Special

Domaće krofne sa limunom i osmehom – Opušteni petak trinaesti – 2. deo

3 u 1 – priča, muzika i recept 😀

Pre neki dan sam ugovorila jedno divno gostovanje u mojoj kuhinji. Dogovor je bio da moja rođena sestra dođe kod mene i da sa sobom povede svoju malecku. Mnogo smo se zaželeli jedni drugih, pa smo hteli malo da se družimo i usput nešto zajedno napravimo. Zbog silnih poslova i obaveza, jako retko imamo priliku da se viđamo, ovako, preko nedelje. Pored toga, još je i nedavno moje dete pazarilo neki virus gripa, pa se nismo dugo videli uživo, gledali smo se isključivo putem Skyp-a 😀

Konačno, došao je i taj dan koji smo svi sa nestrpljenjem čekali. I gle, koja slučajnost, opet je petak trinaesti 🙂 Prošli put, kada smo tako ugovarali tematsko druženje „pižama party“ isto je bio petak trinaesti, ali, tada nije baš sve išlo po planu…

Opušteni petak trinaesti u pizami :-)

Opušteni petak trinaesti u pizami 🙂

Oni koji nisu upućeni u ovu priču, neka pročitaju prethodnu priču Opušteni petak trinaesti u pižami.

Elem, da se ja sada vratim na ovu, današnju priču….

Petak trinaesti i krofne sa osmehom 🙂

petak trinaesti

Još jedan opušteni petak trinaesti 🙂

Dok sam standardno petljala nešto po stanu, čulo se zvono na vratima. Na moje pitanje “Ko je?”, usledio je odgovor tananim glasićem: “Kuvarica!” 😀

Istog momenta kada je kročila u naš stan, onako rumena i još zadihana od hodanja, pohvalila mi se da joj je mama kupila jednu malu “aklagiju” i da sada možemo svašta da pravimo. Pitala me je da li sam spremila jedan “mali recept” jer je ona već ponela svoju “aklagiju”…

Slatka moja švrćolina… Najslađa je 🙂 Oduvek sam želela da imam ćerku, ali mi se ta želja (do sada) na žalost nije ostvarila. Da li zbog ravnoteže u Svemiru ili moje neostvarene želje, ipak, imam tu veliku sreću da sam teTka dvema preslatkim devojčicama… Ljubi ih teTka <3 <3 <3

Nego da ne dužim priču… Pošto smo danas imali “tanki” ručak, rešili smo da pravimo krofne sa limunom i osmehom 🙂

Domaće krofne sa limunom i osmehom

Domaće krofne sa limunom i osmehom

Za krofne sa limunom i osmehom potrebno je:

  • što više nasmejane dece (različitog pola i uzrasta)
  • širok osmeh na licu odraslih
  • dobra muzika za đuskanje
  • mala “aklagija”
  • mali recept

Pored ovih osnovnih sastojaka, potrebno je još:

  • 2,5 dl mleka
  • 2,5 dl vode
  • 1 kocka svežeg kvasca
  • 1 kašičica šećera
  • malo soli
  • oko 1 kg brašna
  • 2 jaja
  • 1 kašika domaće masti
  • 1/2 limuna (sok i ribana korica)
  • 1 kesica vanil šećera
  • mast ili ulje za prženje

Za punjenje i posipanje krofni:

  • domaći pekmez od kajsija (ili neki drugi)
  • eurokrem ili nutella
  • šećer u prahu

Priprema:

Iz kuhinje izbaciti sva namrštena lica, pojačati muziku do daske i razvući širok osmeh na lice.

Pomešati mleko sa vodom i smlačiti. Dodati kašičicu šećera u mlaku tečnost, izmrviti kvasac i ostaviti da nadođe. Kad je kvasac spreman, preručiti ga u veliku vanglu za mešenje, pa osoliti po ukusu. Postepeno dodavati polovinu pripremljenog brašna  i umesiti testo. Dodati jaja, mast, vanil šećer, ribanu koricu i sok polovine limuna. Dodavati polako preostalo brašno i zamesiti testo tako da bude mekše, ali da vam se ne lepi za ruke. U ovoj fazi izrade krofni sa osmehom, preporučujem da testo mese odrasle osobe.

Prekriti vanglu čistom kuhinjskom krpom i ostaviti na toplom oko 45 minuta da naraste…

I tako, dok smo čekali da testo naraste, birali smo muziku, napravili smo pravi mali muzički vremeplov, počevši od Rock n’ Roll muzike 50-ih i 60-ih, pa preko Disco muzike 70-ih i 80-ih… Spomenuću samo neke numere Let’s Twist AgainJailhouse RockDaddy coolKnock on woodStayin’ Alive i druge sjajne numere…

A onda smo se upustile u nama poznatije i bliže zvuke – muziku naše mladosti sa sredine 80-ih, pa preko 90-ih… What is Love, The Rhythm of The Night, Rhythm is a Dancer, It’s My Life… uostalom da ne nabrajam više, pritisnite PLAY i uživajte

Pevali smo i đuskali ko ludi, a deca su bila van sebe, što od našeg izbora pesama, što od sreće koja im je uzdrmala celo telo…

Domaće krofne sa limunom i osmehom

Nakislo testo samo što nije istrčalo iz vangle

Kad je testo naraslo, preručiti ga na dobro pobrašnjenu podlogu, premesiti ga i ostaviti da odmori 10-15 minuta.

Domaće krofne sa limunom i osmehom

Domaće krofne sa limunom i osmehom – u pripremi

Posle odmaranja, jedan deo testa dati deci da mese i prave svoje krofne malom “aklagijom”…

Mala "aklagija" spremna za rad

Mala “aklagija” spremna za rad

A kad naša mala kuvarica stane na stolicu i zasuče rukave, mala “aklagija” radi punom parom 😀

U veštim ručicama mala "aklagija" radi punom parom

U veštim ručicama mala “aklagija” radi punom parom

Ostatak testa razviti na debljinu 1 cm. Vaditi krofne odgovarajućom modlom ili čašom željenog prečnika i ređati na pobrašnjenu podlogu.

Domaće krofne sa limunom i osmehom

Domaće krofne sa limunom i osmehom vadili smo čašom

Mi smo koristili jednu manju čašu i modlu u obliku srca, pa smo imali srcaste krofnice i redovne krofne, one sa rupom i one bez rupe, kao lopte …

Domaće krofne sa limunom i osmehom

Jedan deo krofni je bio okruglog oblika

Domaće krofne sa limunom i osmehom

Drugi deo krofni vadili smo modlom i bio je srcolikog oblika

Od ove količine dobili smo ukupno 42 redovne okrugle krofne i 36 srcolikih krofnica 😀

Ostaviti krofne još 15-20 minuta da odstoje pre prženja.

Zagrejati mast (ili ulje) u dubljem tiganju ili u wok tiganju. Pržiti krofne na umerenoj vatri sa obe strane, dok ne dobiju zlatno žutu boju.

Domaće krofne sa limunom i osmehom

Prženje krofni u vreloj masti

Domaće krofne sa limunom i osmehom

Bilo je tu malo okruglih krofni bez rupe, kao lopte

Domaće krofne sa limunom i osmehom

Pravili smo i krofne sa rupom da se lakše pune pekmezom

Pečene krofne vaditi na kuhinjski ubrus ili salvetu da se ocedi višak masnoće.

Domaće krofne sa limunom i osmehom

Domaće krofne sa limunom i osmehom ispečene čekaju svoje punjenje

Nakon toga puniti domaćim pekmezom od kajsija (ko voli može i od šljiva) i od gore posuti šećerom u prahu.

Posluženje:

Domaće krofne sa limunom i osmehom poslužite posle tankog ručka, kao večeru ili doručak uz toplo mleko…

Mmm, toliko su ukusne, da im niko ne može odoleti… nestaju iz tanjira brzinom svetlosti 🙂 Uz malo sreće, ostaće nam nešto i za sutra, a ako i ne ostane, pa nema veze… dug je dan, obrnućemo još jednu turu…

Domaće krofne sa limunom i osmehom

Domaće krofne sa limunom i osmehom posute šećerom u prahu

Domaće krofne sa limunom i osmehom

Domaće krofne sa limunom i osmehom punjene domaćim pekmezom od kajsija

Domaće krofne sa limunom i osmehom

Domaće krofne sa limunom i osmehom u obliku srca

Mislim da ne moram da vam pričam koliko su se deca obradovala ovom danu i koliko uživaju u njemu… Jedini je problem dočekati da se krofne ispeku 🙂

Što se muzike tiče, sada smo već u vodama domaće, tzv. Ex Yu Pop-Rock scene, treba deca da osete i taj ritam… Mi plešemoMuzika na struju, pa kaže Igra rokenrol cela Jugoslavija…

Domaće krofne sa limunom i osmehom

Domaće krofne sa limunom i osmehom deo krofne u obliku osmeha 🙂

Naravno, da ne zaboravim, jedan od glavnih aktera ove priče, u stvari je i glavni tajni sastojak krofni sa limunom i osmehom, a to je Lolicina “aklagija”

Domaće krofne sa limunom i osmehom

Domaće krofne sa limunom i osmehom i glavni, tajni sastojak “aklagija” 🙂

I tako… mi odosmo da se sladimo ovim divnim krofnama, da se cerekamo i đuskamo… Dokle god nas drma adrenalin i sve dok budemo imali snage, skakaćemo u ritmu muzike, preći ćemo malo na trenutno aktuelene zvuke Georgijeva, Cetinskog i ostale dobre note… a vi napravite sebi krofne, pustite muzikicu po vašoj volji i uživajte…

Prijatno!!!

P.S. Kada padne noć, ja zovem upomoć…. 🙂 Šalu na stranu… kad padne noć i svi polako odu, svako u svoj krevet, jedino će još mama ostati budna 🙂 Ona ima još jedan važan zadatak, a to je, naravno, i najgori deo posla… pranje sudova i pospremanje kuhinje… Ali, ovog puta sam sigurna da mi to neće teško pasti, jer je ovaj dan (bar do sada) zaista savršen i sigurna sam da će se dobro raspoloženje nastaviti…

Dopao vam se tekst? Slobodno ga podelite ili ostavite komentar 🙂

Nešto kuvamo u glavi, a nešto na šporetu... Ja sam Danijela Gikić, kreator sam i autor bloga „ŠtaSeKuva?“, ali sam pre svega majka dva divna dečaka. Ja sam jedna obična žena koja voli da kuva i ugađa svojim najmilijima. Često eksperimentišem u kuhinji i uživam u svakom zalogaju. Volim sve vrste salata i povrća, ribu i lagana mesa. Volim testo i testenine, a kolače obožavam. Uglavnom pravim jednostavna jela koja se pripremaju od lako dostupnih namirnica. Zbog svoje dece se trudim da očuvam tradiciju i običaje u svojoj kući, te sam iz istog razloga blog pokrenula i posvetila upravo njima. Želja mi je da od zaborava sačuvam jela koja su generacijama pripremana u mojoj porodici, kao i neka nova, koja u hodu isprobavam i uvrštavam u naš jelovnik. Blog „ŠtaSeKuva?“ osmišljen je da kroz razne recepte i male životne priče sačuva neke divne uspomene na meni drage ljude, ali i da bude svojevrstan podsetnik mojoj deci, jednoga dana kada odrastu. Recepti su detaljno opisani i dokumentovani fotografijama kako bi bili od koristi i početnicima u kuvanju.

6 Comments
  1. Reply mirjana vejnovic 13/02/2015 at 18:16

    Ne znam sta je lepse:aklagija,decica,krofne,muzika,mama-koja je izuzetno vedra i duhovita…ocena 5,od mogucih 5,hehe!

    • Reply ŠtaSeKuva? 13/02/2015 at 18:55

      Hvala puno na lepim rečima. Koliko god je moguće, trudimo se da se viđamo što češće i da ugodimo našim mališanima… I konačno, sve ovo zbog njih i radimo. Hvala na poseti i na komentaru, a vrata moje kuhinje uvek su vam širom otvorena 🙂 Uživajte…

  2. Reply duledudule 14/02/2015 at 11:24

    Samo nek su deca ziva, zdrava i vesela. Fantasticno je to sto imate takve dane kad se skupite i zabavljate, to je najbolji lek za sve! Bas se radujem ovim tvojim “opusteni petak” tekstovima 🙂

    • Reply ŠtaSeKuva? 14/02/2015 at 13:51

      Eh, da je više vremena i novaca, bilo bi i više takvih dana 🙂 Ali, opet si u pravu, najvažnije je da su nam deca živa, zdrava i vesela, i mi sa njima 😉
      Hvala na poseti i lepim rečima, potrudiću se da više pišem, a manje kuvam 🙂

      • Reply duledudule 14/02/2015 at 14:58

        Nemoj! Salim se, ja bih te savetovao da sve radis onako kako ti kaze srce i kako ti dusa iste, a do sada nista nije manjkalo 😀 Eh puste pare…

        • ŠtaSeKuva? 14/02/2015 at 15:45

          Hvala Dule upravo tako i radim, uvek onako kako ja ‘oću 😀

Leave a reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers like this: