Special

Hrskavi popečci od krompira ili samo pogačice od krompira

Svi mi imamo faze kada jedva sastavljamo kraj sa krajem i kada sebi, po ko zna koji put, postavimo pitanje: “Šta sada da skuvam kad nemam ništa?!” Poznata vam je slika praznog zamrzivača/frižidera i prazne ostave? A šta raditi kada je novčanik još prazniji??? 🙁 Hrskavi popečci od krompira ili, kako smo ih mi deca oduvek zvali, pogačice od krompira, upravo su odgovor na prethodno postavljena pitanja…

Stomak nema prozora! Pojedi makaršta sam’ da nisi gladan! – govorili bi na naši stari koji su često samo sa domaćim hlebom, kriškom slanine i paradajzom iz svoje bašte kretali na celodnevni rad  u nadnicu, praćeni starijom i mlađom decom koja su se sama nudila da pomognu ocu i majci…

Bilo je teško i ranijim generacijama, hteli mi to da priznamo ili ne, čak i mnogo teže nego nama danas. Ipak, tadašnje žene, iako nisu imale internet, i bile kudikamo slabijeg obrazovanja, pa čak i bez škole, dovijale su se na sve moguće načine da prehrane svoje potomke. Ponekad mi se čini da u genima pored svih ostalih zapisa nosimo i taj delić sudbine koji nas iskušava, pa svaku narednu generaciju dovodi u situaciju da se povremeno suočava sa situacijom koja je (samo naizgled) bezizlazna…

Hrskavi popečci od krompira ili samo pogačice od krompira

Hrskavi popečci od krompira ili samo pogačice od krompira

Sećam se ovih hrskavih pogačica koje smo svaki put u slast pojeli. Domaća supa (ili paradajz čorbica), popečci od krompira, sezonska salata iz mamine bašte i palačinke sa domaćim pekmezom od kajsija – e to je bio ručak kakvom smo se mi deca uvek radovali… Jer posle ovakvog, brzinskog ručka odmah bismo otišli napolje u igru 🙂

Za hrskave popečke od krompira potrebno je:

  • 3 krompira srednje veličine (oko 350g)
  • 3 kašike brašna
  • 1 glavica luka (može i ne mora)
  • 1 jaje
  • so
  • biber
  • mast za prženje

*Od ove količine dobije se oko 15-17 pogačica, u zavisnosti od veličine

Priprema:

Krompir oljuštiti pa narendati na krupno rende. Po želji, ribani krompir možete proprati pod mlazom vode, a potom dobro ocediti. Ukoliko želite bogatiji ukus, potrebno je sitno naseći crni luk i dodati ga krompiru. Osolite i obiberite, a zatim razbiti jaje u krompir i luk, pa sve zajedno umešati. Brašno dodati na kraju, jednu po jednu kašiku da se dobije kašasta smeša (ne suviše gusta) i sve zajedno izmešati.

Hrskavi popečci od krompira - priprema

Hrskavi popečci od krompira – priprema

Supenom kašikom vaditi popečke od krompira, lagano ih spljoštiti kašikom i pržiti na vreloj masti sa svake strane dok ne porumene. Vaditi ih i ostaviti na papirnom ubrusu (salveti) da upije višak masnoće.

Hrskavi popečci od krompira - prženje

Hrskavi popečci od krompira – prženje

Posluženje:

Hrskavi popečci od krompira mogu se poslužiti topli ili hladni, za bilo koji obrok u toku dana.

Hrskavi popečci od krompira ili samo pogačice od krompira

Hrskavi popečci od krompira ili samo pogačice od krompira

Savršen su prilog mesu, odlično idu uz sos od mirođije ili samo sa pavlakom, a možete ih poslužiti i u kombinaciji sa popečcima od tikvica, blitve, kelja ili drugog sezonskog povrća.

Popečci od zelenih tikvica

Popečci od zelenih tikvica

Prijatno!!!

Dopao vam se tekst? Slobodno ga podelite ili ostavite komentar 🙂

Nešto kuvamo u glavi, a nešto na šporetu... Ja sam Danijela Gikić, kreator sam i autor bloga „ŠtaSeKuva?“, ali sam pre svega majka dva divna dečaka. Ja sam jedna obična žena koja voli da kuva i ugađa svojim najmilijima. Često eksperimentišem u kuhinji i uživam u svakom zalogaju. Volim sve vrste salata i povrća, ribu i lagana mesa. Volim testo i testenine, a kolače obožavam. Uglavnom pravim jednostavna jela koja se pripremaju od lako dostupnih namirnica. Zbog svoje dece se trudim da očuvam tradiciju i običaje u svojoj kući, te sam iz istog razloga blog pokrenula i posvetila upravo njima. Želja mi je da od zaborava sačuvam jela koja su generacijama pripremana u mojoj porodici, kao i neka nova, koja u hodu isprobavam i uvrštavam u naš jelovnik. Blog „ŠtaSeKuva?“ osmišljen je da kroz razne recepte i male životne priče sačuva neke divne uspomene na meni drage ljude, ali i da bude svojevrstan podsetnik mojoj deci, jednoga dana kada odrastu. Recepti su detaljno opisani i dokumentovani fotografijama kako bi bili od koristi i početnicima u kuvanju.

4 Comments
  1. Reply Dusan 16/06/2015 at 13:20

    Fantasticno izgleda, lako se sprema, jedino mi se ne mili da palim sporet na ovu vucinu 🙂

    • Reply ŠtaSeKuva? 16/06/2015 at 13:35

      Smederevac u dvorištu je po ovoj vrućini zakon 🙂 Inače, nisam napisala, ali se ovo uglavnom i spremalo zimi, od starog krompira. Ja sam ih sada prvi put pravila od mladog krompira i super mi je. Hrskavo spolja kao čips, a iznutra fino,meko…

  2. Reply Marijela 17/06/2015 at 19:54

    Ja ih mnogo volim i često spremam. Uvek dobra varijanta za ručak ili večeru. Jedino ja gurman, kad imam u frižideru, ubacim i sitno seckane dimljene slanine… i neko začinsko bilje 🙂

    • Reply ŠtaSeKuva? 17/06/2015 at 23:20

      Ahahah… znala sam da će slaninica biti u opticaju 😉 Naravno, uvek može biti varijacija na temu, a ovo je ona osnovna, sirova, sirotinjska kombinacija 🙂

Leave a reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers like this: