Prema nekom verovanju, pečena prasetina koja se jede u Novogodišnjoj noći donosi sreću i napredak u idućoj godini 🙂 Da li je tako ili ne, bilo koja vrsta pečenja, bilo ono praseće ili jagnjeće, pileće ili ćureće, većini ljudi izmami osmeh na lice. Ja baš i nisam neki veliki ljubitelj prasetine, ali kad se meso dobro pripremi i spremi na ukusan način, pečenoj prasetini niko ne može odoleti…
Danci lome tanjire, Japanci se kikoću, Brazilci nose belo, Španci jedu grožđe, a Srbi prasetinu i jela od kupusa za sveopšte blagostanje! Običaji su različiti, ali širom planete ljudi su uvereni da će, ukoliko ih se pridržavamo tokom novogodišnje noći, u narednoj godini doneti sreću.
![Pečena prasetina](http://www.stasekuva.com/wp-content/uploads/2014/12/pec48dena-prasetina.jpg)
Ovaj recept je iz nekih predprazničnih novina, delovao je zanimljivo, pa smo za ovu predstojeću Novogodišnju noć, pečenu prasetinu pripremali baš na ovaj način.
Za pečenu prasetinu potrebno je:
- 5 kg prasetine
- 300 g svinjske masti
- 2 kašike mešavine začina
- 1 kašičica belog luka u prahu
- 1 kašika soli
- malo bibera
- 3 dl vode
- 2 dl piva
Priprema:
Komad prasetine dobro oprati pa prosušiti. Prasetinu zaseći uzduž i popreko, kako sa jedne, tako i sa druge strane.
![Priprema prasetine za pečenje](http://www.stasekuva.com/wp-content/uploads/2014/12/Novogodisnja-pecena-prasetina-2-1024x768.jpg)
Izmešati sve začine, pa ih dobro utrljati u meso, tako da mešavina začina dođe do svakog zaseka, i od gore ali i ispod kožure. Komad prasetine okrenuti i utrljati začin u meso koje ste takođe zasekli na nekoliko mesta.
![Novogodišnja pečena prasetina u koju se utrljavaju začini pre pečenja](http://www.stasekuva.com/wp-content/uploads/2014/12/Novogodisnja-pecena-prasetina-4-1024x768.jpg)
Ovako usoljenu, odnosno začinjenu prasetinu umotati u alu-foliju, a potom u najlon kesu i ostaviti da odstoji minimum 2 sata.
![Novogodišnja pečena prasetina - sve je spremno za pečenje](http://www.stasekuva.com/wp-content/uploads/2014/12/Novogodisnja-pecena-prasetina-3-1024x768.jpg)
Zagrejati rernu na 180°C. Meso izvaditi iz najlona i folije i staviti ga da se peče u masti, sa kožicom na dole. Posle 10 minuta temperaturu rerne smanjiti na 160°C i peći još 20 minuta.
Nakon tog vremena preokrenuti komad prasetine tako da je sada kožica gore, preliti meso sa malo vode i piva, a potom peći još 25 minuta.
Posle 25 minuta prasetinu ponovo preliti masnoćom u kojoj se komad prasetine peče i još malo podliti vodom.
Prasetinu peći još 30 minuta da kožica postane hrskava. Kad je kožica postala lepo rumena i hrskava pečenu prasetinu izvadite iz rerne.
(fotografija pečene prasetine biće naknadno ubačena kada pečenje bude gotovo :-))
Sačekajte da se ohladi,ako možete da izdržite toliko 🙂 a potom pečenu prasetinu isecite i servirajte.
Nekako, kao nepisano pravilo, uz praseće pečenje obavezno ide kupus, a odlično se slaže i ruska salata ili meni omiljena krompir salata sa renom.
Prijatno!!!
I evo slika…
![Novogodišnja pečena prasetina](http://www.stasekuva.com/wp-content/uploads/2014/12/Novogodisnja-pecena-prasetina-5-1024x768.jpg)
Ostalo je još samo da se pečenje iseče i aranžira 🙂
![Novogodišnja pečena prasetina](http://www.stasekuva.com/wp-content/uploads/2014/12/Novogodisnja-pecena-prasetina-1-1024x768.jpg)
a potom i degustira 😀
SREĆNA NOVA 2015. GODINA!!!
[youtube https://www.youtube.com/watch?v=y6V7ShRfaV4]
Sretna nova 🙂 I, ne zaboravi dodati i tu sliku sto nedostaje 🙂
Hvala puno, takođe 🙂 Čim pečenje bude za slikanje slikam i kačim… mislim, ako pre toga misteriozno ne nestane 🙂
Samo da javim… ubacene slike 🙂
Ma ja vidjela odmah, dok je jos bile “vruce” 🙂
Jedva cekam slike da vidim kako je ispalo! 🙂
Ja jedva čekam da probam… izgleda mi veoma privlačno, a tek što miriše…
Hehehe, e sad mi ide voda na usta vec! Salim se 😉
Ahahah… pa mogu ti reći, slična slika je i ovde, deca već cupkaju i obigravaju oko kuhinje 😀 … Polako, još samo malo 😉
Evo i tebi da javim… slike su ubacene, a meso je bilo odlično 🙂
Sve najbolje… 🙂
Hvala, uzvaćam želje 🙂