Pomfrit iz rerne pečen na suvo (bez ulja)

Nikada pre nisam spremala pomfrit iz rerne bez ulja, ovo mi je prvi put. U stvari, nikada nisam ni razmišljala o pomfritu na takav način. Kada čujem reč “pomfrit” odmah prvo pomislim na fritezu ili wok tiganj pun ulja u kome se prže ovi krompirići, koje (da budem iskrena) obožavam 🙂 Pomfrit spremljen na klasičan način u “dubokoj” masnoći je stvarno ukusan, ali nije zdrav jer upije mnogo te masnoće….

Sada, kada malko vratim film u nazad, sećam se  da je ranije bilo onih reklama u kojima u tiganju na suvo peku pomfrit – ma daaaj… pomislila bih, garant će se tako ispeći pomfrit, i uostalom našta to liči… Ali, ovog puta sam bila puna predrasuda, i sada shvatam da sam pogrešila, jer zaista možete ispeći pomfrit bez masnoće…

Pomfrit iz rerne

Pomfrit iz rerne

Ne, ovo nije reklama nekog tiganja, ovo je, pre bih rekla, nečiji uspeli eksperiment ili jednostavno trik koji sam otkrila tek pre nekoliko dana.

Bio je vikend i klinci su naravno imali utakmice. Ove vikend utakmice su prilika da se mame malih sportista druže u kafiću pored terena, navijaju za svoje dečake i ćaskaju uz pićence. Sedim tako i ja sa njima i uživam. Posle dve odigrane utakmice i raznih priča koje smo prevrnule, dotakosmo se naposletku i teme ŠtaSeKuva? Već je i bilo vreme ručka, pa se valjda malko i ogladnelo. I da ne dužim – tu vam saznam trik od jedne od mama (prepoznaće se ona sama), te joj se ovim putem zahvaljujem od srca 🙂

Kako napraviti pomfrit iz rerne pečen na suvo (bez ulja)?

Prvi i osnovni deo trika je da kupite smrznuti pomfrit 🙂 koji uvek imam u zamrzivaču za slučaj nužde, pa sam ga koristila u ovom slučaju. Naravno, postoji i ona varijanta da zaobiđete ovaj korak i da sami napravite svoj pomfrit, ali to onda podrazumeva ljuštenje krompira, sečenje na tanke trake i pripremu krompira za pečenje (o tome ću pisati malo kasnije). Znači, ako idemo sa ovim kupovnim, onda cela priča ide ovako…

Za pomfrit iz rerne  pečen na suvo potrebno je:

  • Smrznuti, polugotovi pomfrit – količina po izboru
  • papir za pečenje

Priprema:

Uključiti rernu na 250 °C. U tepsiju staviti papir za pečenje i na njega poređati smrznuti pomfrit.

Smrznuti pomfrit koji je delimično pržen i brzo smrznut

Smrznuti pomfrit koji je delimično pržen i brzo smrznut

Kad se rerna zagrejala, staviti pomfrit u rernu i peći 10-tak minuta dok ne porumeni.

Pomfrit iz rerne - pečenje na suvo

Pomfrit iz rerne – pečenje na suvo

Ja sam ga nakon 10 minuta izvadila, malo preokrenula i vratila na još nekoliko minuta da se peče, sve dok nije dobio lepu zlatno žutu boju.

Pomfrit iz rerne pecen na suvo (bez ulja)

Pomfrit iz rerne pecen na suvo (bez ulja))

I to je to, čitava mudrost 🙂 Pomfrit je super ispao. Ukus mu je savršen. Fino je krckav spolja, a mekan iznutra, i što je najvažnije, dok ga jedete ne curi vam mast niz bradu 🙂 U stvari, kada jedete pomfrit iz rerne pečen na suvo, konačno osećate ukus krompira. Prosto mi je žao što ovo nisam probala ranije i uverila se da je moguće.

Pomfrit iz rerne pecen na suvo (bez ulja)

Pomfrit iz rerne pecen na suvo (bez ulja)

Naravno, neću da vas lažem jer znam da to i sami shvatate. Ovako pripremljen krompir je suvlji što je i za očekivati. Meni se dopada, odličan je uz neki sos, kečap, pavlaku, ili samo uz neku salatu. Ja sam ga jela uz pogačice od tikvica i mirođije koje sam isto pekla u rerni bez kapi ulja 🙂 Hoće li se vama dopasti, ne znam, ali vam preporučujem da probate i sami se uverite…

Pomfrit iz rerne pecen na suvo (bez ulja)

Pomfrit iz rerne pecen na suvo (bez ulja)

Da, da znam… Neko će sada reći da je taj krompir pre nego što je zamrznuk bio pečen u masnoći. To je tačno, ali ga vi niste naknadno natopili 🙂 Uostalom, vi birate…

Kako da napravim domaći pomfrit iz rerne, pečen bez ulja?

Kao što sam ranije rekla, postoji način i za pripremu domaćeg pomfrita pečenog u rerni bez ulja, ali vam je za to potrebno malo više vremena i malo truda.

Za domaći pomfrit iz rerne potrebno je:

  • krompir – količina po želji
  • belanca – količina po potrebi
  • začini – po ukusu
  • papir za pečenje

Priprema:

Krompir oljuštiti i iseći na što tanje štapiće. Ukoliko imate spravu za sečenje pomfrita, tim bolje, brže ćete ga iseći. Viljuškom umutite belanca koja možete posoliti ili u njih staviti začine po svom ukusu. Krompir prvo umočiti u belanca, a potom ređati na papir za pečenje.

Ovako pripremljen pomfrit peći u prethodno zagrejanoj rerni na 220° C dok ne porumeni.

(Slike za ovaj postupak nemam, jer ga još nisam isprobala 🙂 Čim isprobam, javljam…)

Dopao vam se tekst? Slobodno ga podelite ili ostavite komentar 🙂

Nešto kuvamo u glavi, a nešto na šporetu... Ja sam Danijela Gikić, kreator sam i autor bloga „ŠtaSeKuva?“, ali sam pre svega majka dva divna dečaka. Ja sam jedna obična žena koja voli da kuva i ugađa svojim najmilijima. Često eksperimentišem u kuhinji i uživam u svakom zalogaju. Volim sve vrste salata i povrća, ribu i lagana mesa. Volim testo i testenine, a kolače obožavam. Uglavnom pravim jednostavna jela koja se pripremaju od lako dostupnih namirnica. Zbog svoje dece se trudim da očuvam tradiciju i običaje u svojoj kući, te sam iz istog razloga blog pokrenula i posvetila upravo njima. Želja mi je da od zaborava sačuvam jela koja su generacijama pripremana u mojoj porodici, kao i neka nova, koja u hodu isprobavam i uvrštavam u naš jelovnik. Blog „ŠtaSeKuva?“ osmišljen je da kroz razne recepte i male životne priče sačuva neke divne uspomene na meni drage ljude, ali i da bude svojevrstan podsetnik mojoj deci, jednoga dana kada odrastu. Recepti su detaljno opisani i dokumentovani fotografijama kako bi bili od koristi i početnicima u kuvanju.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

  1. Stvarno si neverovatna 🙂 Danima već merkam ovaj pomfrit da spremim… Jesi li sigurna da mi nisi neka zagubljena sestra bliznakinja ili tako nešto? :*

    • Zanimljivo je da nikada nisam ni googlala na tu temu, već sam, eto sasvim slučajno, tek pre neki dan saznala za tako pripremljen krompir 🙂 Meni je oduvek bio pomfrit=friteza ili wok pun ulja=McDonald’s 🙂

  2. Super je ovo! Probaću sigurno. Nikada ne kupujem smrznuti pomfrit, ali, eto – mogla bih čisto zbog ovoga. Mada, meni nije problem da gulim, seckam… ovaj sveži 🙂 U svakom slučaju, obožavamo pomfrit, u svakom izdanju.

    • Draga moja, nije ni meni teško da ljuštim krompir, nego mi je kupovina smrznutog pomfrita ostala navika iz još onih dana kada sam radila 🙂 Znaš ono, uz put kupiš ćevape, dođeš kući u jednom tiganju pečeš ćevape, u drugom pomfrit, a na trećoj ringli kuvaš paradajz čorbicu… i eto ručka za po sata 🙂 Tako da ja uvek imam u zamrzivaču bar 1kg smrznutog pomfrita (za “ne daj Bože”) kad sam u frci da imam nešto da spremim na brzaka 😀

    • Hvala na poseti i na komentaru draga Rina. Što se tiče papira za pečenje, njega možete kupiti u bilo kojoj prodavnici mešovite robe, raznim marketima pa čak mislim i da ga ima na pijaci. Nikada ne koristim papir istog proizvođača jer mislim da se ne razlikuju ni po nečemu bitnom osim po ceni, a svaki od njih ima istu funkciju, i to da vam se hrana ne sprema u masnoći, da ne morate da podmazujete pleh pre pečenje i naravno da nakon toga ne morate da ribate tepsiju danima 🙂