Nedeljni ručak mog detinjstva ili drugim rečima – supe, sosa i kuvanog mesa…

Probajte i ovo

Znam da je nedeljni ručak uveliko prošao, al danas sam se, bar na trenutak vratila u prošlost. Kuvala sam jedan deo “velikog ručka”. Oduvek, od kako pamtim, mama je nedeljom kuvala baš taj, čuveni “veliki ručak”. I dan danas kada se svi, onako porodično sjatimo kod nje na ručak, ta tradicija se nastavlja

Nedelja je sveti dan, a porodica je svetinja, bez obzira na to koliko članova broji. Nedelja je dan kada se ništa ne bi trebalo raditi. Nedeljom se svi članovi porodice okupe i uz svečani ručak uživaju i opuštaju od prethodne radne sedmice. Nedeljom se prepričavaju anegdote, svi se smeju i uživaju

Kad god se u mojoj kući spominjao nedeljni ručak to je podrazumevalo da na stolu uvek bude, pod obavezno, supa sa knedlama i pravim domaćim rezancima.

nedeljna-supa-velika-supa

Zatim, odmah posle supe išao je rinflajš (reč potiče od nemačke reči Rindfleisch što u bukvalnom prevodu znači govedina) koji podrazumeva pirinač poslužen uz crveni sos (ponekad beli sos),

pirinac-i-sos-rinflajs bez mesa

i kuvano meso i šargarepa (i ostalo povrće) iz supe.

kuvano-meso-i-povrce-iz-supe

Bude tu i koji bareni krompir (za one koji ne vole pirinač).

bareni-krompir-i-sos

E, posle toga dolazi na red pohovano meso. Ako je bilo barena krompira, mama bi nam napravila i pire krompir (da se lepo slaže uz pohovano meso), i naravno, neka domaća salata (zimi turšija, kiseli kupus ili mešana kisela salata, a s proleća zelena salata ili neka druga salata od povrća iz mamine bašte).

pohovano-meso

Na kraju, posle ovako obilnog ručka, kada se onako lepo naručkamo, uvek je bilo mesta bar za jednu štrudlu s makom. Znači kolači su nedeljom bili obavezni. Morali smo da se “osladimo” nekom štrudlom, bunar kiflama ili nekim drugim domaćim, starinskim kolačem…

Lazna-strudla-s-makom

Ovo je lažna štrudla s makom, a mama je nama pravila onu pravu 🙂

Ja danas nisam sve to pravila. Nikad ne pravim sve to, jer kad pogledaš, mnogo je to hrane, a ovi moji, bar za sada, što bi rekli ljudi, k’o vrapci jedu. Međutim, kod nas, kad je taj nedeljni ručak, obavezno bude “velika supa” i onda, dal’ pirinač i sos sa kuvanim mesom i povrćem, il’ neka druga kombinacija mesa i povrća. “Velika supa” je omiljena supa moje dece, a od malih nogu je tako zovu jer sam je oduvek kuvala u velikom loncu.

Dakle, danas smo se malko opet vratili u detinjstvo i za ručak imali veliku kokošiju supu sa knedlama od džigerice i rinflajš 🙂

Za supu mi je bilo potrebno sledeće:

  • Kokošije meso (nešto sitneži i obavezno belo meso, jer ga moja deca obožavaju)
  • veza zeleni (šargarepa, peršun, paštrnak, celer,peršunovo lišće i lišće celera)
  • veća glavica crnog luka
  • začini (so, biber u zrnu, začin od povrća, lovorov list)
  • i naravno voda u kojoj se sve to kuva
  • na kraju rezanci da se zakuvaju u supu
  • i obavezno knedle sa pilećom džigericom

Crveni sos sam pravila po standardnom receptu i poslužila uz kuvani pirinač i meso iz supe 🙂

Sve u svemu, ručak je bio FE-NO-ME-NA-LAN!!!

Eh, da… Zaboravih na kolače…

Ja ovog puta nisam pravila kolače uz ručak, jer sam celo pre podne bodrila decu na utakmici. Da, da, mame i to rade 🙂 I bilo mi je zaista divno, a moja deca su se ipak osladila. Pitate se kako? E pa ovako…

Ima jedna sjajna stvar. Sedneš za računar, napraviš par klikova, poručiš šta želiš i oni ti donesu na kućnu adresu. Povoljno je, a što je ukusno… Mmm…. Prste da poližeš…

O čemu se radi?

O tome nekom drugom prilikom 😉

Nego, da ja vas nešto pitam.

Da li je ovo i vaš omiljeni nedeljni ručak iz detinjstva? Koji je vaš omiljeni ručak nedeljom?

- Reklama -

2 COMMENTS

  1. Juče sam bila da posetim svoju majku. Pretresosmo sve što se izdešavalo u periodu nevidjenja,pa dodjosmo i do kuvanja i onog nezaobilaznog pitanja koje svaka žena postavi bar jednom u toku nedelje – šta ćeš sutra kuvati?
    Rekoh joj – kokošju supu, dinstano meso, pire i paradaiz sos, ma znaš moj uobičajeni NEDELJNI ručak. Na šta će ona – a SVEČANI ručak!
    -Ma kakav svečani bog s tobom!
    Te mi ona objasni da je, kad je ona bila mala, to bio ručak koji se kuvao nedeljom, i da su ga oni (deca) zvali svečanim ručkom.
    Izgleda da tradiciju poput štafete predajemo generacijama u nasledje.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

- Reklama -

Recepti sa Bloga

- Reklama -

Probajte i ovo

- Reklama -