Special

Mini kiš Lorejn (Mini Quishe Lorraine)

Već sam u nekoliko navrata spominjala (ili mi se bar čini da jesam), koliko su mi zanimljivi recepti koje nam putem malih i velikih TV prijemnika donosi simpatična (bivša) manekenka, Lorraine Pascale. Mini kiš Lorejn iliti u originalu Mini Quishe Lorraine je još jedan u nizu onih recepata ili trikova koje sam videla na 24kitchen, koji su mi se dopali i koje sam isprobala…

Odmah na početku da vam kažem, recept sam silom prilika modifikovala, jer u momentu pravljenja nisam imala ama baš sve sastojke. Tako sam umesto kozijeg sira (za koji znam da je zdrav, ali mi ga nešto baš i ne volimo), koristila nama omiljeni i nezamenjivi feta sir 🙂

Za mini kiš Lorejn potrebno je:

  • 2-3 jaja
  • 1-2 kašike krem sira (ili pavlake)
  • 150-200 g feta sira
  • 3-4 struka mladog luka
  • so, biber (po želji)
  • suva mešavina začina
  • nekoliko listova gotovih tankih kora
  • ulje po potrebi (u zavisnosti od kalupa)
Mini kiš Lorejn (Mini Quishe Lorraine)

Mini kiš Lorejn (Mini Quishe Lorraine)

Priprema:

Pre nego što se počne sa pravljenjem fila, odmah odvojiti deo feta sira i iseći ga na dovoljan broj trouglova (za svaki mini kiš ide po jedan). U odgovarajućoj posudi izmešati jaja, krem sir (ili pavlaku) a preostali deo feta sira izmrviti. U to dodati dodati isečen mladi luk. Sve zajedno izmešati pa začiniti po ukusu.

Priprema fila za mini kiš Lorejn

Priprema fila za mini kiš Lorejn

Kore iseći na kvadrate koristeći nož ili kuhinjske makaze. Dimenzije kvadrata zavise od veličine vaših korpica za mafine. Za svaku korpicu vam je potrebno da napravite dva kvadrata. Kalupe za mafine pripremiti, pa u svaki staviti po dva kvadrata, ali unakrsno, tako da se formiraju korpice.

Priprema korpica za mini kiš Lorejn

Priprema korpica za mini kiš Lorejn

Krajeve gotovih kora možete blago presaviti da se dobije lepši izgled. Ukoliko koristite silikonske kalupe nije ih potrebno nauljiti, a ukoliko imate metalne, prethodno svaki nauljite četkicom.

U svaku korpicu sipati podjednaku količinu fila. Od gore staviti po jedan isečen trougao feta sira, pa po želji posuti mešavinom začina po izboru (ja sam koristila mediteranski mix).

Punjenje korpica za mini kiš Lorejn

Punjenje korpica za mini kiš Lorejn

Zagrejati rernu na 180°C pa staviti  pripremljene mini kiš Lorejn da se peku. U zavisnosti od jačine vaše rerne, biće potrebno 15-20 minuta. Kada su se ispekli, izvadite mini kiš iz rerne i ostavite još koji trenutak u kalupima da splasne, kako biste ih lakše izvadili iz kalupa za mafine.

Mini kiš Lorejn tek izvađeni iz rerne

Mini kiš Lorejn tek izvađeni iz rerne

Posluženje:

Mini kiš Lorejn po želji dekorišite svežim začinskim biljem, sitno seckanom papričicom, ajvarom, ili kao ja kečapom, i to po specijalnoj želji mojih malih “direktora” 🙂

Mini kiš Lorejn (Mini Quishe Lorraine)

Mini kiš Lorejn (Mini Quishe Lorraine)

Ovo ukusno predjelo može da bude servirano kao toplo ili kao hladno, a ako ste napravili veću količinu, može odlično da “glumi” večeru. Savršeno se slaže uz jogurt ili kiselo mleko.

Prijatno!!!

Napomena:

Definitivno je falilo još nešto u ovim korpicama, suviše su mi bile “mlečne”, prosto mi je falilo malko slaninice ili neke pikantne kobasice 🙂 Sledeći put kad budem pravila mini kiš Lorejn, definitivno ću ukus obogatiti nekim suhomesnatim proizvodom 🙂

A kako to glavom i bradom radi Lorrain, pogledajte ovde:

I? Šta kažete? Kako vam se dopao mini kiš Lorejn?

Dopao vam se tekst? Slobodno ga podelite ili ostavite komentar 🙂

Nešto kuvamo u glavi, a nešto na šporetu... Ja sam Danijela Gikić, kreator sam i autor bloga „ŠtaSeKuva?“, ali sam pre svega majka dva divna dečaka. Ja sam jedna obična žena koja voli da kuva i ugađa svojim najmilijima. Često eksperimentišem u kuhinji i uživam u svakom zalogaju. Volim sve vrste salata i povrća, ribu i lagana mesa. Volim testo i testenine, a kolače obožavam. Uglavnom pravim jednostavna jela koja se pripremaju od lako dostupnih namirnica. Zbog svoje dece se trudim da očuvam tradiciju i običaje u svojoj kući, te sam iz istog razloga blog pokrenula i posvetila upravo njima. Želja mi je da od zaborava sačuvam jela koja su generacijama pripremana u mojoj porodici, kao i neka nova, koja u hodu isprobavam i uvrštavam u naš jelovnik. Blog „ŠtaSeKuva?“ osmišljen je da kroz razne recepte i male životne priče sačuva neke divne uspomene na meni drage ljude, ali i da bude svojevrstan podsetnik mojoj deci, jednoga dana kada odrastu. Recepti su detaljno opisani i dokumentovani fotografijama kako bi bili od koristi i početnicima u kuvanju.

No Comments

Leave a reply

%d bloggers like this: