Special

Krompir paprikaš sa knedlama

Paprikaš mi je jedno od omiljenih jela, a još od najranijeg detinjstva sam volela krompir paprikaš sa knedlama. Uopšte mi nije falilo meso u paprikašu, ni tada, a ni sada. Bilo da je stari ili mladi krompir, redovno se nađe u mom paprikašu 🙂 koji volim i zbog toga što se skuva za nekih pola sata…

U principu, po nekom nepisanom pravilu, u krompir paprikaš se uglavnom stavlja stari krompir, jer onda paprikaš dobije gustinu na prirodan način. Tačnije rečeno, tada ne morate dodavati brašno, pa je onda i paprikaš manje kaloričan 🙂 Ali, ako zakuvate knedle u taj isti paprikaš, onda to otprilike dođe na isto…

Za krompir paprikaš sa knedlama potrebno je:

  • 4-5 većih krompira
  • 1 veća glavica crnog luka
  • malo masti
  • suvi začin od povrća
  • so (po potrebi)
  • mlevena crvena paprika
  • malo brašna (po potrebi)
  • lovorov list
  • peršunov list za dekoraciju
  • obične knedle od jaja i brašna
Krompir paprikaš s knedlama

Krompir paprikaš s knedlama

Priprema:

Luk sitno naseckati i prodinstati na malo masti. Krompir oljuštiti i iseći na četvrtine, pa prodinstati sa lukom. Dodati vode toliko da se krompir prekrije, tj. da ogrezne. Staviti lovorov list, začiniti paprikaš sa knedlama po ukusu i ostaviti poklopljeno da krčka 20-tak minuta.

U međuvremenu, dok se paprikaš kuva, napravite obične knedle od jaja i brašna (prema ranijem receptu) i ostavite sa strane.

Kad se krompir skuvao, dodajte malo crvene mlevene paprike i zakuvajte knedle.

Obične knedle od jaja i brašna

Obične knedle od jaja i brašna

Poklopite krompir paprikaš sa knedlama i kuvajte još 10-tak minuta. Ako vam se pričini da je paprikaš suviše redak, u malo vode razmutite brašna pa dodajte da se zagusti. Vaš je ručak gotov kada su knedle dovoljno kuvane.

Posluženje:

Krompir paprikaš sa knedlama dekorišite po želji, npr. listom peršuna, i poslužite uz sezonsku ili salatu iz zimnice.

Krompir paprikaš s knedlama

Krompir paprikaš s knedlama

Prijatno!!!

Dopao vam se tekst? Slobodno ga podelite ili ostavite komentar 🙂

Nešto kuvamo u glavi, a nešto na šporetu... Ja sam Danijela Gikić, kreator sam i autor bloga „ŠtaSeKuva?“, ali sam pre svega majka dva divna dečaka. Ja sam jedna obična žena koja voli da kuva i ugađa svojim najmilijima. Često eksperimentišem u kuhinji i uživam u svakom zalogaju. Volim sve vrste salata i povrća, ribu i lagana mesa. Volim testo i testenine, a kolače obožavam. Uglavnom pravim jednostavna jela koja se pripremaju od lako dostupnih namirnica. Zbog svoje dece se trudim da očuvam tradiciju i običaje u svojoj kući, te sam iz istog razloga blog pokrenula i posvetila upravo njima. Želja mi je da od zaborava sačuvam jela koja su generacijama pripremana u mojoj porodici, kao i neka nova, koja u hodu isprobavam i uvrštavam u naš jelovnik. Blog „ŠtaSeKuva?“ osmišljen je da kroz razne recepte i male životne priče sačuva neke divne uspomene na meni drage ljude, ali i da bude svojevrstan podsetnik mojoj deci, jednoga dana kada odrastu. Recepti su detaljno opisani i dokumentovani fotografijama kako bi bili od koristi i početnicima u kuvanju.

4 Comments
  1. Reply duledudule 03/02/2015 at 00:50

    Taj stari krompir brasnjav dodje, kako moji vole da kazu, pusti skrob i ne treba dodatno da se zgusnjava, pravio sam ovakav paprikas, samo bez masti nego suncokretovo ulje, posto mi u kuci slabo koristimo mast, skoro u opste, a skoro sam pravio dronjke (cini mi se da ih ti zoves tarana 🙂 ispali extra, za prvi put! 🙂

    • Reply ŠtaSeKuva? 04/02/2015 at 16:53

      Baš tako Duledudule, brašno i ja koristim samo kad je mladi krompir, da paprikaš dobije na gustini. Šteta što ne koristite mast, zdravija je u svakom pogledu od ulja…
      Super, drago mi je da si pravio taranu (dronjke) i vidiš, tu nema šta da se pogreši, zamesiš, narendaš, zakuvaš 😀

Leave a reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers like this: