Mladi kupus s junetinom (bez masnoće)

-

Sezona je mladog kupusa, pa mi je bilo i logično da spremim mladi kupus s junetinom. Iako baš i nisam neki veliki ljubitelj kupusa, češto spremam slatki kupus jer ga moj muž i deca obožavaju. Ja lično, od malena, kupus najviše volim da jedem kao salatu (to sam povukla na mog tatu), a tek odnedavno sam shvatila da bez problema mogu da ga pojedem i kao podvarak.

Ovog puta koristila sam mlade namirnice, tačnije mladi kupus i mladi luk, a prilikom dinstanja uz junetinu nisam dodala niti jednu jedinu kap ulja. Malo sam jače začinila jelo, i mogu vam reći, ovog puta dopalo se i meni 🙂

Za mladi kupus s junetinom potrebno je:

  • 1 glavica mladog kupusa (oko 800 g)
  • 400 g junećeg buta
  • začin od povrća
  • 1 glavica crnog luka
  • 3-4 struka mladog crnog luka
  • malo paradajza (kuvan sok, pelat ili sveži)
  • lovorov list (može i ne mora)
  • peršunovo lišće za dekoraciju

Mladi kupus s junetinom, slatki kupus s junetinom
Mladi kupus s junetinom

Priprema:

Meso iseći na kockice, pa udinstati  sa prethodno isečenim lukom i mladim lukom. Prilikom dinstanja samo podliti malo vode (bez masnoće). Dodati suvi začin, so i biber po ukusu i list-dva lovora, koji sam ja ovog puta zaboravila da stavim 🙂 Sve tako dinstati poklopljeno na laganoj vatri 10-15 minuta. U međuvremenu, mladi kupus iseći na željenu veličinu (neko voli krupnije, neko sitnije) pa dodati u dinstano meso i poklopiti. Kupus zajedno sa mesom dinstati još 20-tak minuta.

Mladi kupus s junetinom - dinstanje
Mladi kupus s junetinom – dinstanje

Pred sam kraj kuvanja, dodati sok od paradajza, pelat ili sitnije isečen sveži paradajz, sve zajedno izmešati i ukuvati još 10-tak minuta, odnosno dok meso ne bude gotovo. Po potrebi jelo dodatno začiniti i držati poklopnjeno na toploj ringli do serviranja.

Posluženje:

Mladi kupus s junetinom dekorisati listovima peršuna, a potom poslužiti za ručak.

Mladi kupus s junetinom
Mladi kupus s junetinom

E sad malo i ja da se pohvalim… Ti malecki listići peršuna su iz moje mini baštice začina koja je konačno počela da raste 🙂 Za one koji ne znaju moju muku, to i nije neki podvig, ali za mene jeste, jer sam konačno, uprkos onoj ogromnoj lipi pod mojim prozorom, uspela iz semena da dobijem začinske biljčice 🙂

Prijatno!!!

2 COMMENTS

  1. Ja ću se (neskromno) osećati “krivom” za taj peršun 🙂 Molim te pošalji mi sličice na mejl, spremam tekst o ženama koje su krenule “mojim stopama”, tj. koje su moji baštovanski tekstovi odveli na terase, u žerdinjere 🙂 Naravno, ako sam u pravu…

    • Jesi, u pravu si 🙂 Jedino što je moj peršun, zapravo još uvek samo beba peršun, toliko mi bilo žao da otkinem ovih nekoliko listića 🙂 Sličice ću ti poslati svakako 😉

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Najnovije na blogu

Posni banana hleb

Ovo je jedan od onih recepata koje prosto morate imati sačuvane. Posni banana hleb se brzo i...

Musaka od boranije

I šta ste rekli? Ne volite boraniju?! Sledeći put, kada vas neko pita volite...

Mediteranski ajvar

Ako volite more i Sunce, ukus i miris Mediterana, onda sam potpuno sigurna da ćete zavoleti i mediteranski ajvar....

Orzo pasta sa piletinom

Mnogo volim obrok salate, a isto tako volim i testeninu. Baš zato, neka vas i ne čudi što sam...

Kuglof sa kandiranim voćem

  Kuglof sa kandiranim voćem, obogaćen orašastim plodovima ili neki drugi "suvi kolač"? Ja biram kuglof!...

Najčitanije

Srpska gibanica gužvara sa sirom

Čini mi se da je srpska gibanica - gužvara...

Prave domaće kore za pitu savijaču, gibanicu i burek

Jednom kada razvučete prave domaće kore za pitu savijaču,...

Obične knedle od jaja i brašna

Obične knedle od jaja i brašna uopšte nije teško napraviti....

Preporuka bloga
Za vas