Special

Pikantni lisnati paprenjaci

Ko se seća i voli ‘leba, masti i aleve paprike, taj će odmah zavoleti i pikantne lisnate paprenjake. Ukusni, fini, krckavi – pikantni lisnati paprenjaci savršeno idu recimo uz neki dobar akcioni film, fudbalsku ili košarkašku utakmicu. Meni se dopadaju u kombinaciji sa jogurtom, a moj dragi kaže da se odlično gase pivom…

Za pikantne lisnate paprenjake potrebno je:

  • 500 ml mleka
  • 1 kesica suvog kvasca
  • ½ kašičice šećera
  • oko 800 g brašna + malo za posipanje
  • 1 kašičica soli za testo
  • 2 žumanca
  • svinjska mast
  • ljuta mlevena crvena paprika i/ili čili (chili)
  • so
Pikantni lisnati paprenjaci

Pikantni lisnati paprenjaci

Priprema:

U toplo mleko staviti šećer i kvasac da nadođe. Sipati polovinu brašna, so i žumanca pa mikserom (ili ručno) zamesiti testo. Postepeno dodavati preostalo brašno i mesiti sve dok ne dobijete glatko testo. Pokriti posudu za mešenje čistom kuhinjskom krpom i ostaviti na toplom mestu da se testo udvostruči (30-60 min).

Kad je testo naraslo, razvucite ga u pravougaonik.

Premažite testo mašću, posolite, pa od gore pospite mlevenom paprikom i/ili čili začinom ako ga imate, meni je ponestalo, eto… dešava se i to ponekad 🙂

Testo preklopite na tri dela, tako što prvo savijate levi deo da pređe polovinu, pa desnim krajem preklopite preko (ili obrnuto, desni pa levi kraj).

Isti postupak ponovite sa dobijenim uspravnim pravougaonikom.

Pikantni lisnati paprenjaci (5)

Namažite mast, posolite i začinite crvenom mlevenom paprikom i/ili čili začinom.

Testo ponovo preklopite na tri dela, ali ovog puta preklapajući donji i gornji kraj testa na trećinu. Tako dobijenu kocku testa lagano razvucite oklagijom.

Kako vam se testo ne bi lepilo za oklagiju pospite ga od gore sa malo brašna i crvene mlevene paprike (po potrebi utapkajte dlanovima) i nastavite da razvlačite testo na debljinu 1-2 cm.

Tankim oštrim nožem (ili točkićem za testo) pravite pravougaonike ili kvadrate i ređajte ih u prethodno pripremljenu tepsiju.

Pikantne lisnate paprenjake pecite 20-tak minuta u rerni koju ste pre toga zagrejali na 180-200 °C

Poslužite pikantne lisnate paprenjake kao domaću grickalicu uz film, ponesite na druženje sa prijateljima, kao predjelo ili ih grickajte na poslu 🙂

Prijatno!!!

*****

Bonus 🙂

Pravila sam lisnate (manje) pikantne paprenjake u kombinaciji sa semenkama lana i golice (seme bundeve). Zanimljiva kombinacija, moram priznati, koja me navodi da još malo eksperimentišem i napravim ove lisnate grickalice i sa nekim začinskim biljem. A do tada, evo i slike paprenjaka sa semenkama 🙂

Lisnati manje pikantni paprenjaci sa semenkama golice

Dopao vam se tekst? Slobodno ga podelite ili ostavite komentar 🙂

Nešto kuvamo u glavi, a nešto na šporetu... Ja sam Danijela Gikić, kreator sam i autor bloga „ŠtaSeKuva?“, ali sam pre svega majka dva divna dečaka. Ja sam jedna obična žena koja voli da kuva i ugađa svojim najmilijima. Često eksperimentišem u kuhinji i uživam u svakom zalogaju. Volim sve vrste salata i povrća, ribu i lagana mesa. Volim testo i testenine, a kolače obožavam. Uglavnom pravim jednostavna jela koja se pripremaju od lako dostupnih namirnica. Zbog svoje dece se trudim da očuvam tradiciju i običaje u svojoj kući, te sam iz istog razloga blog pokrenula i posvetila upravo njima. Želja mi je da od zaborava sačuvam jela koja su generacijama pripremana u mojoj porodici, kao i neka nova, koja u hodu isprobavam i uvrštavam u naš jelovnik. Blog „ŠtaSeKuva?“ osmišljen je da kroz razne recepte i male životne priče sačuva neke divne uspomene na meni drage ljude, ali i da bude svojevrstan podsetnik mojoj deci, jednoga dana kada odrastu. Recepti su detaljno opisani i dokumentovani fotografijama kako bi bili od koristi i početnicima u kuvanju.

4 Comments
  1. Reply oblogovan 22/11/2014 at 00:15

    🙂

  2. Reply nanaog 22/11/2014 at 17:52

    Mimo sav normalan svet koji je jeo hleba masti i paprike, ja sam jela hleba masti vegete i bibera :((.
    Moraću probati ove paprenjake kao vegeto-bibernjake 🙂
    poz
    ps – mnogo lepo izgledaju

    • Reply ŠtaSeKuva? 22/11/2014 at 20:27

      Hvala Nana i bili su ukusni 😛

      A kad napraviš tvoje vegeto-bibernjake javi da čujemo kakvi su, pa da i njih probamo 😀

Leave a reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers like this: