Special

Novogodišnja pečena prasetina

Prema nekom verovanju, pečena prasetina koja se jede u Novogodišnjoj noći donosi sreću i napredak u idućoj godini 🙂 Da li je tako ili ne, bilo koja vrsta pečenja, bilo ono praseće ili jagnjeće, pileće ili ćureće, većini ljudi izmami osmeh na lice. Ja baš i nisam neki veliki ljubitelj prasetine, ali kad se meso dobro pripremi i spremi na ukusan način, pečenoj prasetini niko ne može odoleti…

Danci lome tanjire, Japanci se kikoću, Brazilci nose belo, Španci jedu grožđe, a Srbi prasetinu i jela od kupusa za sveopšte blagostanje! Običaji su različiti, ali širom planete ljudi su uvereni da će, ukoliko ih se pridržavamo tokom novogodišnje noći, u narednoj godini doneti sreću.

Pečena prasetina

Pečena prasetina (Foto i citat: RTS magazin)

Ovaj recept je iz nekih predprazničnih novina, delovao je zanimljivo, pa smo za ovu predstojeću Novogodišnju noć, pečenu prasetinu pripremali baš na ovaj način.

Za pečenu prasetinu potrebno je:

  • 5 kg prasetine
  • 300 g svinjske masti
  • 2 kašike mešavine začina
  • 1 kašičica belog luka u prahu
  • 1 kašika soli
  • malo bibera
  • 3 dl vode
  • 2 dl piva

Priprema:

Komad prasetine dobro oprati pa prosušiti.  Prasetinu zaseći uzduž i popreko, kako sa jedne, tako i sa druge strane.

Priprema prasetine za pečenje

Priprema prasetine za pečenje

Izmešati sve začine, pa ih dobro utrljati u meso, tako da mešavina začina dođe do svakog zaseka, i od gore ali i ispod kožure. Komad prasetine okrenuti i utrljati začin u meso koje ste takođe zasekli na nekoliko mesta.

Novogodišnja pečena prasetina u koju se utrljavaju začini pre pečenja

Novogodišnja pečena prasetina u koju se utrljavaju začini pre pečenja

Ovako usoljenu, odnosno začinjenu prasetinu umotati u alu-foliju, a potom u najlon kesu i ostaviti da odstoji minimum 2 sata.

Novogodišnja pečena prasetina - sve je spremno za pečenje

Novogodišnja pečena prasetina – sve je spremno za pečenje

Zagrejati rernu na 180°C. Meso izvaditi iz najlona i folije i staviti ga da se peče u masti, sa kožicom na dole. Posle 10 minuta temperaturu rerne smanjiti na 160°C i peći još 20 minuta.

Nakon tog vremena preokrenuti komad prasetine tako da je sada kožica gore, preliti meso sa malo vode i piva, a potom peći još 25 minuta.

Posle 25 minuta prasetinu ponovo preliti masnoćom u kojoj se komad prasetine peče i još malo podliti vodom.

Prasetinu peći još 30 minuta da kožica postane hrskava. Kad je kožica postala lepo rumena i hrskava pečenu prasetinu izvadite iz rerne.

(fotografija pečene prasetine biće naknadno ubačena kada pečenje bude gotovo :-))

Sačekajte da se ohladi,ako možete da izdržite toliko 🙂 a potom pečenu prasetinu isecite i servirajte.

Nekako, kao nepisano pravilo, uz praseće pečenje obavezno ide kupus, a odlično se slaže i ruska salata ili meni omiljena krompir salata sa renom.

Prijatno!!!

I evo slika…

Novogodišnja pečena prasetina

Novogodišnja pečena prasetina

Ostalo je još samo da se pečenje iseče i aranžira 🙂

Novogodišnja pečena prasetina

Novogodišnja pečena prasetina

a potom i degustira 😀

SREĆNA NOVA 2015. GODINA!!!

Dopao vam se tekst? Slobodno ga podelite ili ostavite komentar 🙂

Nešto kuvamo u glavi, a nešto na šporetu... Ja sam Danijela Gikić, kreator sam i autor bloga „ŠtaSeKuva?“, ali sam pre svega majka dva divna dečaka. Ja sam jedna obična žena koja voli da kuva i ugađa svojim najmilijima. Često eksperimentišem u kuhinji i uživam u svakom zalogaju. Volim sve vrste salata i povrća, ribu i lagana mesa. Volim testo i testenine, a kolače obožavam. Uglavnom pravim jednostavna jela koja se pripremaju od lako dostupnih namirnica. Zbog svoje dece se trudim da očuvam tradiciju i običaje u svojoj kući, te sam iz istog razloga blog pokrenula i posvetila upravo njima. Želja mi je da od zaborava sačuvam jela koja su generacijama pripremana u mojoj porodici, kao i neka nova, koja u hodu isprobavam i uvrštavam u naš jelovnik. Blog „ŠtaSeKuva?“ osmišljen je da kroz razne recepte i male životne priče sačuva neke divne uspomene na meni drage ljude, ali i da bude svojevrstan podsetnik mojoj deci, jednoga dana kada odrastu. Recepti su detaljno opisani i dokumentovani fotografijama kako bi bili od koristi i početnicima u kuvanju.

11 Comments
  1. Reply malaprge 31/12/2014 at 14:33

    Sretna nova 🙂 I, ne zaboravi dodati i tu sliku sto nedostaje 🙂

    • Reply ŠtaSeKuva? 01/01/2015 at 22:05

      Samo da javim… ubacene slike 🙂

      • Reply malaprge 02/01/2015 at 07:54

        Ma ja vidjela odmah, dok je jos bile “vruce” 🙂

    • Reply ŠtaSeKuva? 31/12/2014 at 14:37

      Hvala puno, takođe 🙂 Čim pečenje bude za slikanje slikam i kačim… mislim, ako pre toga misteriozno ne nestane 🙂

  2. Reply duledudule 31/12/2014 at 15:30

    Jedva cekam slike da vidim kako je ispalo! 🙂

    • Reply ŠtaSeKuva? 01/01/2015 at 22:07

      Evo i tebi da javim… slike su ubacene, a meso je bilo odlično 🙂

    • Reply ŠtaSeKuva? 31/12/2014 at 18:12

      Ja jedva čekam da probam… izgleda mi veoma privlačno, a tek što miriše…

      • Reply duledudule 31/12/2014 at 18:19

        Hehehe, e sad mi ide voda na usta vec! Salim se 😉

        • ŠtaSeKuva? 31/12/2014 at 18:30

          Ahahah… pa mogu ti reći, slična slika je i ovde, deca već cupkaju i obigravaju oko kuhinje 😀 … Polako, još samo malo 😉

  3. Reply oblogovan 01/01/2015 at 01:44

    Sve najbolje… 🙂

Leave a reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers like this: