Hrskavi popečci od krompira ili samo pogačice od krompira

-

Svi mi imamo faze kada jedva sastavljamo kraj sa krajem i kada sebi, po ko zna koji put, postavimo pitanje: “Šta sada da skuvam kad nemam ništa?!” Poznata vam je slika praznog zamrzivača/frižidera i prazne ostave? A šta raditi kada je novčanik još prazniji??? 🙁 Hrskavi popečci od krompira ili, kako smo ih mi deca oduvek zvali, pogačice od krompira, upravo su odgovor na prethodno postavljena pitanja…

Stomak nema prozora! Pojedi makaršta sam’ da nisi gladan! – govorili bi na naši stari koji su često samo sa domaćim hlebom, kriškom slanine i paradajzom iz svoje bašte kretali na celodnevni rad  u nadnicu, praćeni starijom i mlađom decom koja su se sama nudila da pomognu ocu i majci…

Bilo je teško i ranijim generacijama, hteli mi to da priznamo ili ne, čak i mnogo teže nego nama danas. Ipak, tadašnje žene, iako nisu imale internet, i bile kudikamo slabijeg obrazovanja, pa čak i bez škole, dovijale su se na sve moguće načine da prehrane svoje potomke. Ponekad mi se čini da u genima pored svih ostalih zapisa nosimo i taj delić sudbine koji nas iskušava, pa svaku narednu generaciju dovodi u situaciju da se povremeno suočava sa situacijom koja je (samo naizgled) bezizlazna…

hrskavi-popecci-od-krompira

Sećam se ovih hrskavih pogačica koje smo svaki put u slast pojeli. Domaća supa (ili paradajz čorbica), popečci od krompira, sezonska salata iz mamine bašte i palačinke sa domaćim pekmezom od kajsija – e to je bio ručak kakvom smo se mi deca uvek radovali… Jer posle ovakvog, brzinskog ručka odmah bismo otišli napolje u igru 🙂

Za hrskave popečke od krompira potrebno je:

  • 3 krompira srednje veličine (oko 350g)
  • 3 kašike brašna
  • 1 glavica luka (može i ne mora)
  • 1 jaje
  • so
  • biber
  • mast za prženje

*Od ove količine dobije se oko 15-17 pogačica, u zavisnosti od veličine

Priprema:

Krompir oljuštiti pa narendati na krupno rende. Po želji, ribani krompir možete proprati pod mlazom vode, a potom dobro ocediti. Ukoliko želite bogatiji ukus, potrebno je sitno naseći crni luk i dodati ga krompiru. Osolite i obiberite, a zatim razbiti jaje u krompir i luk, pa sve zajedno umešati. Brašno dodati na kraju, jednu po jednu kašiku da se dobije kašasta smeša (ne suviše gusta) i sve zajedno izmešati.

hrskavi-popecci-od-krompira

Supenom kašikom vaditi popečke od krompira, lagano ih spljoštiti kašikom i pržiti na vreloj masti sa svake strane dok ne porumene. Vaditi ih i ostaviti na papirnom ubrusu (salveti) da upije višak masnoće.

hrskavi-popecci-od-krompira

Posluženje:

Hrskavi popečci od krompira mogu se poslužiti topli ili hladni, za bilo koji obrok u toku dana.

hrskavi-popecci-od-krompira

Savršen su prilog mesu, odlično idu uz sos od mirođije ili samo sa pavlakom, a možete ih poslužiti i u kombinaciji sa popečcima od tikvica, blitve, kelja ili drugog sezonskog povrća…

Ovo dole na slici su pogačice od zelenih zuccini tikvica. Ove su pečene u dubokoj masnoći, a ako više volite bez masnoće recept je ovde 🙂

popecci-od-zelenih-tikvica

Prijatno!!!

4 COMMENTS

    • Smederevac u dvorištu je po ovoj vrućini zakon 🙂 Inače, nisam napisala, ali se ovo uglavnom i spremalo zimi, od starog krompira. Ja sam ih sada prvi put pravila od mladog krompira i super mi je. Hrskavo spolja kao čips, a iznutra fino,meko…

  1. Ja ih mnogo volim i često spremam. Uvek dobra varijanta za ručak ili večeru. Jedino ja gurman, kad imam u frižideru, ubacim i sitno seckane dimljene slanine… i neko začinsko bilje 🙂

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Najnovije na blogu

Mediteranski ajvar

Ako volite more i Sunce, ukus i miris Mediterana, onda sam potpuno sigurna da ćete zavoleti i mediteranski ajvar....

Špagete od tikvica sa šampinjonima

Manje je više. Oduvek bilo i biće 😀 Špagete volim. Tikvice obožavam. Šampinjoni su odličan izvor proteina, a njih volim...

Orzo pasta sa piletinom

Mnogo volim obrok salate, a isto tako volim i testeninu. Baš zato, neka vas i ne čudi što sam...

Skonsi sa sirom i kulenom

Brza i ukusna peciva su me oduvek privlačila, što zbog brzine, što zbog jednostavnosti pripreme. Skonsi sa sirom i...

Čia mafin sa šumskim voćem

Čia mafin sa šumskim voćem jedna je od varijacija na temu američkih krofnica iz rerne. Ko god da ih...

Najčitanije

Srpska gibanica gužvara sa sirom

Čini mi se da je srpska gibanica - gužvara...

Prave domaće kore za pitu savijaču, gibanicu i burek

Jednom kada razvučete prave domaće kore za pitu savijaču,...

Starinski sos od mirođije (beli sos)

Kao po nekom nepisanom pravilu, ovaj starinski sos od...

Preporuka bloga
Za vas