Special

Pita od spanaća i sremuša

Sa prvim zracima proleća i moja kuhinja postaje vedrija i veselija. Pijace su prepune zeleniša, a ja imam više inspiracije za nove kombinacije. Upravo takav jedan obilazak pijace bio je dovoljan, da ovog proleća, u mojoj kuhinji osvane i prva pita od spanaća i sremuša. Pita se brzo priprema, a možete je jesti u okviru bilo kog obroka. Za doručak ili večeru uz jogurt ili kiselo mleko, ponesite je na posao i spakujte deci za užinu, ili je jednostavno poslužite kao prilog mesu za ručak.

Proleće je moje omiljeno godišnje doba. Volim da sedim na terasi i dok pijuckam kaficu posmatram moju lipu. Svako veče odsedim tako bar pola sata gledajući netremice u nju. Ove godine je u celosti olistala za samo nekoliko dana. Da li se to samo meni čini ili se i vreme ubrzalo. I dečaci su mi ove zime naglo odrasli. Odjednom su se izvukli, otišli su u visinu. Počeli su više da jedu, toliko da je uvek malo hrane, koliko god da spremim. Njihovim svakodnevnim odrastanjem pruža mi se prilika da kombinujem i nove sastojke u našoj ishrani. Pitu od spanaća sam i ranije pravila, a ovog puta sam je dodatno obogatila sremušem. I znate šta? Nisam pogrešila. Pita je bogatijeg ukusa i veoma nam se dopala 🙂

Za pitu od spanaća i sremuša potrebno je:

  • 4 jaja
  • 250 g spanaća
  • veza sremuša
  • 1 čaša kiselog mleka
  • 1 čaša kisele pavlake
  • 200 g sitnog sira (ili nekog drugog po izboru)
  • 150 ml ulja (može i manje)
  • 1 kašičica soli (ili po ukusu)
  • 6 kašika kukuruznog griza
  • 8 kašika belog brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • malo masti i brašna za posipanje pleha

Pita od spanaća i sremuša

Priprema:

Spanać oprati i kratko probariti, a potom procediti i po izboru iseći na sitnije ili krupnije.

Priprema spanaća za pitu

Listove sremuša oprati i iseći na trakice željene veličine. Ako prvi put koristite sremuš, možete ga staviti i u manjoj količini.

Priprema sremuša za pitu

Umutiti jaja žicom za mućenje, dodati sitan sir, pavlaku, kiselo mleko i ulje, a potom osoliti po ukusu. U ovako pripremljenu smešu dodati prethodno pripremljen spanać i sremuš. Umešati prašak za pecivo u brašno, sjediniti sa kukuruznim grizom pa sve zajedno dodati prethodnoj smeši i izmešati.

Priprema smeše za pitu

Uliti smešu za pitu od spanaća i sremuša u prethodno pripremljen pleh koji ste podmazali mašću i posuli brašnom. Ako koristite pleh koji je presvučen nekim posebnim nelepljivim slojem, ovaj korak preskočite 🙂

Priprema za pečenje

Isto tako, smešu možete sipati u kalupe za mafine.

Priprema za pečenje u kalupu za mafine

Pitu od spanaća i sremuša peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200-220 °C prvih 5-10 min dok pita ne poraste i zarumeni se, a potom rernu smanjiti na 180-200 °C i peći još 20-tak minuta. Da li je pita dovoljno pečena znaćete kada zabodete čačkalicu i ona ostane suva nakon što je izvadite iz pite.

Pita od spanaća i sremuša

Pita od spanaća i sremuša kao mafin

Posluženje:

Pitu od spanaća i sremuša isecite na željenu veličinu, po želji dekorišite pavlakom i poslužite toplu ili hladnu.

Pita od spanaća i sremuša

Možete je jesti za doručak ili večeru, kao predjelo ili uz ručak, umesto hleba 🙂

Pita od spanaća i sremuša

Prijatno!!!

 

Nešto kuvamo u glavi, a nešto na šporetu... Ja sam Danijela Gikić, kreator sam i autor bloga „ŠtaSeKuva?“, ali sam pre svega majka dva divna dečaka. Ja sam jedna obična žena koja voli da kuva i ugađa svojim najmilijima. Često eksperimentišem u kuhinji i uživam u svakom zalogaju. Volim sve vrste salata i povrća, ribu i lagana mesa. Volim testo i testenine, a kolače obožavam. Uglavnom pravim jednostavna jela koja se pripremaju od lako dostupnih namirnica. Zbog svoje dece se trudim da očuvam tradiciju i običaje u svojoj kući, te sam iz istog razloga blog pokrenula i posvetila upravo njima. Želja mi je da od zaborava sačuvam jela koja su generacijama pripremana u mojoj porodici, kao i neka nova, koja u hodu isprobavam i uvrštavam u naš jelovnik. Blog „ŠtaSeKuva?“ osmišljen je da kroz razne recepte i male životne priče sačuva neke divne uspomene na meni drage ljude, ali i da bude svojevrstan podsetnik mojoj deci, jednoga dana kada odrastu. Recepti su detaljno opisani i dokumentovani fotografijama kako bi bili od koristi i početnicima u kuvanju.

4 Comments
  1. Reply tamara 17/04/2016 at 15:17

    Super je ukusno. Osvežavajuće

    • Reply ŠtaSeKuva? 18/04/2016 at 17:18

      Jeste… dopalo se i meni i mojim klincima. Sviđa mi se zato što je meka, puna ukusa, a odlična je čak i ako ostane za sutradan 🙂 Moraću je probati i u hrono izvedbi sa speltom i prosom 😉

  2. Reply Tamara 17/04/2016 at 16:26

    Kaže David da mu se sviđa very very much

    • Reply ŠtaSeKuva? 18/04/2016 at 17:19

      Drago mi je da se i njemu dopada very very much 😀

Leave a reply

%d bloggers like this: