Argentinski ćevapi ili samo Argentinci

Probajte i ovo

Argentinski ćevapi se u našoj kući uvek rado spremaju. Otkrila sam ih pre nekih 20 i kusur godina. U stvari, otkrila ih je moja mama, koja ih i dan danas sprema. Ovaj, kao i mnoge druge recepte, nasledila sam iz mamine kuhinje i uvrstila u jelovnik za svoju porodicu 🙂 Često spremam “Argentince” jer su izuzetno ukusni, a kad vam je frka, možete ih pripremiti uveče i ostaviti ih u frižideru da prenoće, pa ih tek sutradan izvaditi i pržiti.

Argentinski ćevapi

potrebno je:

  • 300 g mlevenog mesa
  • 300 g krompira
  • 1 glavica crnog luka
  • 1 čen belog luka
  • 2 jaja
  • 1 veza peršunovog lišća (ili manje, ako ne volite)
  • malo soda bikarbone (na vrh noža)
  • malo soli
  • malo bibera
  • malo brašna
  • prezle za pohovanje
  • ulje za prženje

Argentinci, po pravilu, idu uz specijalni sos iliti preliv. Moja deca ne vole majonez (još uvek) pa ga onda retko pravim 🙁 , ali vama prenosim recept 🙂 .

Za sos koji se služi uz Argentince ide:

  • 100 ml slatke pavlake
  • 1 čen belog luka
  • 1 veza peršuna
  • 100 ml majoneza

argentinski-cevapi

Priprema ćevapa:

Krompir skuvati, ohladiti, pa ga izrendati (najlepše mi je kad krompir kuvam u ljusci, zadrži više hranjivih sastojaka, a i lepše se renda). Crni i beli luk sitno naseckati. Mleveno meso (ja uzmem 100 g svinjskog + 200 g junećeg) sjediniti sa rendanim krompirom, sitno sečenim crnim i belim lukom, peršunovim lišćem (može, a i ne mora ako ne volite) i žumancima.

argentinski-cevapi

Dobijenu smesu posoliti i pobiberiti po ukusu, dodati navrh noža soda bikarbone (može, a i ne mora) i sve opet dobro umesiti, da se dobije kompaktna smeša.

argentinski-cevapi

Oblikovati ćevape tako da budu malo deblji. Svaki ćevap prvo uvaljati u brašno, potom umočiti u prethodno umućena belanca i na kraju uvaljati u prezle.

Ovako pripremljene ćevape pržite na vrelom ulju, a potom ocedite na papirnom ubrusu.

Priprema sosa:

U činiji srednje veličine izmešati majonez i slatku pavlaku. Dodajte sitno seckano peršunovo lišće i sitno seckani (može i gnječeni) beli luk. Sve zajedno izmešati i ostaviti u frižider da se ohladi do posluživanja.

argentinski-cevapi

Posluženje:

Argentinski ćevapi su odlični kada ih poslužite tople, uz pečeni ili pire krompir, krompir salatu sa renom (ili hrenom) ili uz drugi prilog po vašem izboru. Ukoliko volite prelive, poslužite i sos koji ide uz ove ćevape ili jednostavno pronađite neki sos ili preliv koji se vama lično više dopada…

Prijatno!!!

*****

Nego, nešto sam čitala, pa vam prenosim info. U nekim receptima za Argentiske ćevape (a kažu neki i u originalnom receptu), pročitala sam, da kada se naprave ćevapi, znači pre valjanja u brašno, stave se na štapiće za ražnjiće (da li se onda peku na roštilju ne znam 🙂 ). Ja doduše nisam nikada to radila, niti sam ih pekla u grill tiganju ili na roštilju, već ih uvek pečem u wok tiganju ili nekom drugom (dubljem) tiganju. Mada, baš bih mogla probati jednom i na roštilju, verujem da će biti ukusno, a čim isprobam, javljam…

- Reklama -

14 COMMENTS

  1. Ovo je recept koji ima više imena, ali to ni malo ne smeta da se pravi i jede jer je izvanredno jelo ili zakuska čak. Ja ga znam kao Jermenski ćevap 😉

    • Slažem se u potpunosti. Nije ni bitno kako se zove, važno da je ukusno…Inače uvek gledam kakvi su sastojci, a vrlo često neka jela u našoj kući i prekrstimo, nazovemo ih nekim svojim imenom 😀

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

- Reklama -

Recepti sa Bloga

- Reklama -

Probajte i ovo

- Reklama -