Special

Krompirača sa sremskim kobasicama

Nakon burnog i ispunjenog vikenda, danas za ručak spremamo krompiraču sa sremskim kobasicama. Krompirača je staro Vojvođansko jelo koje se pravi od naizmenično ređanog krompira i kobasica, slanine ili suvog mesa, a koje se potom peče u rerni. Veoma je ukusna, jednostavno i brzo se priprema, a napravljena je od jeftinih sastojaka.

Za krompiraču sa sremskim kobasicama je potrebno:

  • oko 1 kg stara krompira
  • 3-4 glavice crnog luka
  • 2-3 kašike masti
  • 1 kašika brašna
  • sremskih kobasica (količina po želji)
  • 1 kašičica crvene mlevene paprike
  • soli po ukusu
Krompirača sa sremskim kobasicama

Krompirača sa sremskim kobasicama

Priprema:

Sitno naseckati crni luk, posoliti ga i udinstati na masti. Kad luk omekša i dobije staklast izgled, dodati slatke (ko voli može ljute) mlevene paprike. Promešati i zagustiti brašnom.

Krompir oljuštiti i naseći na kolutove. Krompir možete naseći ručno na debljinu 0,5 cm (kao kad ga pripremate za kuvanje pirea), mada ja često koristim rende, pa su kolutovi još tanji. Posloliti krompir i izmešati ga.

U vatrostalnu činiju ili đuveč tepsiju naliti dinstani luk sa paprikom, a potom ređati kolutove krompira da pokrijete dno.

Krompirača sa sremskim kobasicama - prvi sloj krompira

Krompirača sa sremskim kobasicama – prvi sloj krompira

Sremske kobasice isecite na kolutove, a umesto njih možete koristiti domaće kobasice ili kobasice druge sorte, kao i slaninu ili suva rebra. U zavisnosti od toga koliko imate kobasica, slanine ili suvog mesa, ređajte naizmenično, red krompira, pa red kobasica.

Krompirača sa sremskim kobasicama - red krompira

Krompirača sa sremskim kobasicama – red krompira

Ređajte dok ne potrošite sam materijal ili dok imate mesta u tepsiji. Na kraju, ređanje završite redom krompira ili redom kobasica, što opet zavisi od vaše želje ili mogućnosti.

Krompirača sa sremskim kobasicama - red kobasica

Krompirača sa sremskim kobasicama – red kobasica

Krompiraču sa sremskim kobasicama nalijte vodom toliko da krompir ogrezne i pecite u rerni zagrejanoj na 180-200 °C.

Krompiraču poslužite toplu uz sezonsku salatu ili kiselu salatu iz zimnice.

Krompirača sa sremskim kobasicama

Krompirača sa sremskim kobasicama

Prijatno!!!

*****

Napomena: Ako nemate nikakvih kobasica, slanine ili suvih rebara, nije greda 🙂 uvek možete napraviti i praznu krompiraču 🙂

Prazna krompirača

Prazna krompirača

Krompirača - klot (prazna)

Krompirača – klot (prazna)

A ako želite malo da promenite jelovnik isprobajte krompir na lionski način 🙂

Krompir na lionski nacin

Dopao vam se tekst? Slobodno ga podelite ili ostavite komentar 🙂

Nešto kuvamo u glavi, a nešto na šporetu... Ja sam Danijela Gikić, kreator sam i autor bloga „ŠtaSeKuva?“, ali sam pre svega majka dva divna dečaka. Ja sam jedna obična žena koja voli da kuva i ugađa svojim najmilijima. Često eksperimentišem u kuhinji i uživam u svakom zalogaju. Volim sve vrste salata i povrća, ribu i lagana mesa. Volim testo i testenine, a kolače obožavam. Uglavnom pravim jednostavna jela koja se pripremaju od lako dostupnih namirnica. Zbog svoje dece se trudim da očuvam tradiciju i običaje u svojoj kući, te sam iz istog razloga blog pokrenula i posvetila upravo njima. Želja mi je da od zaborava sačuvam jela koja su generacijama pripremana u mojoj porodici, kao i neka nova, koja u hodu isprobavam i uvrštavam u naš jelovnik. Blog „ŠtaSeKuva?“ osmišljen je da kroz razne recepte i male životne priče sačuva neke divne uspomene na meni drage ljude, ali i da bude svojevrstan podsetnik mojoj deci, jednoga dana kada odrastu. Recepti su detaljno opisani i dokumentovani fotografijama kako bi bili od koristi i početnicima u kuvanju.

6 Comments
  1. Reply jelenakovincic 26/11/2014 at 13:20

    Jooooj…kud sam ovo otvorila u pola dva na poslu?…naravno – gladna 🙁 Obožavamo ovo svi u kući, ali ja to malo drugačije pravim. Nema veze…super je.

    • Reply ŠtaSeKuva? 26/11/2014 at 16:34

      Kao i sve ostalo, tako i u pripremanju hrane, svako selo ima svoj način 😀 Inače, osnovna varijanta mi je “prazna” krompirača… ono što bi rekli klot 🙂 a ostalo su samo varijacije na temu… uživaj 🙂

      • Reply Marija 01/02/2015 at 08:59

        Klot je najlepsa, moja majka je umela da na luk stavi malo oirinca a onda da slaze krompir! Super 🙂

        • ŠtaSeKuva? 04/02/2015 at 16:54

          I mi volimo klot 😀 Ovu varijantu sa pirinčem još nisam jela, ali ću baš probati… Hvala Marija za ideju i dobrodošla u moju kuhinju 😀

  2. Reply LaBiLnA 26/11/2014 at 21:37

    Njamiiiiiiiiii

Leave a reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers like this: