Rižoto od šampinjona i praziluka

-

Kada mi treba nešto na brzaka, rižoto od šampinjona i praziluka je pun pogodak. Najčešće ga pravim kada mi je već dosta mesa (recimo posle nekih većih praznika), ili preko leta, kada su velike vrućine. Tada nit mi se jede nešto, niti mi se kuva. Međutim, svaki stomak traži svoje sledovanje 😀 Upravo zato je rižoto od šampinjona i praziluka na našoj trpezi često. Brzo je i ukusno, lagano i sito jelo. Odličan izbor, bilo da ga pripremate za ručak ili večeru, ili kao prilog…

rižoto od šampinjona i praziluka

Za rižoto od šampinjona i praziluka potrebno je:

  • 1/2 kg svežih šampinjona
  • 1 praziluk (i beli i zeleni deo)
  • pirinač dugog zrna
  • začin od suvog povrća
  • so i biber po ukusu
  • malo ulja

rižoto od šampinjona i praziluka

Priprema:

Oprati praziluk i iseći ga na kolutove. Šampinjone po želji oprati ili prebrisati vlažnim papirnim ubrusom, pa ih iseći na ploške. Sve zajedno staviti u wok ili odgovarajuću plitku šerpu pa udinstati sa malo ulja. Ako nemate praziluk, umesto njega možete koristiti crni luk. Postupak je isti, jedina je razlika u ukusu. Šampinjone upravo zato najčešće kombinujem sa prazilukom 🙂

rižoto od šampinjona i praziluka

Po ukusu osoliti i obiberiti, ili samo dodati suvi začin od povrća. Po potrebi, povremeno možete doliti malo vode.

Po pravilu, rižoto se pravi tako što se pirinač prži ili dinsta (sa povrćem, mesom ili šampinjonioma u ovom slučaju) i to uz povremeno dodavanje tečnosti kao što je domaća supa ili bujon od mesa ili povrća. Na taj način pirinač se lagano krčka, dobija “kremastu” strukturu i upije sve ukuse.

rižoto od šampinjona i praziluka

Kako pirinač ne volim da pretvorim u kašu, već volim da je rastresite strukture, rižoto pravim tako što posebno dinstam praziluk i šampinjone, a posebno pripremam pirinač.

Znači, u međuvremenu, dok se šampinjoni i praziluk dinstaju, u drugoj šerpi kuvati prethodno oprani pirinač. Kuvani pirinač izmešati sa šampinjonima i prazilukom i ostaviti ga kratko da upije višak tečnosti.

rižoto od šampinjona i praziluka

rižoto od šampinjona i praziluka

I to je to. Vaš rižoto sa šampinjonima i prazilukom je gotov. Samo vam fale još gladna usta 😀

Posluženje

Rižoto od šampinjona i praziluka poslužite odmah i toplog poručkajte u slast.

rižoto od šampinjona i praziluka

Prijatno!!!

 

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Najnovije na blogu

Posni banana hleb

Ovo je jedan od onih recepata koje prosto morate imati sačuvane. Posni banana hleb se brzo i...

Musaka od boranije

I šta ste rekli? Ne volite boraniju?! Sledeći put, kada vas neko pita volite...

Mediteranski ajvar

Ako volite more i Sunce, ukus i miris Mediterana, onda sam potpuno sigurna da ćete zavoleti i mediteranski ajvar....

Orzo pasta sa piletinom

Mnogo volim obrok salate, a isto tako volim i testeninu. Baš zato, neka vas i ne čudi što sam...

Kuglof sa kandiranim voćem

  Kuglof sa kandiranim voćem, obogaćen orašastim plodovima ili neki drugi "suvi kolač"? Ja biram kuglof!...

Najčitanije

Srpska gibanica gužvara sa sirom

Čini mi se da je srpska gibanica - gužvara...

Prave domaće kore za pitu savijaču, gibanicu i burek

Jednom kada razvučete prave domaće kore za pitu savijaču,...

Starinski sos od mirođije (beli sos)

Kao po nekom nepisanom pravilu, ovaj starinski sos od...

Preporuka bloga
Za vas