Prijatno!!!

Napomena:

Originalan recept po kome sam pravila ove brze lisnate pogačice nalazi se u pisanoj formi na sajtu Domaći recepti. Ako više volite video recepte, postupak rada možete pogledati ovde:

Dopao vam se tekst? Slobodno ga podelite ili ostavite komentar 🙂

Nešto kuvamo u glavi, a nešto na šporetu... Ja sam Danijela Gikić, kreator sam i autor bloga „ŠtaSeKuva?“, ali sam pre svega majka dva divna dečaka. Ja sam jedna obična žena koja voli da kuva i ugađa svojim najmilijima. Često eksperimentišem u kuhinji i uživam u svakom zalogaju. Volim sve vrste salata i povrća, ribu i lagana mesa. Volim testo i testenine, a kolače obožavam. Uglavnom pravim jednostavna jela koja se pripremaju od lako dostupnih namirnica. Zbog svoje dece se trudim da očuvam tradiciju i običaje u svojoj kući, te sam iz istog razloga blog pokrenula i posvetila upravo njima. Želja mi je da od zaborava sačuvam jela koja su generacijama pripremana u mojoj porodici, kao i neka nova, koja u hodu isprobavam i uvrštavam u naš jelovnik. Blog „ŠtaSeKuva?“ osmišljen je da kroz razne recepte i male životne priče sačuva neke divne uspomene na meni drage ljude, ali i da bude svojevrstan podsetnik mojoj deci, jednoga dana kada odrastu. Recepti su detaljno opisani i dokumentovani fotografijama kako bi bili od koristi i početnicima u kuvanju.

4 Comments
  1. Reply oblogovan 17/09/2014 at 23:14

    Nije ovo za ove sitne sate. Ubiše me ove žlezde koje luče negde iza kutnjaka. 🙂

  2. Reply duledudule 17/09/2014 at 23:41

    ubi! 😀

Leave a reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers like this: