Special

Lenja pita sa jabukama

U našoj kući postoji jedan običaj da se svake godine na Petrovdan (12. jula) pravi kolač sa jabukama “petrovačama”. Jedan od najlepših kolača u koje idu jabuke je upravo lenja pita sa jabukama. Umesto jabuka, za lenju pitu možete iskoristiti i neko drugo voće, pa onda dobijete lenju pitu sa višnjama ili malinama. Isto tako, lenja pita se može praviti i sa makom ili slatkim sirom, a ko zna, možda i sa nekim drugim punjenjem…

Ovaj recept za lenju pitu sam uzela od moje sestre, a uverena sam da ga je ona prepisala iz mamine stare sveske recepata 🙂 Recept doslovno ide ovako…

Za izradu testa potrebno je sledeće:

  • 2 jaja
  • 1 margarin
  • 750 g brašna
  • 200 g šećera
  • 1/2 praška za pecivo
  • 1 vanil šećer
  • malo soli
  • malo vode (ako je testo suvo)
jabuke petrovače

Jabuke petrovače (izvor fotografije: flickr)

Za punjenje (fil) potrebno je:

  • 1,5 – 2 kg očišćenih i narendanih jabuka
  • 6-8 kašika šećera
  • cimet
  • vanil šećer
Lenja pita s jabukama

Lenja pita sa jabukama (spremana na Petrovdan)

Priprema:

Umesiti testo od navedenih sastojaka, pa podeliti na 2 dela. Razvući prvi deo i staviti u pleh koji ste prethodno podmazali margarinom. Testo malo izbockati viljuškom. Na testo staviti rendane jabuke, pa preko njih posuti šećer (u zavisnosti od kiselosti jabuka), malo cimeta i vanil šećer (sve po ukusu). Od gore staviti drugu razvučenu koru koju isto treba izbockati viljuškom. Lanja pita sa jabukama peče se u prethodno zagrejanoj rerni na 200 °C. Prvih 15 min peći pitu na 200 °C, a potom smanjiti rernu na 180 °C i peći još nekih 15-20 min. Uzvadite pitu iz rerne i ostavite da se hladi.Lenja pita s jabukama

Posluženje:

Kad se lenja pita od jabuka prohladi, iseći je na kocke, pa od gore posuti šećerom u prahu. Servirati pitu i poslužiti, na primer uz kafu, ali obavezno sa osmehom 🙂

Lenja pita s jabukama

Prijatno!!!

Dopao vam se tekst? Slobodno ga podelite ili ostavite komentar 🙂

Nešto kuvamo u glavi, a nešto na šporetu... Ja sam Danijela Gikić, kreator sam i autor bloga „ŠtaSeKuva?“, ali sam pre svega majka dva divna dečaka. Ja sam jedna obična žena koja voli da kuva i ugađa svojim najmilijima. Često eksperimentišem u kuhinji i uživam u svakom zalogaju. Volim sve vrste salata i povrća, ribu i lagana mesa. Volim testo i testenine, a kolače obožavam. Uglavnom pravim jednostavna jela koja se pripremaju od lako dostupnih namirnica. Zbog svoje dece se trudim da očuvam tradiciju i običaje u svojoj kući, te sam iz istog razloga blog pokrenula i posvetila upravo njima. Želja mi je da od zaborava sačuvam jela koja su generacijama pripremana u mojoj porodici, kao i neka nova, koja u hodu isprobavam i uvrštavam u naš jelovnik. Blog „ŠtaSeKuva?“ osmišljen je da kroz razne recepte i male životne priče sačuva neke divne uspomene na meni drage ljude, ali i da bude svojevrstan podsetnik mojoj deci, jednoga dana kada odrastu. Recepti su detaljno opisani i dokumentovani fotografijama kako bi bili od koristi i početnicima u kuvanju.

6 Comments
  1. Reply Danijela 13/07/2014 at 12:11

    Mmmmm miriše ova pita, evo, osećam, cimet mi golica nozdrve 😀
    Moj prvi komšija je imao u dvorištu jabuku petrovaču. Često sam zaticala punu kesu jabuka okačenu na ogradu. Spremala bih pitu, a onda bi neko od moje dece odlazio kod njega da mu odnese neko parče 🙂
    A onda je njegov sin pre par godina rešio da sruši staru kuću, iščupa jabuku i taj deo kraj nove kuće zalije betonom, a između naših dvorišta je izgrađen “kineski zid”… Ubi me nostalgija… 🙂

    • Reply ŠtaSeKuva? 13/07/2014 at 13:45

      Šteta za jabuku 🙁 Sigurno znaš kako kažu: “Jedna jabuka na dan i doktor ti nije potreban!” Komšijin sin to sigurno nije znao… A osim toga, od jabuke imaš višestruke koristi. Em divno mirišu (u kolačima još i više), em ti prave lepu ladovinu u vrelim letnjim danima, a deca obožavaju da se na nju pentraju… Baš šteta za jabuku…
      A nostalgija, uh, na svakom koraku me nešto vraća u detinjstvo i na neke davno prošle dane, izgleda mi da vreme mnogo brže prolazi sada kad sam mama 😀

  2. Reply dudaelixir 13/07/2014 at 21:24

    I ja sam pravila “čupavu” pitu sa jabukama, ali sa heljdinim (i malo belog) brašnom, da bude “zdravija” 😉
    Ima jedna divna caka, da ne cediš jabuke ali da ti se ne pokvasi donja kora a fazon je u tome da koru namažeš džemom od kajsija (bresaka), pospeš malo grizom, koji takodje dodaš i jabukama.
    On se ne oseti u kolačima a pokupi taman toliko vlage da budu sooooočni kolači, njam, njam!

    • Reply ŠtaSeKuva? 13/07/2014 at 22:18

      Verujem Dudo da je bila ukusna 🙂
      A moraću baš sledeći put da isprobam taj trik, taman sam friško kuvala pekmez od kajsija 😉

  3. Reply duledudule 14/07/2014 at 08:58

    Pravila baka nekad sa visnjama i to mi je bio onako najomiljeniji od tih domacih kolaca… poenta, od kako bake nema, nemam ni omiljeni domaci kolac (da mu se radujem).

    • Reply ŠtaSeKuva? 14/07/2014 at 12:27

      Uh, višnje… i ja baš volem kolače sa višnjama…a imam tu sreću da je moja mama naučila sve te cake od svoje mame i od svekrve, i stalno nam je pravila i mesila neke đakonije (i dan danas to radi, mada ređe). Sada sestra i ja hvatamo beleške i pravimo isto svojoj deci 🙂

Leave a reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers like this: