Kada spremam prebranac moram imati dobar pasulj. Najviše volim onaj krupni beli prebranac, mislim da ga neko zove i “Tetovac”. Ovaj pasulj prebranac nabavljam svake godine sa sela. Pored dobrog pasulja, naravno treba imati i dobre kobasice, po mogućnosti, prave domaće…
Za prebranac sa kobasicama potrebno je:
- oko 1 kg belog pasulja krupnog zrna
- 2-3 glavice crnog luka
- 3-4 čena belog luka (po ukusu)
- nekoliko pari kobasica*
- malo soli
- malo bibera
- suvi začin od povrća (ili kocka)
- peršunovo lišće (po želji)
- crvena mlevena paprika
- mast
Priprema:
Pasulj potopiti i ostaviti da nabubri preko noći, pa sutradan ga skuvati da bude do pola kuvan. Vodu procediti i sačuvati.
U međuvremenu, kobasice zapeći u grill tiganju (može i u običnom), a nakon pečenja masnoću sačuvati. U tu masnoću dodati još malo masti pa udinstati sitno sečen crni i beli luk. Osoliti i obiberiti (da ne kažem zabiberiti) po ukusu i dodati crvene mlevene paprike.
U đuveč tepsiju ili vatrostalnu činiju prvo staviti dinstani luk, pa odgore pasulj.
Naliti da ogrezne vodom koju ste ranije sačuvali, a u kojoj se kuvao pasulj. Od gore naređati kobasice.
Staviti prebranac sa kobasicama u hladnu rernu. Uključiti na 180-200 °C i ostaviti da se prebranac skuva do kraja, a kobasice zapeku. U zavisnosti od toga koliko dugo ste prvobitno kuvali pasulj i pekli kobasice, biće potrebno 30-60 minuta da prebranac sa kobasicama bude pečen u rerni.
Poslužiti prebranac sa kobasicama najbolje uz svežu kupus salatu ili kiselu salatu iz zimnice.
Prijatno!!!
*Napomena:
Ukoliko postite, prebranac možete napraviti da bude posan, znači na ulju i bez kobasica.
to se zove domaći ručak, čik da ogladniš za sat vremena posle ovakvog ručka 🙂
Tako je… a, tek sutradan što je dobar, pa kad narežeš crna luka uz prebranac, čik nek te uvati grip 😀
За који дан га спремам за славу…само без кобасица…
Можда и имаш овде, али нисам пронашла, неко посно предјело , требало би ми
Баш сам безобразна 🙂
Imaš draga u kategoriji u kuhinji- posna jela… npr. http://stasekuva.wordpress.com/2014/11/21/slana-pita-od-bundeve-i-krompira/ i poneka salata od krompira, al evo, do Nikoljdana ću gledati još nešto posno da ubacim 🙂
Питу од бундеве и кромпира сам већ преписала од тебе 🙂
Хвала ти унапред, срце си 🙂
Nema na čemu… hvala tebi na podsećanju i ideji… P.S. već sam mešto smislila, još samo da napravim, uslikam, napišem i okačim 😀
Postim ovaj veliki post i sad videh ovu sliku i creva krenuse protivno mojoj volji da pevaju 😀 Au kako izgleda, ako je slika iz domace arhive skidam kapu!!!
Žao mi je Duledudule što sam ti zagolicala creva, nisam razmišljala o postu, iako sam lepo i napisala da može i posna varijanta, naravno bez kobasica 🙂
E sad, što se slika tiče – hvala 🙂 I još jednom da naglasim, sve su slike autentične i iz domaće radinosti 😀 Dobro, sve osim onih za koje naglasim ispod same slike ili na kraju posta da nisu moje, već su pozajmljene od tog i tog, odatle i odatle 😀
J***s pasulj bez kobasica (da prostis) 😀 😉
i to što kažeš 🙂
Da ne pomislis da sam prost ili nesto slicno ali sam morao da napravim repliku zakljucka iz price koja prethodi recepty “Nasuvo…” 😀 mnogo mi se dopala 😀
Ahahaha… ma kakvi, samo opušteno… Ja ti moram odati priznanje da odlično pratiš sadržaj 🙂
Nego, kad ćeš nešto da nakuckaš o kuvanju, onako iz drugog ugla…da mi budeš gost na blogu???
Cim mi odu majstori iz kuce 😉 Valjda nova kuhinja da i inspiraciju 🙂 A sta bi to konkretno trebalo da bude? Da napisem kako sam/ sta sam naucio, neki svoj recept, ili dogodovstinu ili da izmiksam sva tri?
Šta god hoćeš… mada, dopada mi se ideja da bude neki mix 🙂 Čekam… sigurna sam da ćeš nešto dobro skrčkati 😉
Auuuu! Ko ne voli pasulj? Nema takvih 😀
Pasulj – zakon 😀