Svakako jedna od najukusnijih slatkih pita je medena pita. Jako je volim pre svega zato što je izuzetno ukusna, mekana, bukvalno se topi u ustima, a napravićete je za sat vremena…

Medena pita ima tri kore koje se kratko peku, ukusan kremast fil i glazuru od čokolade. Videćete i sami… U medenu pitu ne ide puno materijala, nije skupa, a dobije se puna tepsija. Ono što je najvažnije od svega, jednom kada je napravite i probate, zavolećete je za čitav život!!!

Za medenu pitu potrebno je sledeće:

za tri kore

• 3 kašike mleka
• 3 kašike meda
• 1 jaje
• 150 g šećera
• 1 kašika masti
• 1 kašičica soda bikarbone
• 450 g brašna

Za filovanje i glazuru potrebno je:

za fil

• 1/2 l mleka
• 5 kašika brašna
• 1 margarin ili maslac
• 300 g šećera u prahu
• sok od 1/2 limuna

za glazuru

• 100g čokolade za kuvanje
• 4-5 kašika ulja
• 3 kašike mleka

Priprema kora za medenu pitu:

Sve sastojke osim brašna (mleko, med, jaje, šećer, mast i soda bikarbonu) staviti u šerpu i kuvati 3-4 minuta uz neprekidno mešanje. U tu smešu dodati brašno, promešati i skloniti sa ringle. Tako toplo testo podeliti na 3 dela i od svakog dela razviti koru željene veličine i debljine. Sve tri kore peći na poleđini tepsije (možete prvo staviti papir za pečenje). Pošto su kore tanke i treba da ostanu blede i meke, potrebno ih je peći na nižoj temperaturi od 180-160 °C i biće im dovoljno svega 4-5 minuta (u svakom slučaju pratite kore da vam ne planu, jer vreme pečenja ipak zavisi od jačine vaše rerne).

Priprema fila i glazure:

Skuvati mleko pa u njega zakuvati brašno. Skloniti sa vatre i ostaviti da se ohladi. U međuvremenu, mikserom penasto umutiti margarin (ili maslac) sa šećerom u prahu i dodati sok od polovine limuna (ako želite, možete kasnije dodati još limunovog soka, po ukusu). Ovu smešu dodati u prethodni, ohlađen fil, pa sve zajedno izmešati da se dobro sjedini.

Fil podeliti na dva dela i njime premazivati kore. Ostaviti kolač u frižideru da se hladi, dok pripremate glazuru od čokolade.

Na tihoj vatri na malo ulja rastopiti čokoladu, dodati malo mleka i mešati dok se čokolada u potpunosti ne rastopi.

Glazurom od čokolade preliti od gore medenu pitu i vratiti je u frižider na hlađenje.

Posluženje:

Medenu pitu secite na kocke ili štangle neposredno pre služenja, a potom sedite i uživajte u slasnim, medenim zalogajima 🙂

Prijatno!!!