U prethodnom periodu sam malo eksperimentisala i igrala se različitim vrstama brašna, pa je tako između ostalog, nastao i ovaj recept za integralne uštipke sa sirom. Brzo se prave, kombinacija su tri vrste brašna (ovseno, graham i pšenično) i bez kvasca su, tako da ne morate čekati da narastu. Upravo zato vaš doručak ili večera budu spremni za čas…
Za integralne uštipke sa sirom potrebno je:
- 5 kašika ovsenog integralnog brašna
- 5 kašika graham brašna
- 5 kašika pšeničnog belog brašna
- 2 jaja
- 2 kašike sitnog ili krem sira
- 2 kašike kisele pavlake
- 3 dl jogurta ili kefira
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica soda bikarbone
- stari sir ili feta sir (po želji)
- mast za prženje
Priprema:
Umutiti jaja varjačom ili žicom za mućenje, osoliti pa dodati sir, pavlaku i jogurt. Postepeno dodavati jednu po jednu vrstu brašna i sve dobro izmešati. Soda bikarbonu dodajte umešanu u brašno koje poslednje dodajete. Sve dobro izmešajte, tako da smeša bude ređa nego za hleb da je možete vaditi kašikom, ali opet ne suviše retka, ne sme da curi.
Ako imate neki stari sir u kriškama (ili feta sir) možete ga izmrviti i umešati u testo pre pečenja. Garantujem vam još lepši ukus. Ovog puta nisam imala takve sireve, ali sam tu varijantu probala kod kukuruznih uštipaka i odlično je.
Mast zagrejati u wok tiganju, dubljem tiganju ili šerpi. Uštipke vaditi kašikom i pržiti na masti sa obe strane, sve dok ne porumene.
Nakom pečenja, a pre serviranja ređajte ih na papirni ubrus ili salvetu koji će upiti višak masnoće.
Posluženje:
Integralne uštipke sa sirom poslužite uz kajmak i sir, ili pavlaku, kiselo mleko ili jogurt.
Prijatno!!!