Šareni rižoto od povrća sjajna je kombinacija različitog povrća i pirinča (riže). Može da se služi kao glavni obrok tokom vrelih letnjih dana (posle neke čorbice ili supice) ili kao prilog uz meso. Brzo i jednostavno se priprema, bogato je vitaminima, a nije “teško za stomak”…

Znači svi oni koji “kubure” sa kojom kilom više, mogu opušteno da uživaju u ovom laganom rižotu. Povrća ima u izobilju na zelenim pijacama, a možete i sami napraviti neku vašu omiljenu kombinaciju…

Šareni rižoto od povrća odličan je izbor za sve ljude koji vode računa o svom zdravlju. Idealan je kao samostalni obrok, a možete ga poslužiti i kao prilog uz meso. Brzo i jednostavno se priprema, ukusno je nije teško za stomak, i uvek možete napraviti drugačije jelo. potrebno je samo napraviti drugačiju kombinaciju povrća.

Šareni rižoto od povrća

Potrebno je:

• 2 žute paprike (babure)
• 1 veća glavica crnog luka
• 2  paradajza
• 2-3 šargarepe
• 2 mlade tikvice
• malo blitve
• malo ulja (poželjno je maslinovo)
• so, vegeta (začin C)
• pirinač
• sveži listovi bosiljka (za dekoraciju)

Priprema rižota:

Pirinač skuvati u slanoj vodi, ali do pola (znači da baci ključ i da malko nabubri). Za to vreme naseckati povrće. Zagrejati ulje pa dodati seckan luk, posoliti i malo dinstati. Potom dodati šargarepu, pa papriku, paradajz i na kraju tikvice i blitvu. Sve to dinstati uz povremeno mešanje. Po potrebi doliti malo vode da bude softano i staviti vegetu. Na kraju izručiti prethodno kuvan pirinač (možete ga spremiti i dan ranije), promešati i ostaviti da pirinač upije sokove povrća.

Posluženje:

Šareni rižoto od povrća dekorisati svežim listovima bosiljka (ko voli pred kraj ga može naseckati i umešati u rižoto) i poslužiti kao prilog ili kao glavno jelo. Rižoto možete napraviti i sa svojom omiljenom kombinacijom povrća. Poslužite svoj rižoto kao lagani ručak ili večeru, a poželjno je servirati ga i poslužiti kao toplo jelo.

Prijatno!

Ako vam se dopao ovaj rižoto, pogledajte i neke druge kombinacije. Moja je omiljena verzija je sa šampinjonima i prazilukom