Odokativne kuhinjske metode

-

Odokativne, ili kako ih još u narodu zovu, šacometrijske kuhinjske metode, svima su nam dobro poznate 🙂 Svi smo se mi već navukli navikli na ove, nove tehnologije, pa se tako i u kuhinji oslanjamo na sve preciznije analogne, ili još češće, digitalne vage. Međutim, šta raditi onda kada ti se užasno jede nešto slatko, a kuhinjska vaga, ili što bi rekli naši stari – kantar, je u kvaru (čitaj: nemaš baterije) ili ti nije pri ruci??? Parola – snađi se…

Bezbroj puta mi se desilo da hoću nešto na brzaka da spremim, a nemam vagu pri ruci… Eto, na primer, baš letos kada smo bili na odmoru, i deci i nama odraslima se prijelo nešto slatko. Bilo šta, samo da nisu palačinke, jer su nam se, iskreno, već dojele… Većali smo i odlučili se za bakin kolač (vafle). Imala sam sve što mi je bilo potrebno, i dobru volju i materijal za vafle, jedino mi je još falila kuhinjska vaga 🙁

Odokativne kuhinjske metode

U ovakvim situacijama mnogi očajavaju, odmah odustaju od bućkanja, pa trknu do prve radnje i kupe neki slatkiš. E sad, da ja nisam ja, i da ne volim da mućkam, pa i da jedem nešto pravo, domaće, verovatno bih i ja učinila isto – skoknula bih do radnje… Ali, baš tamo gde smo bili, na selu, nema ni jedne jedine radnje u krugu od nekih 5-6 km. Već je polako padala noć, pa nisam htela da reskiram i da idem u susednu varošicu do radnje (i to još u pratnji onih pravih, gladnih vukova)… Stomaci su zavijali, pa sam morala brzo da smislim nešto pametno. Iskoristila sam, već svima poznatu, parolu snađi se 🙂

Odokativne kuhinjske metode

Elem, hvala onom ko izmisli ovaj internet, iz-google-ala (da ne kažem izguglala) neke tabele mera… Malo sam merila po njima, malo opet onom čuvenom odokativno-šacometrijskom metodom. Bilo kako bilo, bakin kolač je uspeo. U slast smo sve pojeli, pa sam ih sutradan opet pravila, i opet sledećeg dana…

Odokativne kuhinjske metode

E sad, kako i na tarabi svašta piše, logično je da je tako i na internetu 🙂 Lično sam neke od tih mera (meni onih najbitnijih) proverila i sebi zatefterila u sveščicu, da ih imam za svaki slučaj, pa i za svaku priliku… A to onda, za te neke najvažnije namirnice, otprilike, izgleda ovako:

Odokativne kuhinjske metode, merenje namirnica bez vage
Odokativne kuhinjske metode – merenje namirnica bez vage

Merenje tečnih namirnica

Voda, mleko, jogurt…

  • 1 mala (čajna) kašičica = 5 ml
  • 1 velika (supena) kašika = 15-17 ml
  • 1 šoljica za crnu kafu (mala) = 100 ml (1 dl)
  • 1 čaša za vodu (ona kafanska) = 200 ml (2 dl)
  • 1 šolja za belu kafu = 250 ml (2,5 dl)

Merenje praškastih i zrnastih namirnica

Brašno, šećer, so …

Brašno (prašak za pecivo, soda bikarbona i sl.)

  • 1 ravna kašičica = oko 3 g
  • 1 puna kašičica = od 7-8 g
  • 1 ravna supena kašika = od 12-12,5 g
  • 1 puna supena kašika = od 20-25 g
  • 1 šolja (od 2,5 dl) =  od 150 (oštro), do 180 g (meko)

* u zavisnosti od vrste i tipa brašna mere mogu da odstupaju, pa tako imamo i mere za još neke tipove brašna:

  • 1 šolja (od 2,5 dl) kukuruznog brašna = 170 g
  • 1 šolja (od 2,5 dl) pirinčanog brašna = 100 g
  • 1 šolja (od 2,5 dl) heljdinog  brašna = 130 g
  • 1 šolja (od 2,5 dl) prosenog brašna = 130 g
  • 1 šolja (od 2,5 dl) sojinog brašna = 130 g

Šećer (kristal)

  • 1 ravna kašičica = oko 4 g
  • 1 puna kašičica = oko 10 g
  • 1 ravna supena kašika = oko 12,5 g
  • 1 puna supena kašika = od 20-25 g
  • 1 šolja (od 2,5 dl) = oko 240 g

Šećer (kocka)

  • 1 kocka šećera = 5 g

Šećer (u prahu)

  • 1 ravna kašičica = oko 3 g
  • 1 puna kašičica = oko 9 g
  • 1 ravna kašika = oko 12,5 g
  • 1 puna kašika = oko 25 g

Griz

  • 1 ravna kasicica = oko 3g
  • 1 puna kašičica = oko 7g
  • 1 ravna kašika = oko 10g
  • 1 puna kašika = oko 22g
  • 1 šolja (od 2,5 dl) = oko 170g

Pirinač

  • 1 puna supena kašika = oko 30g
  • 1 šolja (2,5 dl) = oko 200 g

Mak

  • 1 ravna kašika = oko 17g
  • 1 šolja (2,5 dl) = oko 250g

Merenje masti, maslaca i ulja

Ulje (različitih vrsta)

  • 1 kašičica ulja = 5 ml
  • 1 supena kašika ulja = 15 ml

Svinjska mast, margarin, maslac (u čvrstom stanju)

  • 1 kašičica masti = oko 7 g
  • 1 ravna supena kašika masti = oko 15 g
  • 1 puna supena kašika masti = oko 25 g
  • 1 komad maslaca veličine oraha = oko 10 g

Svinjska mast, margarin, maslac (rastopljeni)

  • 1 ravna supena kašika = oko 12g

Biljna mast

  • 1 ravna kašika čvrste masti = oko 20g
  • 1 ravna kašika rastopljene masti = oko 14g

I još ponešto, takoreći ostalo

    • 1 ravna kašičica meda = 13-15 g
    • 1 puna supena kašika meda = oko 50 g
    • 1 puna kašika kakaa = 6 g
    • 1 puna kašika mleka u prahu = 8 g
    • 1 kašika mlevenih oraha = 10-15 g
    • 1 puna kašika soli = 13 g
    •  kašičica struganog sira = 5 g
    • 1 puna kašika struganog sira = 15 g
    • 1 kašičica paradajz pirea = 10 g
    • 1 puna kašika paradajz pirea = 40 g

 

Zaključak i posebne mere opreza

Izvori koje sam koristila sa interneta, odnosno kojima sam se ja služila prvo vreme, su pre svega blogovi i stranice koje su provereno dobre i kojima sam verovala, a to su Moje grne, Oklagija i Kuhinjica. Većinu ovih, gore navedenih namirnica, ipak sam i sama, lično premerila. Kada sam kasnije ta moja merenja i beleške uporedila sa postojećim, došla sam do zaključka da se radi o minimalnim odstupanjima. Naravno, ovaj zaključak je svakako i bio za očekivati, jer se pre svega radi o tzv. odokativnim ili šacometrijskim kuhinjskim metodama. Razloga za to ima više 🙂 S jedne strane, ne koristimo svi supene kašike iste zapremine, šolje smo možda punili do samog ruba ili tik ispod, a možda smo nešto u međuvremenu i prosuli. Merenja takođe zavise kako od vrste, tako i od kvaliteta namirnica…

Odokativne kuhinjske metode merenja
Odokativne kuhinjske metode merenja uz pomoć šolja

Ipak, na sreću, svaka iole malo iskusnija domaćica, kada kuva ili mesi, već pod rukom i na oko zna da li je nešto dovoljno gusto, tvrdo, meko… Ukoliko ste tek počeli da se motate po kuhinji i oko šporeta, i baš insistirate na tačnim i preciznim merama, a ne želite da koristite, ili nemate kuhinjsku vagu, postoji rešenje…

Uvek imate mogućnost da se obezbedite drugim, praktičnim pomagalima, kao što su razne merne posude, činije, šolje i kašike. Ova kuhinjska pomagala su istovremeno i praktična i korisna, a pritom su napravljena u veselim bojama…

Pa, izvolite dragi moji… birajte 🙂

Joseph Joseph, meni omiljene šarene kuhinjske igračke, koje možete i vi poručiti ovde: Kliker GiftShop

Kliker Gift Shop

Izvor fotografija: Google image – Joseph Joseph kitchen

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Najnovije na blogu

Posni banana hleb

Ovo je jedan od onih recepata koje prosto morate imati sačuvane. Posni banana hleb se brzo i jednostavno pravi....

Musaka od boranije

I šta ste rekli? Ne volite boraniju?! Sledeći put, kada vas neko pita volite li boraniju, pre nego što kategorično...

Mediteranski ajvar

Ako volite more i Sunce, ukus i miris Mediterana, onda sam potpuno sigurna da ćete zavoleti i mediteranski ajvar....

Orzo pasta sa piletinom

Mnogo volim obrok salate, a isto tako volim i testeninu. Baš zato, neka vas i ne čudi što sam...

Kuglof sa kandiranim voćem

  Kuglof sa kandiranim voćem, obogaćen orašastim plodovima ili neki drugi "suvi kolač"? Ja biram kuglof! Ovaj kuglof podjednako ukusno...

Najčitanije

Srpska gibanica gužvara sa sirom

Čini mi se da je srpska gibanica - gužvara...

Prave domaće kore za pitu savijaču, gibanicu i burek

Jednom kada razvučete prave domaće kore za pitu savijaču,...

Obične knedle od jaja i brašna

Obične knedle od jaja i brašna uopšte nije teško napraviti....

Preporuka bloga
Za vas