Special

Krompir salata sa lukom

Jedno od omiljenih jela u našoj kući, ili tačnije rečeno priloga uz jelo, jeste upravo krompir salata sa lukom. Ne znam zašto, ali uvek je spremam u kombinaciji sa ribom. Da li zato što se odlično slaže uz riblje specijalitete ili zato što smo tako navikli, ne znam, jednostavno je volimo. Jako jednostavno i brzo se pravi, a što mi je najlepše nisam opterećena merama i količinama, već sve ide onako, odokativnom metodom…

Ovo je još jedna u nizu salata od krompira koje pravite prema vašem ukusu. Neko voli da ima više luka, neko voli slanije, neko kiselije… Baš zato vam ne mogu reći koje su to tačne mere, ali bitno je da imate sledeće…

Za krompir salatu sa lukom potrebno je:

  • krupniji crveni krompir
  • crni luk
  • so
  • biber
  • sirće
  • ulje
  • peršunovo lišće (za dekoraciju)
Krompir salata sa lukom

Krompir salata sa lukom

Priprema:

Krompir je potrebno prvo oprati, a nakon toga skuvati u ljusci. Kad je kuvan, ocediti vrelu vodu i naliti hladnu da se krompir brže prohladi. Kada pravite krompir salatu morate znati da  krompir ne sme biti vruć, jer će upijati mnogo više masnoće. Idealno bi bilo da je krompir potpuno hladan, što znači da ga možete skuvati dan ranije. Tako ohlađen krompir oljuštiti i narezati na kolutove. Crni luk nasecite na režnjeve i dodajte krompiru. Osolite, zabiberite, dodajte malo ulja i malo sirćeta, pa sve lepo izmešajte. Krompir ako je topao upiće više ulja, pa sačekajte koji trenutak pre nego što nastavite da “dolivate” ulje.

Po potrebi krompir salatu dodatno začinite i ostavite u frižideru bar na sat vremena da se ukusi prožmu i salata dobro ohladi.

Krompir salata sa lukom

Krompir salata sa lukom

Posluženje:

Krompir salata sa lukom je posna. Idealna je kao prilog na Veliki petak, Badnji dan, posne slave i druge dane u vreme posta. Neposredno pre serviranja salatu dekorišite po želji peršunovim lišćem i poslužite uz riblje specijalitete, neko drugo meso (što da ne) ili posebno, kao obrok salatu.

Predlog serviranja krompir salata sa lukom uz pohovanu ribu

Predlog serviranja krompir salata sa lukom uz pohovanu ribu

E sad, ja lično krompir salatu sa lukom volim baš ovako kako sam vam i napisala. Neko u krompir salatu doda majonez i jaja, neko koristi, senf,neko pavlaku, neko izmeša i peršunovo lišće ili doda još neke sastojke. Sve ide po ukusu i po želji. Ono što ja ponekad menjam jeste vrsta luka (tu pre svega mislim na stari crni ili mladi crni luk), kao i vrsta ulja i kiseline koju dodajem. Kad koristim suncokretovo ulje onda koristim sirće, a kad koristim maslinovo ulje onda ga kombinujem sa limunom.

Zašto? Ne znam, verovatno opet stvar navike 🙂

Da li volite krompir salatu i uz koje jelo je Vi najradije jedete?

Dopao vam se tekst? Slobodno ga podelite ili ostavite komentar 🙂

Nešto kuvamo u glavi, a nešto na šporetu... Ja sam Danijela Gikić, kreator sam i autor bloga „ŠtaSeKuva?“, ali sam pre svega majka dva divna dečaka. Ja sam jedna obična žena koja voli da kuva i ugađa svojim najmilijima. Često eksperimentišem u kuhinji i uživam u svakom zalogaju. Volim sve vrste salata i povrća, ribu i lagana mesa. Volim testo i testenine, a kolače obožavam. Uglavnom pravim jednostavna jela koja se pripremaju od lako dostupnih namirnica. Zbog svoje dece se trudim da očuvam tradiciju i običaje u svojoj kući, te sam iz istog razloga blog pokrenula i posvetila upravo njima. Želja mi je da od zaborava sačuvam jela koja su generacijama pripremana u mojoj porodici, kao i neka nova, koja u hodu isprobavam i uvrštavam u naš jelovnik. Blog „ŠtaSeKuva?“ osmišljen je da kroz razne recepte i male životne priče sačuva neke divne uspomene na meni drage ljude, ali i da bude svojevrstan podsetnik mojoj deci, jednoga dana kada odrastu. Recepti su detaljno opisani i dokumentovani fotografijama kako bi bili od koristi i početnicima u kuvanju.

2 Comments
  1. Reply nanaog 17/11/2014 at 21:07

    o jako je volim, pogotovo sa pečenom ribom 🙂

Leave a reply

%d bloggers like this: