Special

Punjene paprike u sosu od paradajza

Punjene paprike volimo na sve načine, bilo da su punjene belim pilećim mesom, mlevenim mesom ili povrćem. Ponekad napunim paprike pa ih zapečem u rerni, al najčešće ih spremam na klasičan način, napunim ih mlevenim mesom pa kuvam u sosu, onako, vojvođanski. Kako god da ih napravim, uvek zafali, mogla bi se pojesti makar još jedna.

Kada sam prvi put rešila da pravim punjene paprike, naravno da sam zvala mamu da je pitam kako se one prave. Njen odgovor je bio jednostavan. Rekla mi je: “Seko, pa isto ih praviš kao i sarmu. Jedina razlika je u tome što meso ne uvijaš u lišće, već njime puniš paprike!” Moje sledeće pitanje, bilo je logično u to vreme kada sam tek počinjala da se družim sa šerpama, i glasilo je ovako: “Dobro, a kako se pravi sarma?!”

Za punjene paprike potrebno je:

  • 1 kg mlevenog mesa (pola juneće, pola svinjsko)
  • 2-3 glavice crnog luka
  • 1 čen belog luka
  • 1 kašika suvog začina od povrća
  • 1/2 kašike soli
  • biber po ukusu
  • 2 kašike crvene mlevene paprike (slatke)
  • 8 kašika pirinča
  • malo ulja
  • 1 jaje
  • krupnije paprike babure za punjenje

Za sos od paradajza potrebno je:

  • 2 šolje (2,5 dl) kuvanog paradajza
  • 3 šolje vode
  • malo masti ili ulja
  • 1-2 kašike brašna
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašičica šećera

 Priprema:

Na malo ulja i vode prodinstati sitno seckani luk koji možete i odmah osoliti. Potom dodati mleveno meso i sitno sečeni (ili gnječeni) beli luk. Meso dinstati 20-tak minuta, po potrebi doliti malo vode. Dinstano meso začiniti po ukusu dodajući so, biber, začin od suvog povrća i mlevenu papriku. Pirinač koji ste prethodno oprali umešajte u meso i sve tako ostavite još malo na ringli, dok pirinač ne upije višak tečnosti. Razbiti jaje i umešati u toplu smesu mesa i pirinča.

Paprike babure koje ste oprali i  očistili od semenki napunite ovom smešom do vrha. Ako imate veče tikvice i ako ih volite, možete i njih izdubiti i napuniti, pa pripremiti na isti način.

Napunjene paprike

Napunjene paprike

Ja sam imala tu sreću da me je moja majka obradovala i donela mi već napunjene četiri ooogromne paprike (koje je punila samo junećim mesom), pa me je bar ovog puta poštedela tog posla. Moje je bilo samo da napravim sos od paradajza i da punjene paprike skuvam u sosu od paradajza 🙂

Sos sam napravila standardno, zapravo nešto ređi, isto kao i kada pravim ćufte u sosu. Na malo masti sam upržila brašno, dodala kuvani paradajz i vodu, osolila i zašećerila po ukusu, pa ostavila sve da prokuva.

Ređi sos od paradajza

Ređi sos od paradajza

Imala sam i nešto tikvica, očistila sam ih i nasekla, pa ih zajedno sa punjenim paprikama zaronila u sos i krčkala sve dok nije bilo gotovo. Nisam gledala na sat, ali sigurno se krčkalo bar jedno sat vremena na laganoj vatri.

Punjene paprike kuvaju se u sosu

Punjene paprike kuvaju se u sosu

Posluženje:

Punjene paprike u sosu od paradajza možete dekorisati listovima svežeg bosiljka i poslužiti uz bareni krompir ili krompir pire. Mi smo ovog puta preskočili krompir jer bi bio suvišan. Paprike su bile ogromne, toliko velike da su deca pojela samo pola 🙂 A kako je to izgledalo… pa, prosudite sami 🙂

Punjene paprike u sosu od paradajza

Punjene paprike u sosu od paradajza

Punjene paprike u sosu od paradajza

Punjene paprike u sosu od paradajza

Prijatno!!!

Dopao vam se tekst? Slobodno ga podelite ili ostavite komentar 🙂

Nešto kuvamo u glavi, a nešto na šporetu... Ja sam Danijela Gikić, kreator sam i autor bloga „ŠtaSeKuva?“, ali sam pre svega majka dva divna dečaka. Ja sam jedna obična žena koja voli da kuva i ugađa svojim najmilijima. Često eksperimentišem u kuhinji i uživam u svakom zalogaju. Volim sve vrste salata i povrća, ribu i lagana mesa. Volim testo i testenine, a kolače obožavam. Uglavnom pravim jednostavna jela koja se pripremaju od lako dostupnih namirnica. Zbog svoje dece se trudim da očuvam tradiciju i običaje u svojoj kući, te sam iz istog razloga blog pokrenula i posvetila upravo njima. Želja mi je da od zaborava sačuvam jela koja su generacijama pripremana u mojoj porodici, kao i neka nova, koja u hodu isprobavam i uvrštavam u naš jelovnik. Blog „ŠtaSeKuva?“ osmišljen je da kroz razne recepte i male životne priče sačuva neke divne uspomene na meni drage ljude, ali i da bude svojevrstan podsetnik mojoj deci, jednoga dana kada odrastu. Recepti su detaljno opisani i dokumentovani fotografijama kako bi bili od koristi i početnicima u kuvanju.

2 Comments
  1. Reply Biljana 23/10/2015 at 19:29

    Lepo, što se kaže … kao na slici … dobra ideja … jel se sve lepo skuva u tom sosiću … sve …

    • Reply ŠtaSeKuva? 23/10/2015 at 19:36

      Da Biljana, osim što lepo izgleda, veoma je ukusno i što je možda i najvažnije – sito! Hvala ti na poseti i na komentaru 🙂

Leave a reply

%d bloggers like this: