Svi mi dobro znamo šta je juneći gulaš. U mojoj kući gulaš uglavnom i najčešće kombinujemo sa testeninom i neizostavnom sezonskom salatom. Uz juneći gulaš najviše volim da koristim Fusilli testeninu koja je veoma dekorativnog izgleda i odličnog ukusa. Prosto volim tu zavrnutu testeninu koja savršeno igra na jeziku. Juneći gulaš je savršen uz salatu od paradajza i crnog luka, ili uz svežu kupus salatu.
Za juneći gulaš sa Fussili testeninom (za 4 osobe) koristila sam:
- 500g junetine u komadu
- 2-3 glavice crnog luka
- malo ulja
- 3 dl kuvanog paradajza
- vegeta ili začin C
- malo soli
- malo bibera
- 2 kašičice slatke crvene aleve paprike
- 2 lovorova lista
- 2 kašičice brašna
- 1 pakovanje testenine Fusilli
- 1 paradajz (za dekoraciju)
- peršunovo lišće (za dekoraciju)
Priprema:
Luk sitno naseckati, posoliti i na malo ulja prodinstati. Juneće meso iseći na kocke i dinstati sa lukom. Dodati malo vode da se lepo krčka. Začiniti po ukusu (biber, vegeta, lovorov list) i ostaviti da se dinsta nekih 30-40 min. Zaliti sokom od paradajza, dodati mlevene crvene aleve paprike (ja koristim slatku, a ko voli može da stavi ljutu ili čak tucanu parpičicu) i brašno razmućeno u malo vode (tek toliko da gulaš dobije na gustini). Obariti Fusilli testeninu (ili neku drugu po vašem izboru).
Dekorisati porcije peršunovim lišćem i kolutovima paradajza i poslužiti uz sezonsku salatu prema vašem izboru.
Prijatno!!!